第779章
趙江生和徐峰剛剛從外面走進來，正在幫忙搬東西。
郭琪琪：“走走走，朱朱，我們也下去。”
“好吧。”
朱顏答應著跟郭琪琪下去了。
趙江生：“朱朱琪琪，你們怎麼下來了，快回屋裡去，外面冷。”
朱顏：“沒事，我們穿著羽絨服的。琪琪沒見過做壩壩宴，她想看。”
郭琪琪：“不是回家去了嗎？怎麼又出來了？”
趙江生：“聽見這邊有響動。我們就過來看看有沒有什麼可以幫忙的？”
徐峰：“這麼早，我們也睡不著。又不能打遊戲，再說，我也沒見過做壩壩宴，就讓趙大哥帶我過來了。”
所有的東西都搬下來完了。
那個系著圍裙的大廚就在那裡指揮安排說：“來，來來，把兩個爐子靠牆放著……這裡……”
另外一邊牆那邊已經堆了一堆煤球和一大推乾柴火。
這爐子是燒煤的。
柴火用來大竈燒的。
“這邊來兩個人，用磚再砌一個大竈。趙老哥，你來，那些毛頭小子還不知道怎麼砌呢？”
砌竈可是有講究的。
堂叔：“行，我來。”
趙江生：“叔，我給你打下手。”
“好咧。你把磚遞給我就行。”
堂叔去看了那口最大的鍋之後，就開始砌竈了。
不一會兒，一座磚砌的簡易竈就砌好了。
磚和磚之間錯開，留出了一些孔洞。
這是便於排煙和吹風進去，火燒得更旺。
竈砌好了，那口超級大鍋就兩個人擡過來放在了上面。
廚師喊：“生火開鍋。
堂嬸就喊道，：“我來，我來。”
“哈哈，趙嫂子，你是怕趙老哥跟你搶著燒火呀。”
旁邊的人都哈哈笑。
堂嬸抱了一捆麥稈，點燃放進竈堂裡，又往上面加了一些小樹枝，等火旺起來，就加了粗一點的劈柴。
火越燒越旺。
廚師就說道：“主人家火燒得旺旺的，日子也過得紅紅火火，子孫滿堂代代旺……”
徐峰：“嘿，還有這講究。”
趙江生：“移風易俗嘛，圖個吉利，朱朱，你們老家那邊也有壩壩宴吧。”
朱顏：“嗯。好久沒吃過了，最後一次還是表哥表姐結婚的時候，後來他們搬到縣城裡去住了。小孩子滿月的時候都是在餐廳裡訂的，我再也沒有吃過那種鄉下的壩壩宴。到現在我還經常在回味。”
趙江生：“呵呵，明天管夠。
我也是。最近一次的壩壩宴還是我從國外回來的時候，留在江城工作，接爸媽去城裡住，爸爸說要好好熱鬧熱鬧。不過沒這麼熱鬧，那時候不是過年，村子裡沒多少人，好多年輕人都出去了，全村老老小小收攏來也就五六桌。現在是春節外出打工的都回來過年了，過年再加上辦結婚喜事，人多熱鬧。估計怕有二三十桌吧！我們這個村子還算小的，要是大一點的村子四五十桌不在話下。”
堂嬸說：“對，我們預備的是三十桌。”
郭琪琪：“三十桌，這裡擺得下嗎？”
堂嬸說道：“院子裡擺上十桌，應該沒有問題。屋裡每一層的客廳裡可以擺四桌，三層樓。就有12桌了。剩下的就吃二輪吧！”
“啊，還有二輪那不就是像流水席了？”
“哈哈，是流水席。我們現在日子好過了，我們準備的東西很多，就算席開三輪也沒有問題。大家都敞開了吃。”
“嬸，你現在也是腰包鼓起來了。”
“是，在日子好過了，不像以前，那要辦個席，真是看年看月，有兩三個硬菜就不得了了。現在是八大碗管夠。”
朱顏搬了兩個小凳子過來對堂嬸說：“嬸，讓我和琪琪來幫你燒火吧，你去忙別的事情。你是主人家一會兒要找你拿這樣拿那樣東西，肯定要忙的。”
“那怎麼行，你們是客人。”
朱顏：“以前在老家我也經常燒火的。”
趙江生：“嬸，你就讓她們燒吧，在這可是個好差事，坐在竈邊冷不著，還能聞著香味。”
郭琪琪：“說得我們好像能夠先吃到一樣。”
趙江生：“一會就知道了。嘿嘿，不想鍋巴吃，不在鍋巴轉。”
堂嬸：“行。這裡就交給你們了。”
朱顏和郭琪琪就開始坐在竈前燒火了。
“朱朱，還是你聰明。
嘿嘿，這裡暖和。”
朱顏：“別的事情我們又不會，燒火我會。
小的時候外婆就把我抱在懷裡，一邊扯著風箱一邊往裡面架柴。
長大以後我就自己扯風箱燒火，外婆就在鍋臺前忙碌做一家人的飯。
等著舅舅舅媽從地裡幹完活回來吃飯。
再以後我去縣城上學了，就只有寒暑假的時候有機會燒火。
特別是冬天，我跟表哥表姐三個人擠在竈門前。別提多開心了。
趙江生和徐峰幫著廚師把案桌搭好，廚師一家子就在這上面砍砍切切。
請來做壩壩宴的廚師是一家三口，夫妻倆帶著一個兒子。
趙江生說這個廚師已經做了幾十年了。
在我們這裡十里八鄉是很出名的。
年輕的時候就他兩口子挑著擔子走村串戶給人家做席。
那個時候最多也就是個七八桌，十桌的樣子，
桌椅板凳碗筷都是村裡人湊在一起的。
誰家要辦紅白喜事做席的，村裡人家家戶戶都把自己的桌椅鍋碗瓢盆碗筷提供出來。
現在都不用這樣了，這些東西都是有廚師提供。
你們看院子裡那一大摞桌椅。
還有這些碗筷杯子什麼的都是廚師自己帶來的。
現在他們的兒子就負責開車把需要的東西送到主人家裡。
這就叫壩壩宴一條龍服務。
在我們鄉村是很普遍的，大家都喜歡請廚師來家裡做壩壩宴。這樣很方便。
而且這些有幾十年手藝的老廚師，他們做出來的菜味道真的很好。
在大城市裡很難吃到這樣有特色的傳統的八大碗。
而且現在他們在傳統八大碗的基礎上也吸收了很多外面的經驗，有了很多新的菜式。”
朱顏：“對，鳥槍換炮了。”
郭琪琪：“哎呀，不要你再說了，再說我都要流口水了。原來我這個開餐廳的人都好像沒有見過世面一樣。”
朱顏：“等會怕你真的會流口水。”