肉質一丁點都不水，牛肉的那種緊實的口感，和略有一些羶的味道剛剛好。
但肉本身卻特別的嫩，讓你咬起來完全不費力，前面的牙齒一咬，就可以把進入到嘴裡的牛肉，順着紋理咬斷，不粘牙，不沾牙，反而有一種q彈的感覺。
然後牛肉進入到後槽牙上，再一嚼，那種多汁，但又不膩，配合着黑胡椒鮮辣味的美感，瞬間在味蕾上暴炸，充斥着整個口腔，讓蔣海吃了一口想兩口，吃了兩口下一塊。
是的，那巴掌大小的牛排，蔣海幾乎兩、三口就是一塊，這麼吃在上流社會看起來，是很失禮的，但在羅賓斯看起來，卻是蔣海肯定了自己廚藝的意思，反而很開心。
不過說實話，羅賓斯－加西亞的手藝，呵呵，只能用一般來形容。
他做的牛肉，可能是爲了追求烤熟，畢竟他知道蔣海是華人，而華人很少有吃生牛肉的習慣，所以他們平常的時候都是五成熟，最多七成熟的，但給蔣海做的，卻是近乎全熟的。
在配比上就差了一些，再加上比較原始的調料，只能說味道一般。
但好就好在，他這牛肉上面了，在美帝，肉是很便宜的，便宜的令人髮指，蔬菜才貴。
畢竟要來這裡投資牧場，所以蔣海初步的瞭解過美帝的牛肉等級。
美帝的牛肉，分爲兩個評級標準，分別是肉質和年齡，按着大理石紋路，他們把牛肉分爲特優，特選，優選，標準，商用，可用，切碎和制罐八個等級，而按着屠宰的時間不同，又分爲abcde五個級別，a級指的是九個月到三十個月年齡大小的牛，b級是三十個月到四十二個月的牛，c級是四十二個月到七十二個月的牛，d級是七十二個月到九十六個月的牛，九十六個月以上的爲e級，基本上在超市裡面看到的好的牛肉，都是a級的。
沒有人會把牛養到三十個月以上，除非今年的牛市不好，沒有賣出去。
但自從美帝開始給華夏，給高麗、島國之類的亞洲市場提供牛肉之後，壓存欄量的事情，已經很久都沒有發生了，頂多也就是壓一壓價格已。
現在蔣海吃的牛肉，是標準的牛肉，特優，特選這一類的牛肉，是不提供給超市或者是商場的，他們只有自己的專賣店，或者是隻提供給上等的西餐廳。
超市裡面可以買的到的牛肉，最好的只有優選的，不過優選的價格也是最貴的。
一磅（九兩）優選的牛肉，差不多要賣到五十美刀，確實是太貴了。
但優選之下，標準、商用、可用這三樣牛肉的價格，就要便宜的多了。
標準的牛肉，一磅的價格不到八美刀，商用的也就是五美刀左右，可用的三美刀，切碎和制罐的牛肉是無法直接使用的，切碎的還可以賣個肉餡啥的，差不多一公斤一美刀左右，最後制罐的牛肉，其實做出來的罐頭，除了特供給軍隊的之外，基本上美帝的平民是不吃的。
他們都是買這樣的罐頭來喂家裡面的寵物狗之類的，一公斤的罐頭，如果超市打折的時候，也就是賣三十到五十美分，最貴的時候，也就是一美刀左右。
可以說在美帝吃牛肉是極爲便宜的，現在蔣海吃的牛肉，就是標準的牛肉，要比國內賣的牛肉好吃的多的多的多，這到不是蔣海崇洋媚外，主要是國內的牛肉屠宰率，只有不到百分之五十，而國外的這些牛肉的屠宰率在百分之八十以上，差了百分之三十，真的差了很多。
所以在國內，這樣級別的牛肉，基本上都是特供給那些牛排餐枯的，大家可以去超市裡面買到的牛肉，最嫩的黃瓜條，在美帝這晨基本上也就是商用級別的，再差一些，像是上腦，或者是牛腩之類的，基本上就是可用級別的，波士頓這邊的生活費用相當的高，但可用級別的牛肉，摺合成軟妹幣，一斤也不到二十塊錢，但在國內，卻要賣到四十多。
而要是按着國內四十多、五十塊錢買來的標準級別的牛肉，在國內的牛排餐館裡面，卻要賣到二、三百，這就是差距，兩、三百塊錢的牛肉，只要做熟了，沒有什麼怪味，那自然是極好吃的，而且最主要的是，這肉也沒有打水，那肉質，相當的不錯。
而另外一邊的魚，蔣海嚐了一下，也特別的好吃，而且最讓他驚訝的是，這魚肉竟然是甜的。
“這是大西洋鱈魚，算是大西洋的經濟魚種之一，以前這裡有的是，以後我們要養魚的話，這種魚也是必不可少的。”看到蔣海那滿意的目光，羅賓斯－加西亞一臉笑意的說道。
