不知是豎在棧橋邊的那塊木牌起了作用，還是天氣漸冷，誰都想吃口熱乎乎的飯食，瑞雪的小食肆裡生意漸漸熱鬧起來。
每日在此等候活計的力工們，也開始舍下家裡的冷硬幹糧，極大方的花上六文錢要上兩塊香甜的發糕，喝上一碗澆了肉糜和骨湯的雪羹，真是又熱乎又嫩滑。
原本嫌棄盤腿不方便的人，也不肯再坐在地下桌邊，搶着擠上炕去，感受這着屁股下傳來的熱乎氣兒，在這秋雨淅瀝，陰冷潮溼的天氣裡，分外舒坦。
碼頭途經的客船裡，也不斷有人派了小廝丫鬟過來買些吃食，或者乾脆幾個男子結伴一起坐在雅間的大炕上，一邊吃喝一邊暖暖身子。
隨着食客增多，各種要求也隨之而來，只賣雪羹和發糕，已經滿足不了食客的需要、
於是，瑞雪熬了半晚，歸攏出幾個簡單易做，成本又低的菜色，請張大河幫忙刻了幾十個小木牌，繫了紅綢掛在各個房間裡。
主食有雞蛋餅、發糕、火燒、白麪饅頭、雪羹、雞蛋羹，燉菜有蘿蔔燉牛肉，小雞燉蘑菇，炒菜有木耳炒白菜、醋溜土豆絲，澆汁土豆泥，蔥爆雞蛋，蔥爆羊肉。菜色雖說比照城中酒樓，還是太過簡單，但是，卻勝在方便，很多客船不過是停靠個把時辰，想要進城絕對趕不及，索性就在河畔居里點些飯菜，熱乎乎吃一頓。
瑞雪最擅長的就是把普通的食材做成又漂亮又好吃的菜色，前世家窮，弟妹不懂事，常因爲飯盒裡沒有肉被同學嘲笑，而不肯去上學，她爲此挖空心思琢磨了很久，慢慢居然練出了一手好廚藝。
記得有一次她把豆腐雕成了花朵形狀炸熟，金燦燦的特別好看，惹得妹妹的老師同學都爭相詢問，妹妹驕傲了好久。
當然，這一世她的手藝也沒有丟，那些食客帶着疑惑，甚至微微一點嫌惡之意進來，走時卻都滿面笑容，甚至大多還會扔下幾十文的賞錢，直說在這樣的小地方，能吃到這般美味的飯菜真是不易。
瑞雪前世做了多少年的小販兒，很清楚一視同仁的道理，雖然南屋接待的食客增多，進項遠比北屋高，但她也不曾慢待那些力工，隔上一兩日就要熬鍋骨頭湯之類，白送給衆人喝，從來不因爲他們是花一文錢進來喝茶取暖，或者花幾十文買酒菜，而區別對待。
甚至如若每晚剩下了發糕之類吃食，還要送給其中幾個家境困難的，這也讓她在力工羣裡口碑愈好。
這一日早晨天色一改多日的陰沉，終於見到了久違的陽光，雖然曬在身上也沒有多少暖意，但是卻讓人心裡極舒暢。
張嫂子一邊哼着小調，一邊擦拭着木架子上的酒罈子，不時伸手挨個拍拍，聽得其中幾個聲音發空，就回頭笑道，“妹子，燒刀子和桂花酒好像要賣完了。”
瑞雪正看着栓子撥算盤，這孩子也是個刻苦的，不知晚上自己留在鋪子裡下了多少功夫，不過半月，居然就撥得似模似樣了。
“栓子最近功課不錯，晚上跟你爹回家住一晚吧，明日回來時，順便去楊家酒莊買兩壇酒回來。”
栓子一聽這話，立刻眼睛就是一亮，他這兩日確實有些想念孃親和弟妹，但是想起店裡越來越多的食材和酒水，他又放心不下，猶豫着說道，“師傅，我還不太想家，不如過些時日再回去吧。”
瑞雪拍了拍他的肩膀，笑道，“回去吧，你娘該想你了，店裡你不用多惦記，跟對面看庫房的老錢他們說一聲，晚上幫忙照看一下就行。”
每晚，碼頭的人都走了，除了極少幾隻夜宿在此的客船，就只有對面看守打更的幾個人，栓子與他們混得也算熟悉，於是立刻說道，“我怎麼沒想到這個法子，下午我就找錢伯他們說說去。”
張嫂子笑道，“不必特意去找，那老錢守夜耐不住寒涼，每晚都要來打半壺燒刀子暖身子的。”
瑞雪點頭也想起了這件事，“既然託人家照料店鋪，那今日的酒錢就別收了。”
“好。”張嫂子應下了，三人正說着話，門外突然走進一個十八九歲的後生，張嫂子心裡奇怪，這時候多是貨船卸貨的時候，怎麼還有人這麼早來喝茶，但她還是放下手裡的抹布，笑着迎上前，“這位小哥兒，可是要喝茶暖暖身子？”
