今天是星期六毛晨曦去菜市場買了很多好東西回來說紅燒肉是我們生活中經常吃到的一道菜品它的色澤紅亮讓人看到就有想吃的慾望好吃的紅燒肉吃在嘴裡香濃軟爛肥而不膩。紅燒肉中的營養價值也是很高的有着補腎養血滋陰潤燥的功效平時我們也應當適當的吃一些五花肉對身體健康是有着很大好處的。林鵬說你準備了帶皮五花肉，油，生薑適量，料酒適量，冰糖適量，老抽適量，黃酒適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量，幹山楂適量對吧我見過我奶奶就是這樣的？毛晨曦說首先我們要將準備好的五花肉用清水沖洗乾淨然後放入清水中加上適量的料酒浸泡二十分鐘這樣通過浸泡能夠讓豬肉更加的入味還能夠去除肉腥味以及豬肉中的血水雜質。浸泡過後在鍋中加入適量的水放入幾片生薑然後將五花肉冷水下鍋進行焯水開火煮到五花肉變顏色的時候撈出來用流動的水再衝洗一遍。然後將五花肉切成大小均勻的小方塊兒狀。林鵬將炒鍋燒熱之後不用放油直接放入切好的五花肉塊兒開火煸炒至五花肉塊變色並且出油的時候就可以盛出來了。在鍋中留底油再次燒熱然後把冰糖放入鍋中開小火慢慢的炒化直到顏色變深的時候將炒過的五花肉塊放入鍋中進行翻炒要讓每一個肉塊都均勻的沾上糖色。
在鍋中加入老抽倒上適量的黃酒翻炒均勻再加入八角、桂皮、香葉以及幹山楂大火煮開之後轉小火慢慢的燜煮差不多一個半小時左右就可以盛出來開始食用，一道香濃軟爛色澤紅亮的紅燒肉就製作完成了你可以嘗一下哦？毛晨曦說我想做剁椒蒜蓉粉絲蒸娃娃菜材料有娃娃菜、粉絲、魚露、醬油、鹽適量、食用油、蔥花適量、大蒜、剁椒醬適量。具體的做法是將大蒜剁成蒜蓉後放入油鍋中爆香再放入適量鹽小火煸炒至蒜蓉淡黃。放入剁椒醬炒出香味後放入魚露和醬油翻炒均勻調成味汁備用。將泡軟的粉絲擺在切好的娃娃菜上將調好的味汁淋在娃娃菜和粉絲上放入蒸鍋中蒸上即可。毛晨曦說我準備了嫩豆腐一盒、肉適量；青椒適量；蔥適量；醬油；糖；姜少量。這個做法就是將豆腐切塊，把青椒，姜、蔥切末把醬油三勺、水、糖適量攪勻。切肉末放薑末和鹽攪勻放置十分鐘。起鍋倒油翻炒肉末和青椒末時間很短迅速撈出。再倒油放入豆腐中火稍微煎一會倒入醬汁再加半碗水。等水開後倒入之前的肉末和青椒末還有蔥花燜煮半分鐘就可以了哦！毛晨曦說這個我準備了蘋果一個小的大蘋果半個、雪梨一個；紫薯一個；冰糖、銀耳、枸杞、蓮子；棗哦這個把水果和紫薯切成稍大塊記住不容易煮爛？量出三碗水煮開丟進去切好的水果大火煮開後轉小火。把銀耳、蓮子、銀耳，紅棗、冰糖下鍋再放入紫薯和剩下的冰糖同樣大火煮開轉小火就可以了！林鵬笑着說你真的太可以了哦！