談論冰淇淋
“你不知真人不露相哦！那我真的不得不說了，你讀了那麼多年的書，你竟然連這點小小的知識都不知道？你白讀了！”俊影一副感覺她沒救了的樣子！
“你……”林冰越聽越生氣。
“汐澤，我們去那邊吧！”俊影沒有再理她，跟汐澤到沒有她的地方去了。
“汐澤，冰淇淋有好多種哦！你想吃哪一種啊？”桌子上的冰淇淋多彩多樣，俊影都快看到頭暈了。
“冰淇淋並不是說真的很多種，按型態性質分：冰淇淋分爲軟質和硬質。軟質的冰淇淋是像我們所吃的甜筒或者聖代。硬質的則像那種一般我們吃的紙碗裝的冰淇淋，冰棒，雪糕，冰淇淋球。”汐澤對這方面很瞭解。
“那汐澤，我們平時去海邊的冰淇淋店的時候，裡邊不是都有三個冰淇淋機嗎？一個寫着美式冰淇淋、意式冰淇淋和果汁冰糕嗎？那些又是什麼意思？”俊影問道。
“你記憶什麼時候這麼好了？”汐澤有些意外。
“我的記憶就這樣啊，汐澤難道你沒有發現嗎？”俊影笑着問，“別說這些了，你接着說吧！”俊影很想聽。
“冰淇淋按品種分就分成這三種。 之所有有這種分別是因爲配料和製作工藝的不同而導致的差異。”
“哦，那它們的特徵是什麼啊？”俊影很想知道。
“美式冰淇淋，英文名Icecream，主要特徵是甜度較高，奶味濃郁，脂肪含量不低於10%；意式冰淇淋，英文名Gelato），主要特徵是糖度低，口感細膩潤滑，脂肪含量爲4%；果汁冰糕的英文名sorbet，主要特徵是糖度低，突出的是水果的原味與芳香，口感清爽，無脂肪。”汐澤對這三種冰淇淋都有了解過。
ωwш ☢тt kдn ☢C〇
“哦，原來如此！對了，汐澤我還聽別人說過含脂率什麼的，又是怎麼一回事啊？”俊影一時半會想到很多東西。
“冰淇淋也可以按含脂率來分，高級奶油冰淇淋其脂肪含量爲14%~16%，總固形物含量爲38%~42%；奶油冰淇淋其脂肪含量在10%~12%，爲中脂冰淇淋，總固形物含量在34%~38%；牛奶冰淇淋其脂肪含量在6%~8%，爲低脂冰淇淋，總固形物含量在32%~34%。冰淇淋也可以按形狀分類，冰淇淋磚（**），冰淇淋磚呈磚形，系將冰淇淋分裝在不同大小的紙盒中硬化而成，有單色、雙色和三色，通常呈三色，以草莓、香草和巧克力爲最普遍；杯狀冰淇淋，將冰淇淋分裝在不同容量的紙杯或塑杯中硬化而成；錐狀冰淇淋，將冰淇淋分裝在不同容量的錐形容器，如蛋筒中硬化而成；異形冰淇淋，將冰淇淋注入異形模具中硬化而成，或通過異形模具擠壓、切割成形、硬化而成，如娃娃冰淇淋；裝飾冰淇淋，以冰淇淋爲基，在其上面裱注各種奶油圖案或文字，有一種裝飾美感，如冰淇淋蛋糕。”汐澤對這些冰淇淋都很感興趣。
“哇，汐澤，你好厲害哦！”俊影覺得很厲害，畢竟這些東西他都不會。
“你爲什麼突然間想了解，你不是最討厭學習的嗎？”汐澤感到有些困惑。
“這又不是學習！我爲什麼不能瞭解？”
“如果以後要做一名廚師或者是一名冰淇淋師的話，對這些東西都是必須瞭解的！”汐澤看着自己手中的水晶杯子，裡邊是草莓汁，紅紅的顏色在白色的水晶杯子裡顯得很漂亮。
“那汐澤，美式冰淇淋跟意式冰淇淋的區別是什麼啊？”俊影很想知道。
“美式冰淇淋脂肪含量不低於10%的，甜度較高，奶味濃郁；意式冰淇淋脂肪含量爲4%，糖度低，口感細膩潤滑。這就是兩者之間的區別！”汐澤一直在看手中的杯子。
“哦！那汐澤，不是還有香料分的嗎？比如香草、巧克力之類的。”
“按使用不同香料分類，可分爲香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、咖啡冰淇淋和薄荷冰淇淋等。其中以香草冰淇淋最爲普遍，巧克力冰淇淋其次。”但是汐澤最喜歡的都不是這兩種。
“哦！對了，汐澤，我還在網上看到過按特色原料分類的，這個怎麼分？”俊影什麼都要問個明白纔好。