蘇泰沒有蘇祥瑞樂觀，他說：“現在生意好，主要是我們酒樓裡有免費的飲料和水果糕點，我怕等過幾個月，別的酒樓將我們的手段學去了，就會搶走我們的生意。”
林梅對這種事情最有感觸，她說：“就是啊！我們當初擺一個小攤位生意就挺好的，就是因爲被人跟風學去了，所以生意才淡了下來，每個月下來都沒有什麼利潤了。”
蘇寧說：“這也是沒有辦法的事情！畢竟我們沒有專利，誰都可以有樣學樣，但是不怕，我們做酒樓，最重要的就是口味，酒樓的廚子既然是李宗廷出面花金重請來的，你們就要把人看牢了，每個月適當的給點紅利，畢竟一個好的廚子能撐起一個酒樓，別家酒樓有樣學樣了，發現生意還是不如我們的話，肯定會花重金挖走我們的廚子。”
“行！不過我們事先簽了二十年的合約，他若是起了二心，我們就告他。”蘇泰露出爪牙，一臉兇相。
蘇寧笑笑，又提了買兩個下人，跟着廚子當學徒的事情，知道蘇泰有跟進此事，她便也放心了。
“酒樓裡的小二教得也不錯，爲了讓他們有動力，也可以設立獎勵制度，只是每個月的優秀員工獎就不要我們自己給了，由客人決定。每桌上面都可以放上一個小紅花和一個小青花，月底得紅花最多的小二拿優秀員工獎，最低的那一個就要扣獎金，客人可以選擇投或者不投，不強求！切記不可讓小二爲了得紅花，就去煩客人，發現這種情況，一定要嚴懲。”
蘇泰若有所思的想了想說：“你這個主意倒是挺好的。”
蘇祥瑞有些猶豫的說：“但是這裡也是獎勵，那裡也是獎勵，一個月下來，不是要平白多出很多工錢嗎？”
蘇寧理解蘇祥瑞的思想，老一輩的人，思想眼界都窄一點。
她解釋說：“羊毛出在羊身上，他們幹活賣力了，我們的生意就會好一些，不會虧了我們的。”
蘇祥瑞見兒女都有意向，便說：“好吧！這些爹也不懂，我們覺得好就行。”
蘇寧笑笑，又說：“還有，既然我們家現在準備往高處走了，就不能只盯着客似雲來了，客似雲來，除了每年年底給我和小妹的一成分紅，其他的銀兩都應該收入公中，然後再由公中出銀，置辦家中的田地，房產等。”
“而你們每個月的花費，也由公中出，一個月一個人，多少銀兩，你們可以商量着來辦！這種事情，大嫂最瞭解，而且大嫂又是家中的長嫂，我是建議公中的產業就直接讓大嫂打點，這樣的話，娘也能省省心，平時多些時間陪牛牛。”
林梅完全不知道蘇寧說的是什麼，當即就說：“是是是，讓你大嫂管，這個家以後反正是要交給他們的。”
紫嫣有些不好意思的說：“這事我一個人怕管不好，我以前也就管過小姐的私庫而已，不如小寧和我一起吧？”