“嗯，這種魚不錯，如果賣到華夏去，一定很受歡迎。”點了點頭，蔣海一臉認真的說道。
這魚的味道很好，很細，可能因爲是冷水魚的關係，肉質偏甜，而且沒有刺，蔣海吃了一口之後，就愛上了這個味道，想想憑着自己的本事，養的魚，養的牛，估計質量會更好，想到這，他感覺自己可能用不上十年就可以把本錢收回來了，也說不定。
“呵呵，這要看老闆你了，我們可沒有這樣的路子，基本上我們養牛，養魚，都是直接賣給畜牧業協會的。”聽到蔣海的話，羅賓斯－加西亞輕笑了一下，對着他說道。
在美帝，賣牛，賣魚，不用像是國內的人一樣，到處的找下家，反而是跟國內的糧食差不多，等到收穫的時候，就有國家的人下來收了，當然，不賣給這些人，也可以賣給一些私企的人，不過私企的人開的價，也不會比國家高多少，而且有的時候不太保底。
所以基本上，這些養魚的，放牧的，都會把這些生產物資，賣給國家，國家統一收下之後分級，然後再按着統一的標準，把東西賣出去，不會讓牧價過高。
在美帝，玉米，小麥，牛肉，羊肉，魚之類的，生活物資，基本上都是由美帝統一標價的。
各地的情況不同，價格略有一些浮動，但也只不過是略有浮動而已。
至於無法長途運輸的蔬菜，在美帝反而價格很貴，一顆上好的生菜，甚至要比標準級別的牛肉更貴，估計這也是很難讓人理解的地方，但如果想要有所見效，賣菜確實是一門不可多得的好辦法，像是現在蔣海吃的蔬菜，就都是羅斯賓自己種的，他可不捨得出去買菜。
兩人一邊說着話，一邊吃東西，不知不覺間，桌面上的食物，已經被掃的差不多了。
蔣海也拍了拍自己的肚子，說實話，在這裡吃東西，就是一個字，爽！
看着蔣海滿意的樣子，羅賓斯猶豫了一下後，開口向着蔣海問道：
“那個，蔣先生，我冒昧的問一下，你在買下了這裡之後，有什麼打算呢？”
話音落下，羅賓斯就一直悄悄的看着蔣海，生怕聽到跟自己想象當中不一樣的話。
“估計還會保持原樣吧，這一大片草場，可以用來養牛、羊，那邊的漁場，也可以養魚，還有紅酒，也可以試着釀一下。”聽到羅賓斯的話，蔣海想了一下說道。
“您的這個選擇是很明智的，這裡的牧場土質極好，很適合養殖牛羣，而且這裡的牛棚，都是鋼筋混凝土的，很現代化，是當初前任牧場主留下來的，根本就不需要重新建，只需要小小的翻修一下就可以了，至於割草機之類的，這裡也都有，東西很是齊全。還有海邊，那個碼頭是一個重力碼頭，往海內延伸了一百五十米，可以停靠千噸級別的漁船或者是貨輪，至少幾十年內，是不需要翻修的……”看到蔣海果然想要發展農牧業，這邊的羅賓斯－加西亞馬上說了起來，聽到他的話，蔣海也在暗自點頭，原本就算是不願意他也得發展這些。
更何況現在的他，還願意這麼做呢？所以發展這些，已然是一個必然的趨勢。
“那，發展這些都是需要用人的，不知道，蔣先生，我可不可以留下？”介紹完了這裡的優勢之後，羅賓斯的話風一轉，有些小心的看着蔣海說道。
“你？”聽到他的話，蔣海愣了一下，隨後不禁笑了笑，看起來這纔是這個人最大的目的。
“蔣先生，我是一個資深的牛仔，在波士頓地區，我的水平是有目共睹的，我曾經獲得過馬薩諸塞州，緬因州，還有德克薩斯州，三地的牛仔大獎，我從小就幹這一行，現在已經幹了二十年了，只要您相信我，我一定會成爲您的得力助手的。”看着蔣海，羅賓斯開始推銷起了自己，都說美帝的人木訥，直爽，看起來都是扯蛋，這不是也挺有心機的麼？
聽到羅賓斯的話，蔣海雖然在心裡面感覺好笑，但腦海裡面卻在想着，關於羅賓斯－加西亞的話，他說的沒有錯，自己確實是要找些人幫助息，不管是牛仔，或者是漁民，再不然釀酒師，他都是要找的，自己去找被不被蒙，他也不清楚，而羅賓斯可以取得菲利普斯的信任，讓他在這些年，代管這裡，證明這人的人品，應該是沒有什麼問題的。
實力，以後可以慢慢的看，但人品，這纔是最重要的，想到這，蔣海不禁點了點頭。
“問題不大，你現在的工資是多少呢？”