“蕎麥麪的湯頭包含着蕎麥的香氣和甜味，將生抽和味醂倒入蕎麥麪中，經過熬煮，味道味美甘甜，蘸取醬汁後的蕎麥麪，在咀嚼之後，分散到身體各處……美味，源源不斷的從身體涌出！”八木秀幾乎尖叫了出來。
精緻的蕎麥麪，帶有獨一無二的口感。2：8的黃金比例，賦予了麪條順滑的口感，咀嚼之後，蕎麥麪的淡雅、與山葵的清新、醬汁的甘甜，混在一起，讓人沉溺其中，流連忘返。
沒錯，就是沉溺……自己幾乎不想從美味的海洋中爬出來。
“蕎麥麪中，還有蕎麥的比率越高，越接近蕎麥麪的濃郁香味，但是也會因爲缺乏粘性，而使得口感略顯粗糙。所以一般而言，爲了照顧口感，許多廚師的選擇爲2：8，這也被譽爲蕎麥麪的‘黃金比例’。但是真正能將蕎麥麪的特色發揮出來，又不僅僅只是麪粉和蕎麥麪的簡單疊加。
“在和麪的過程中，加水的分量、和麪的手法，都將影響蕎麥麪的口感。這也就是爲什麼，明明食材相同，結果料理的味道卻千差萬別的原因。只用將面反覆摺疊，使蕎麥麪變得堅實，最後做出的麪條纔會順滑細膩。而這碗蕎麥麪，很明顯做到了這一點。”
“同樣美味的還有若竹煮，柔嫩可口，入口即化。鮮嫩的海帶芽搭配竹筍，其柔嫩程度遠遠超過人們的想象，鰹魚高湯的典雅，與花椒芽的酥麻……讓人根本無法抵抗它的魅力！”
野口江美雙手捂住臉頰，在美味的衝擊下，她幾乎失去了意識。
“手工麪條有緊實順滑的口感，在廚刀的精雕細琢之下，麪條的美味自然而然的釋放了出來。素淨、淡雅，讓人在毫無知覺的情況下，陷入了蕎麥麪的包圍中，在加上典雅清淡的若竹煮，普通人根本無法抵抗這道料理的魅力。”
最後，川崎壽爲整道料理做出了評斷。
現場的觀衆不少人都在嚥了一口唾液，這種水平的料理，可不是隨隨便便就能吃到的……也只有在the-blue大賽上，纔會出現如此味道與外形俱佳的料理。
宮島擦了擦口水，看着三位評委將最後一口蕎麥麪送入口中，知道美味已經離他遠去。
最後，宮島不得不咬牙，繼續主持比賽。
“好了，本場比賽的審覈階段，到此結束，下面請三位評委，選出你們所支持的選手。”
川崎壽和其他兩個人稍作交流，便立刻又坐直了身體。
“我們三個人，一致認爲，本次比賽的優勝者爲鄭軻！”
現場響起了雷鳴般的掌聲，不少觀衆甚至站起身來，感謝鄭軻帶來的美味料理。
“太棒了，我們贏了！”上田瑾扇動着紙扇，儘量剋制情緒，不使自己失態，但興奮的心情還是從眼角眉梢中，流露了出來，“武，我們該考慮下一輪的對手了吧？”
上田武一頭黑線，現在比賽剛結束，就考慮下一輪，是不是太早了一些？
宮島看着興高采烈的一行人，舔了舔舌頭，剛纔鄭軻做的那碗麪真的勾起了他的食慾，作爲一名以追求美食爲己任的美食愛好者，他發誓，一定要嚐到那道麪食，無論任何代價。
思襯再三，宮島還是把自己的需求告訴了鄭軻，鄭軻先是一愣，隨即表示沒問題。
“這道料理會出現在均客亭的食譜上，希望宮島先生到時候照顧一下均客亭。”鄭軻滿面帶笑。
反正一份蕎麥麪而已，也不是什麼太值錢的東西。如果讓宮島在他的圈子裡，爲均客亭稍微宣傳一下，應該也有不錯的效果。
平時，鄭軻也沒精力顧及均客亭，所以，也只能在力所能及的地方，稍微幫襯一下。
“這個沒問題！只要均客亭開業，我一定光顧。”宮島舔了舔嘴脣，滿口答應。
第一輪比賽的結果，早在鄭軻的預料之中，所以即使贏了比賽，他也沒有表現的太高興。現在，他才邁出整個系列賽的第一步。
回到彩葉之庭後，上田瑾的意思是先慶祝一番，但鄭軻並不同意，現在只是贏了第一場，離進入全國賽，還遠着呢？
稍做休息，鄭軻依舊在彩葉之庭後院的廚房，研究料理。
經過今天的比賽，鄭軻也對比賽有了一定的瞭解，如果想要出線，一定要把所有可能出現的料理都複習一遍。如果不是在比賽前一天，鄭軻做了一次蕎麥麪，想要第一場比賽的勝利，也不會這麼順利。
鄭軻剛剛將一盤惠靈頓牛排從烤箱中端出來，睿山枝津也就氣喘吁吁地進入廚房。
“要吃嗎？”鄭軻拿起廚刀，將惠靈頓牛排切成片狀，放入餐盤，淋上黑胡椒醬汁，將牛肉遞給睿山。
睿山也不客氣，拿起餐刀和餐叉，將牛排切成了薄片，同時從口袋裡掏出一塊移動硬盤，遞給了鄭軻。
“這個是？”鄭軻拿起硬盤，不解地問睿山。
睿山三下五除二，將牛排送進肚裡，“你說是什麼東西？當然是第一輪16場比賽的錄像。這不是你要的嗎？”
“你竟然真的把這些東西弄到手了？”鄭軻雖然提過這個條件，但他也沒有抱太大希望，所以，當他聽到睿山的話後，大喜過望，洗了把手，拿着移動硬盤，回到了住處。
第一輪，除了鄭軻那一場比賽之外，其他場次，他依次仔細地看了一遍。
這16場比賽的視頻，其清晰度超乎了鄭軻的想象，而且從畫面的角度來說，極有可能是組織方進行拍攝的，由於還沒有經過處理，所以，大量的細節得以保存，這也讓鄭軻對其他晉級選手有了一個大致瞭解。
基本而言，上次睿山說的並沒有錯，小室升、安西晃太和渡邊舞三個人的實力確實很厲害，尤其小室升，作爲神奈川區年齡最大的選手，對火候的拿捏恰到好處，明顯比其他人更爲老道。
鄭軻估計，他如果想贏小室升，應該要花費一番功夫。像今天這樣，隨便做到料理就像贏比賽，幾乎不可能。