第108章 合適的藉口
這一次阮嬌煙買了好些調料回來。
兔子肉已經切了塊，她在鍋裡燒了水，加了一點兒料酒，把兔子肉倒下去焯水，然後撈了起來，把水倒了。
料酒也是值錢的東西，她只打了一小罐，主要是家裡現在有野味，野味如果沒有料酒焯水去去腥，味道會有點重。
阮歡歡端着那碗雞肉坐到了竈間，一邊很是珍惜地小口喝湯小口咬着雞肉，一邊看着火。
看着姐姐熟練的動作，她有點懵。
雖然阮嬌煙以前也是在家裡忙裡忙外什麼活都幹，但是他們家基本就沒有燒兔子肉還是別的肉的機會，現在怎麼看她好像真的會做兔子肉一樣？
在兔子肉放到竹盤裡瀝乾水份的時候，阮嬌煙準備着調料配料，小蔥打了個結，大蒜剝開拍扁，切了兩小片姜，八角香葉桂皮香奈少許，再拿了兩三個小小的幹辣椒切成段，花椒也用刀背按壓碎開。
“姐姐，你買了這麼多東西啊？”阮歡歡看着她從一隻竹籃裡拿也這麼多東西，有點兒驚着了。
阮嬌煙甚至還拿出了一小塊肥豬肉。
那個籃子昨晚阮嬌煙就放在廚櫃上，說是一些調料，她也沒有去翻，結果現在看看，好多東西。
做兔子肉還要放這麼多調料？
“嗯，野味得重口些纔會好吃。”阮嬌煙看着那一小塊肥肉，這個是她買回來準備煉油的，但是太少了，她當時覺得手頭剩下的錢不多，加上趕時間，只買了這麼點，看來得省點用，等會去鎮上看看能不能再買點。
把肥肉切成塊，鍋熱了之後直接放下去，過一會兒油就嗞嗞響着流了出來。
拿鍋鏟翻了翻，等到肥肉成了油渣，阮嬌煙拿了他們家原來的油盆，很重的一個白底藍花陶盆，現在颳得乾乾淨淨的，幾乎沒有一點兒油花了。
把油渣和一半的熱油盛了起來，大概也就是一小碗的份量，剩下一點在鍋裡，把剛纔準備的那些大蒜香料都倒下去爆香。
嗞啦一聲，油星濺了起來，香味也一下子就爆開，哪怕是吃着雞肉，阮歡歡還是猛地吸了吸鼻子，“姐姐，好香啊。”
“很快就能吃了。”阮嬌煙等這些調料的香味都被爆出來，把瀝乾了水的兔子肉倒了下去，大火翻炒片刻，加了一點點料酒，再翻炒一會，下少許鹽，少許白糖，倒一點醬油上色。
然後倒了一點水，剛好沒過兔子肉，蓋起來燜煮一會。
在燜煮的時候，阮嬌煙自己也再端起碗啃了幾塊雞肉，把剩下的湯喝了。
本來在竈間忙活就挺暖的，現在喝了這碗雞湯，她更是覺得自己的身子都徹底暖了起來。
吃完放下碗，把鍋蓋打開，熱煙騰騰，一股肉香味又瞬間瀰漫出來。
阮富年很想端着碗湊到竈邊來，但是他向來自詡讀書人，這種事情感覺有辱斯文，只能坐在桌旁，不時往這邊看來。
“我們阿嬌怎麼會做兔子肉了？味道真香。”陳氏也忍不住深吸了口氣，肉香一個勁地往鼻子裡鑽。
“可能她昨天去稠香樓的時候問了那裡的大廚。”阮富年就這麼給阮嬌煙找了一個合適的藉口。
(本章完)