“不，不，”那後生慌忙搖頭，卻又期期艾艾說不出有何事，瑞雪猜到他也許是有事相求，就請他坐下，示意張嫂子端了碗熱茶過來，親手遞給他，溫和笑道，“這位小哥兒，大夥都在碼頭上謀生，擡頭不見低頭見，你若有何事需要我們幫忙，就說來聽聽。”
那後生瞄了一眼栓子跟前的紙筆，臉色有些紅了，低聲說道，“老闆娘，我是十幾裡外岳家村的，我叫嶽順，我兄長出門做工一年未回，我娘心裡惦記，要給兄長捎封信去，可是…嗯…我家裡無人識字，又沒得功夫進城…”
“你可是要我幫忙寫信？”
嶽順立刻點頭，生怕瑞雪不答應一般，又從懷裡掏出幾文錢，“老闆娘，我出紙墨錢。”
瑞雪想了想，從他的手裡拿了兩枚銅錢，笑道，“兩文錢足矣，說說你娘要帶什麼話給你兄長吧。”
嶽順沒有想到瑞雪這般痛快就答應幫忙，還有些發愣，栓子笑嘻嘻伸手推推他，道，“嶽大哥，快說啊。”
瑞雪鋪好一張紙，提筆蘸了墨，嶽順這才反應過來，連忙把老母平日嘮叨的那些話說了，無非也就是家裡安好，兄長年過二十，要早些回來成親，他在碼頭做工，家中比過去好過許多之類的話。
瑞雪一一寫下，然後吹乾墨跡拿給他，嶽順摺好放進懷裡，千恩萬謝的告辭走了。
晚上關門前，瑞雪剁了肉餡和白菜，烙了十幾個金黃色的餡餅，用細白的棉布包了六個給栓子，又塞給他五十文錢，栓子死活不肯要。張嫂見瑞雪是真心想給，就勸栓子道，“你師傅給你就拿着吧，你也出來大半月了，回一次家怎麼也要給弟弟妹妹買點小玩意兒。如果真覺得你師傅好，以後就多聽話，勤快點兒做活就行了。”
栓子想了又想，這才伸手接了過去，眼眶也有些紅了，心裡暗自發誓晚上一定要和孃親好好說說，天底下可不都是惡毒師傅。
原來，他來碼頭前，孃親曾與爹爹吵鬧過，因爲他家隔壁的鄰居小哥兒就被送到木匠鋪子裡去學徒，只一年功夫就瘦得不成人形，據說他那師傅日夜要他做活，還不給吃飽飯，孃親擔心他也會受罪，就死活不肯讓他出來，他心裡也是惴惴不安。
沒想到，他居然這般走運，碰到一個天下少有的好師傅，從來不打罵他，有好吃的也緊着他，還教他讀書撥算盤，半點兒不藏私。孃親如果知道了，一定會歡喜極了。
送走栓子和老王父子，瑞雪把剩下的餡餅，分了五個給張嫂子，留了四個當做她和趙豐年的晚飯，兩人就也回了家。
許是嶽順感激瑞雪幫忙，在碼頭大力宣傳的結果，不過幾日，整個碼頭就都知道了，每日都有人來求寫書信，不過是舉手之勞，而且衆人也極有眼色，都是趕在早晨或者下午閒暇之時，所以瑞雪也不加拒絕，打點的衆人皆是滿意而回。她本就在碼頭上口碑極好，如今又知道她識文斷字，就越發得了衆人的尊重。別說誰敢賴個酒錢，就是說句調笑之言的都沒有。
而往往很多時候，像力工這樣憑藉力氣吃飯的底層人，更容易交心，更懂得知恩圖報的道理，他們腦子裡沒有太多的複雜想法，沒有太多的貪婪慾望，本性裡只覺別人對他們一個好，他們自然要回兩個。
瑞雪鋪子裡的水缸，從來都不必栓子去挑，他早晨只要拿着水桶扁擔一出門，誰路過見了就會搶過去，推了他說道，“去跟老闆娘讀書吧。”然後甩開大步，幾個來回就裝滿了水缸，再笑嘻嘻跑去碼頭做活。
瑞雪見此，常常感慨，這個時空的人，真是比前世要可愛善良許多啊。
鋪子裡生意好，土豆蘿蔔一類的就有些不夠用了，張嫂子家裡也沒種多少，就跟鄰人打聽了幾句，才知高家存得多，瑞雪上門去問，結果高福全直接推了兩大袋子送到了她家門口。
瑞雪要付錢，高福全卻死活不要，直說鄰里間互相送些菜，哪有要錢的。
瑞雪想起剛纔見到翠娘給黑子拆洗棉襖，那棉花都黑硬粘結在一起了，就有了主意。
第二日抽空去了趟城裡，買了些布料和棉花，一起送去了高家，說是請翠娘給他們夫妻各做一套棉衣，剩下的就是工錢。
翠娘針線活兒好，做了十幾年棉衣，怎麼會沒有個估量，一見那足足二十斤的棉花和兩匹布料就知道瑞雪這是變相的送她謝禮，心裡感激，就爽快收了。