這次他夾的魚生比較大片，王大錘細心進行了品嚐，剛咬一口，薄薄的魚生內部似乎有萬千變化，甜、鹹、鮮、辣、酸各種變化在舌尖上迸發出來，使得王大錘產生了短時間內的“靈魂出竅”的感覺。
“好，好，好！”王大錘不由得站起來大聲叫好，山本正康看到兩人都吃了，其他的菜式又如此好吃，看來魚生應該是經過葛小華悉心處理的，就算裡面有寄生蟲，吃得數量不多，倒是不至於拉肚子，何況山本正康的腸胃經過了日本刺身、生魚片的“洗禮”應該更適應這種本地的魚生料理。
半個小時過後，葛小華看了看本來滿滿一大盆的魚生料理被兩人搶光，一開始受到諸多嫌棄的魚生，此刻卻是最受歡迎的，不得不感慨自己的廚藝愈發高超了，開一家餐廳是綽綽有餘的。
“粵城聶遠拿了我兩把帶光的廚具，經過自己的努力都能自己開店了，何況是我還有一整套。”葛小華雖然有意開餐廳，但是也明白這方面太過瑣碎，等有時間的話，可以進行嘗試，但是走得肯定是高端路線，無法走那種平民化趨勢，一來葛小華沒這麼時間，二來，精品的菜式用平民化的價格出售，無法發揮其真正的價值，還會顯得有些掉價，當然了，一開始可以以價格進行吸引顧客，不過也不是長久之計。
開餐館的想法，葛小華一開始就有了，但是因爲是鐵匠，忙於這方面的事宜，又有很多的事情要處理，現在還要拍攝第三期的《超凡鐵匠》，應對的日本最強鐵匠，也是世界鍛造行業站在金字塔的那批人。
吃飽喝足了，葛小華找了房間讓山本正康好好休息，王大錘等人則住在外面的帳篷內，作爲戶外拍攝團隊，還是有不少這種經驗，因此也說不上怠慢什麼的，這都是工作，拿着桂西電視臺最優渥的待遇，這個精英團隊自然是很賣力，而且因爲有郭彩霞領導的原因，善於語言藝術的郭彩霞，說話很有感染力。
偶爾給他們做做思想工作，使得這個團隊的凝聚力極強，也有很強的榮譽感。
加上《超凡鐵匠》系列的節目不僅在本地的電視臺擁有很大的號召力，在互聯網上也是極爲火爆的，對第三期的期待，每天都有數以萬計的帖子。
第二天，攝製團隊早早地就自己解決了早餐問題，開始在準備拍攝，葛小華做好了早餐，邀請山本正康吃完了飯，在吃的過程中，葛小華詢問了比試的規則和方式。
“葛君，這次比試，還是按照此前的約定，不計算時間和打造的類型，但是最好不超過一個月，因爲那個時間點我要去美國進行匹茲堡鋼鐵城市進行演講。”
“一個月之內？好，只是要如何評選？”
“我們各自進行評選，我相信你會公正的”
“好，我也相信山本閣下。”
以山本正康的爲人和葛小華的個性，自然會如實說明情況，打造的冷兵器到底孰優孰劣，讓外行人來評價還有黑哨的嫌疑，還不如大大方方地各自進行評價，這樣還能夠體現出比試的真正目的，這是學習交流的方式。
“《超凡鐵匠》第三期中日鐵匠巔峰對決，開拍！”王大錘一喊開始，拍攝已經進行。
“山本閣下，感謝你來到寒舍進行比試，作爲葛氏鐵匠鋪的掌門人，我向你表達感謝！”葛小華抱拳進行行禮，不管是作爲晚輩還是資歷方面，葛小華的姿態肯定要放低，而且能夠顯示出中國人的寬容、熱情、好客、懂禮等傳統美德。
先禮後兵，這也是從古自今中國的套路！
“葛君客氣了，既然我已經答應你了，那麼就要做到。”山本正康也是鞠躬進行回禮，表情極爲嚴肅，跟平時截然不同，身上散發着一股子氣勢，正在給葛小華無窮的壓力。
“好，那麼就按照我們此前的約定，儘量在一個月之內完成一件自己拿手的冷兵器，然後各自進行評價優劣。”
“那就來吧！”
葛小華和山本正康眼神進行交流着，爆發着無窮的戰意。
“小趙，特寫，特寫！放風麥克風放低點！對，對！”王大錘在場邊進行協調，他已經不是那個懶懶散散拿着攝像機的王大錘了，而是帶着導演帽子的王導！
“這次山本正康的氣勢更濃烈，要小心了。”葛小華感知到了山本正康求勝心切的氣勢，這也是對比試的重視。
鐵匠鋪外面早就安排好了兩張鍛造臺和各種工具，山本正康自己也帶了一些工具，每個職業的大師都有一些趁手的工具，特別是鍛造行業，作爲日本的傳統鍛刀師，山本正康的工具更加全面和講究，光是磨刀石就有幾十塊之多，每一塊都價值不菲，最貴的達到了上百萬美金，這塊磨刀石是天皇大人親自贈送的，價值不可估計，這也是對山本正康在日本武士刀領域的推廣做出的傑出貢獻的一種褒獎。
“山本正康會打造什麼？”葛小華看到山本正康閒庭漫步一樣，把自己帶來的各種工具放到鍛造臺上，琳琅滿目，每一件都如同藝術品一樣，很久工具他連見都沒見過。
“這次山本正康要出大招了，按照我對他的瞭解，這一次他會打造真正的日本武士刀，或者是難度更大的太刀。”
“我該打造什麼？”
葛小華也在收拾鍛造臺，把每一件趁手的工具擺在合適的位置，這次的比試屬於不限制時間的，考慮到山本正康要去美國演講，時間上名義上限定在一個月之內，這麼長的時間，只是打造一把手工冷兵器，對兩名職業鐵匠來說，無疑是一件很輕鬆的時間，就算山本正康全部使用手工鍛打、打磨、裝飾，不用一件機器，一個月的時間也都很充裕的，何況葛小華不管是純手工還是機械、手工聯合鍛造，每一樣都不弱，只是在挑選打造冷兵器類型下，葛小華還在思考，整理工具的過程，實際上是把心態進行調整，也在考慮接下來如何工作。