葡萄架上的葡萄吃的吃了，剩下的都被魚兒釀製了葡萄酒，其間，在送着醬菜去鎮上趙子浩酒樓時，魚兒還給趙子浩捎去了一小壺的葡萄酒，趙子浩嘗過，連連問着魚兒這是何般做法，魚兒自己是沒心思去大量釀製葡萄酒，便將着葡萄酒的釀製方法告訴了趙子浩，這趙子浩日後倒真是將着葡萄酒大量釀製上市售賣，這也是後話。
家裡事事都在有條不紊的進行着，地裡頭種下的蔬菜，已是做了好幾批的醬菜，醬菜裡頭加進了些辣椒，味道自然更好，這醬菜的需求量也是更加的大了起來，無奈村裡只得這麼多的土地，魚兒想要再是多種上一些卻是不能的了。家裡四座荒山，一座已是滿山翠竹，另外三座，輪流着在上頭一養雞養豬養牛，現在光是養雞就有一千多隻，這雞主要是冬日後宰殺了做成臘雞，可這每日下的蛋也是不少，新鮮雞蛋照樣着在鎮上賣着，小虎的乾菜鋪子也是多了個新的發財之道，魚兒將着雞蛋配了各色料，煮成滷雞蛋，這小虎在鎮上每日就是賣滷雞蛋也得賣出一兩百個，鹹雞蛋就更不用說了，這個簡單易做，又能存放很 久，魚兒自是做了都賣給了趙子浩。
醬魚醬肉只得冬日裡可做，其他時候做了因着溫度過高，容易壞，所以只要一入了冬日，魚兒就忙忙的安排着殺豬宰魚，這豬是自家現成的，這魚當然是從鎮上買過來的，因着只得冬日裡纔可買到，所以着，這醬魚醬肉魚兒賣給趙子浩的時候，價錢方面都是稍貴些。而趙子浩當然是不愁價高賣不出去，自家王爺那裡，各地酒樓多的是，當然是賣得出去，還很火爆。
一切都在魚兒的預料之中發展，只是讓得魚兒氣悶的就是，自己這三年間攢下的銀子卻是還不夠去京城近郊買田買地，福伯這兩年間，皆是讓着夥計往着魚兒這邊送份例銀子，魚兒也每次讓着夥計帶回去花椒辣椒粉。這兩年間下來福伯總共送來了三萬兩的銀票，加上魚兒在家裡這兩年的經營，也有差不多一萬五千兩，手頭總共也就得不到四萬兩的銀子，這要想在京城近郊買地，還差了好遠。 www ▪TTkan ▪c o
現在後山上的牛經過三年多的養殖，也是有了一定的規模，不管是着京城還是自家這附近的鎮上，魚兒也只見得有賣滷牛肉的，再是沒了其他牛肉熟食種類，只有當初在元國時，是見過有人家將着牛肉風乾了保存的，只是那牛肉也只是風乾，就用着點鹽巴煮了，吃起來沒什麼味道。自家這牛宰殺了，每次也都是將着新鮮牛肉賣入到鎮上，或者是趕了活牛到得外地去賣了，這價錢倒也算是可以，不過，如果自己能開發出新的牛肉熟食品種，想必賺的更多吧。這邊尋思了，將着牛肉該如何發揚光大。
那便做個牛肉乾試試。想到便做到，去着鎮上肉鋪裡買上三斤新鮮牛肉，這得試驗好了纔再宰殺自家的牛，要這味道自己沒做好，牛也殺了，那就有些虧了。買了牛肉回家，梅子開着玩笑說，這魚兒可是想吃牛肉了，下次再要想吃什麼了，就告訴自己，自己幫着魚兒去買，不用魚兒親自去着鎮上。梅子這兩年間也是學會了趕馬車，這家裡的馬車也是由着一輛增加到了二輛。家裡除了何氏，倒是人人都會。連今年七歲的小奇都是學會了。
這買肉自己可以去得，這做牛肉乾可是要着梅子幫忙，要是這次牛肉乾製作成功了，以後這重任可是要着梅子來做了，這兩年間，梅子和着大寶的情分魚兒已是看在眼裡，梅子比着自己大上一歲，自己今年十六，梅子便該十七了，雖是自己看着這年紀還小，可在這個年代，這年紀也算是大姑娘了，待得有了空閒，和着娘商量了，讓這梅子和着大寶成親。只是，現在這事暫且不告訴梅子和大寶。
進了廚房，讓了梅子在邊上看着，魚兒親自動手將着牛肉洗乾淨，放在水裡泡上個半個時辰，將血水都要泡掉。在這半個時辰中，讓着梅子將滷水下鍋煮開。現在魚兒家也是時辰着自己滷煮牛肉和雞蛋，這老滷水可是有的。待得牛羊泡好了，拿起來瀝乾水分，然後切成拇指般大小的條狀，加上白酒，薑絲，再打上個雞蛋，瀝出蛋清拌進牛肉條裡一起用手抓勻了，醃製個小半個時辰就好了。待得醃製好了，再鍋裡燒開水，同樣倒入白酒，多下點薑片，放入牛肉，將血水都要去幹淨。這會就可以撈起來放進裡頭的正燒開的滷水裡面，將上頭的浮沫都要撇乾淨。這樣滷上個小半個時辰便好。
梅子在邊上看了，直說着這和滷牛肉滷雞蛋不是差不多嘛，在梅子看來，以爲這滷煮就是最後一步了，看着魚兒唯一不同的就是將着大塊的牛肉切成了拇指般的條條。魚兒也不說話，讓着梅子看着裡頭的滷鍋，自己將着外頭鍋洗淨了，倒上油，將着一些香料八角桂皮花椒及魚兒從野外發現並移栽回來的一種香香的葉子放進鍋中，將着這些作料一起在鍋裡炸了，聞着濃濃的香味便將着這些作料撈出來。
接着就是將大蔥段，薑片，蒜末也在鍋裡原油中炸了，出得香味也撈了出來，這個時候，就將着滷煮好的牛肉條瀝乾了水分，下到油鍋裡開始慢慢炸着，直到看着牛肉條變色，這纔將着牛肉條撈出備用。就着油鍋，倒進去辣椒粉炒和鹽了，再放進去牛肉條，翻炒，這會撒下一把熟芝麻，將着小火，讓着牛肉條慢慢在鍋裡烘烤着，待得油收的差不多幹時，牛肉條外頭已是有些焦脆時，便熄火，讓着牛肉條在鍋裡慢慢冷卻，這牛肉乾就成了，這樣作成後，可是最少能保存半個月。
晚上吃飯時，端上這盤油亮亮的牛肉乾，衆人現在在魚兒的帶領下，已是無辣不歡，吃着這香辣的牛肉乾，衆人心裡只有一個念頭，這絕對是魚兒準備拿來做發財之用的，這兩年，但凡魚兒在飯桌上端上新的菜品，衆人就知，這是魚兒又在開始琢磨新的法子賺錢，這幾年間，魚兒都是賣着新菜譜給福伯那邊的酒樓。RS