趁着現在還不到插秧的時候，二叔二嬸先將番薯種了。早在前一兩個月，二嬸已經將番薯育苗了。大家也應該知道，種番薯，一般都是插藤。
在楚家寨，番薯分兩個時期的，一種很早就可以吃，四五月份就有收成，是早熟的。其肉質很粉，白色，產量也非常高，外面烤番薯一般就用這種。
另外還有兩種，是四五月份種植的，當然，你得提前一個月左右育苗，要到七八月的樣子，才能收成。一種是紅肉的，一種是紫肉的。曬乾一般就用紅肉的，水煮的通常喜歡用紫肉的，最香的也是紫肉的，但產量也是最低的。
吃了飯，二嬸就挑着糞箕出門，先去割番薯藤。
二叔跟楚家強等人則是扛着農具朝地裡去，今年，番薯也不要種太多了，自己不養豬，也不養牛，種夠人吃就算了。
番薯適應性較強，抗逆性很突出，除對溫度要求較嚴外，對土壤及其他生態因子的適應性很廣。比較耐旱，需肥雖較多卻又耐瘠。
作爲爲無性繁殖作物，塊根及莖葉均可作爲繁殖器官。甘薯在大田生產中主要採用薯塊育苗的繁殖方法。
一個薯塊一般有五六列縱向排列的側根，側根枯死後，就留下了略微凹陷的根痕，位於根痕附近的不定芽原基萌動並穿透薯皮，即爲發芽。不定芽在薯塊上分佈，一般頭部多於中部和尾部，朝向土表的陽面(背面)多於朝向壟心的陰面(腹面)，塊根的發芽存在頂端優勢。
“一定要育苗的嗎？直接用薯塊種植不行？”李泉詢問道。
“用薯塊不是不行，但效果差，而且用量大。你用薯塊的話，那薯塊就叫做母薯，她本身還會繼續生長的。種下去之後，的確會衍生出一些小番薯，但註定不能長大，因爲肥力都被母薯搶走了，小番薯只是依附母薯生長而已。然而，老薯頭不好吃。”楚家強開口道。
老薯頭，也就是母薯到時候會生長很大，一個番薯足球大也不足爲奇，偏偏不好吃，就是豬也不大喜歡，何況人？
“另外，你這得用多少番薯種下去？育苗就不同，將薯藤割了，過段時間又會長出來，培育一片地，你可能能將整座山都種上番薯。這也是爲什麼這玩意在古代剛傳進來的時候，迅速推廣的原因。”楚家強接着解釋道。
培育薯苗的時候也很有講究，首先是挑選薯種，種薯選用具有本品種特徵、皮色鮮明、生活力強、單個重150-250克的健康種薯。嚴格剔除帶病、皮色發暗、受過冷害、薯塊萎軟、失水過多、受過熱害以及破皮的薯塊。
地方也要選好，選擇背風向陽、地勢高燥、排水良好、管理方便、未種過薯類作物的地塊做苗牀，苗牀長度依地勢和需要而定，用鐵杴略爲拍實。牀邊四周開40釐米的深溝以利排水。
二嬸將那些壯苗割下來，這些壯苗有利於形成既早又粗壯的不定根，使幼苗成活快，結薯早而多，產量高。壯苗的標準是莖皮光滑，葉大色濃，漿汁多。
到了地頭，楚家強先將地一邊的雜草翻過來，赤裸出一行地面。這時候二叔用鐵杴在上面起溝，這些地溝不用很深，是用來填埋雜草的。那些雜草本身就是很好的綠肥，可以合理利用，這就是農民的智慧。
“幫忙，將那些我除掉的雜草弄到溝裡面，注意要均勻。”楚家強對周福榮等人喊道。
隨後，他讓其他人按照他剛纔的方式，將雜草一段距離一段距離地翻出來。他還有事做，那就是等那些雜草填在溝裡面之後，下一點草木灰做肥料，是很好的有機肥，然後回溝起壟。
前作如爲春化作物，可採用畦溝隔年輪換，在溝底進行深翻的方法。整地作壟最好在晴天土壤水分適宜時進行，並增施有機肥，做成高30釐米、寬1米左右(連溝)的高壟，有利於土壤疏鬆，通氣性好。
“還挺複雜的呀！這番薯不是很容易生長的嗎？怎也那麼難伺候？”周福榮嘀咕道。
“生長容易是沒有錯，但你想要它高產，沒有一點功夫那行？要不然，大家直接種番薯，這世界就不會有饑荒了。”楚家強說道。
二嬸很快挑來一擔薯藤，萬老夫人等老人家幫忙扦插。原本，楚家強讓他們別來的，但這些人愣是要過來，說再不動，骨頭都快要鏽透了。他們現在雖然大富大貴，但以前也不是沒有做過這種事情，所以不用二嬸教，他們都能做得很好。
扦插也需注意，肥地宜稀，瘦地宜密；早插的稍稀一點，遲插的稍密一點；熟期遲、單株生產力大的適當稀植，反之適當密植。
扦插方法一般採用斜插法，將有4-6個節、長15-20釐米的薯苗，傾斜與地面成一定角度插入土中3節左右。對於土層深厚、肥水條件好和早插地，可採用淺平插法，用具有5-8個節、長20-25釐米的薯苗，將其中3-5個節呈水平狀淺壓於壟中，深度3-4釐米，使薯苗各節處於同一個深度，並均勻用力壓土。
對乾旱地區、土質較瘦和旱季插時，宜採用直插法，將長10-15釐米約有3-5個節的薯苗，直插入土2-3節。
爲保證甘薯扦插後保全苗，應做到“四不插”，即在暴雨不插、西北風不插、光照強烈不插、久晴土燥不插，以防止缺株斷壟。
“上次我在一個地方看到很特別的種法，人家的番薯都是不在泥土裡面的，直接掛起來，收番薯的時候就很容易，而且隨時可以看到番薯的生長情況。”陳武開口道。
“你說的是無土栽培吧？那玩意是高科技，農村人那裡玩得起？城市裡面沒有土地，只好這麼幹，農村到處都是田地，也沒必要搞那些。”洪老笑道。那種種植方式，他也不是沒有見過，的確挺新穎的。
楚家強點點頭，很贊同洪老的說法。