久我照紀聽到這裡，更是後悔，如果能全部看到闕正卿的烹製過程，或許，他也能把這道菜品重做出來。
“這道菜品的一個重點，就是在剛纔他在評委席上表現的那一段，用筷子快速翻攪牛肉。既能保證牛肉的紅亮光澤，又使得牛肉的肉質保持其本身的柔軟。不過，好像大屏幕也沒有特寫。對了，碼味也很重要。它看起來和平時的牛肉，沒什麼區別，但是在入口之後，肉質的濃郁才逐漸滲透出來。”
久我照紀連連點頭，然後扭頭看向宣荔，“姐，要不你回去後，把這道菜品研究一下？”
宣荔微微頷首，“我要找到在華夏的廚師，才能做出判斷。”
杭子琪和章樂杉的神態嚴肅，他們從來沒想過，闕正卿竟然會做出桑拿料理。
其實，桑拿料理在華夏出現，也不是一個太長的時間，據說，確實是廚師在蒸桑拿的時候，所想到的菜品，然後慢慢傳播開來。
只是想要烹製桑拿料理，也很不容易。
首先，對刀工有一定的要求，切出來的食材，必須厚度均勻，否則，可能造成食材的生熟度不一致。
其次，在於對食材的處理，比如香料的入味，上漿等操作，這將直接決定菜品的味道。
除了這些之外，桑拿料理也有一定的危險。卵石需要放入熱油中加熱，但在這個過程中，如果卵石本身存在缺口或者裂紋，很可能會炸裂。
不過，很明顯，闕正卿很成功的避開了這個缺點。
在三位評委試吃了卵石牛柳之後，也陷入了低聲的討論。
不同於以往的比賽，這一次是用百分制，對選手進行評判，因此，必須要給出一個具體分數。
既要考慮到後續選手的分數，又要考慮選手自身的實力。從雙重因素下，三名評委的討論時間，要比排位賽更長。
賽場上的戴維和幸平，擡頭看着評委席，他們也很期待，評委會爲這道菜品，打出什麼樣的分數。
安妮和伊斯特華路、夏魯姆，足足商量的五分鐘，這才坐直了身體。
“經過我們三個人的討論，一致決定，這一道卵石牛柳的分數爲——98分！”
“咦？”
“好高的分數！”
“這還只是第一名選手，打這麼高的分數，真的好嗎？”
闕正卿看到這個分數，皺起了眉頭，一臉不爽，這個分數與他心中所猜想的分數，相差太多。
他的目標是附加的五分，而不是區區的98分。
既然評委已經給定分數，就是他抗議，評委也不會更改比分，因此，他只能鬱悶地對着評委鞠了一躬，然後扭頭下了評委席。
久我照紀看着大屏幕上的分數，失聲說道：“這個分數，真的好高啊，98分……有些誇張了。”
“畢竟是東方學園的學生，八閣中的川閣。”宣荔也皺起了眉頭。
雖然評委團有三次可以額外再加五分的權利，但拿到這三個五分的難度，是非常大的，幾乎要達到傅修筠、程懷志和凱瑟琳這樣的級別。
很顯然，無論是幸平，還是戴維，都不具備這樣的實力。
因此，闕正卿的98分，可以說，相當之高了。
“卵石牛柳？蠻有意思的菜品。”米爾恩揉着下巴，看着屏幕裡的闕正卿。
他不在意闕正卿的分數，因爲，無論他得了多少分，最後，肯定沒有凱瑟琳的分數高。真的讓他感到興趣的，是烹製食材的方式。
利用加熱後的卵石，給牛肉加熱，這種方式，不知道能不能用於西餐中呢？
“馬庫斯先生，貴校的學生，似乎也處於不利的位置。”艾迪看着賽場中剩下的兩名選手，輕聲說道。
馬庫斯搖了搖頭，他本來就不看好這些一年級生，他們固然有一定實力，但在強大的對手面前，毫無勝算。
然而，如果派戴維出場，難道要派卡羅爾？
只怕卡羅爾，還比不上戴維。
“不要緊，我對他的排名不做要求，只要不墊底就了。”馬庫斯沉聲說道。
“想要不墊底嗎？”艾迪摸着下巴，小聲說道。
賽場上，在闕正卿的分數出來之後，無論是幸平、還是戴維，都感到了一股壓力。
98分，這個成績對他們而言，並不是那麼容易就能達到的。
戴維陰沉着臉，將熬煮好的醬汁，倒入過濾器中。過濾出的汁液，用小碗裝好，擺放到一側，接着便開始處理其他的蔬菜。
他把奶油倒入鍋中，接着又放入切成小塊的馬鈴薯、蘑菇丁以及四季豆，一起翻炒。很快濃郁的香味，在鍋中逸出。
戴維深深地吸了一口氣，身體也彷彿放鬆了許多。
接下來，就要加入牛高湯！
濃郁的牛高湯與蔬菜混合在一起，鮮美的氣息讓人垂涎欲滴。
98分？
戴維緊咬着牙齒，額頭的汗水也逐漸流出。
我纔不會，就這麼認輸呢！
戴維的烹製速度，越來越快。
“戴維的菜品好像快結束了。創真君……現在還坐在烤箱前，真的沒問題嗎？”吉野悠姬有些不安。
“紅酒燉牛肉，需要用烘箱烘烤很長時間，所以，大家也不要太擔心。”田所惠安慰道。
“沒錯，從目前來看，幸平的操作，沒有任何失誤。98分確實很難超，但是，比賽還沒有結束，幸平也並不是沒有機會。”白石龍一解釋道，“在比賽結束之前，任何的結果，都是有可能發生的。”
吉野悠姬知道白石龍一是在安慰她，但她心中的不安，也減輕了許多。
就在這時，大屏幕上突然傳出了說話聲：“老師，我的菜品做好了。”
現場的其他人，立刻把注意力移動到大屏幕上，只見戴維高高地舉起了手臂。
“戴維是第二個做好的。”吉野悠姬驚訝道。
“不知道他能烹製出什麼料理。”伊武崎峻揉着下巴，神色嚴肅。
“希望幸平君能沉得住氣，不要受到影響。”田所惠緊握着雙手，目光落在幸平創真的身上。
幸平依然坐在凳子上，閉着眼睛，彷彿周圍的一切都與他無關。
“把你的菜品端上來。”
安妮衝着戴維揮了一下手，戴維立刻端起自己的菜品，走下了評委席。