第847章 味道上的變化
就在衆多料理人還在烹飪的時候。
一股濃郁至極米香味，誰也沒有聞到過的那種馥郁香味，便已經來到了這個世界！
混合了各種稻米，砂鍋的餘溫將最後的水汽收緊，也將米粒的最後一點米心給熟透。
那種混合了無數種米飯的香氣，形成的醇厚至極的米香，頓時讓許多人感受到了一種極其溫暖的感覺。
一抹金光此時已經在砂煲內裡緩緩孕育，不過趙扶余卻並沒有在意這點，因爲這不過是他主食料理的三分之一部分而已。
黑白胡椒粉，蔥絲，薑絲，青紅椒絲，蒜葉絲，薄荷絲，紫蘇絲，加上生抽，蠔油，鹽糖，一齊和切好的鱔魚絲進行攪拌。
在攪拌到鱔魚絲完全吸收了這些調料的味道以後，加入少許的澱粉和熟油，再次攪拌均勻，就可以將這些鱔魚絲灑在砂煲之上，滿滿當當的把所有的米飯全部都擋住以後。
再繼續回到炭爐上，不用焗烤多久，約莫是個三五分鐘的時間點，再以花雕酒在鍋子邊緣稍微溼潤一下。
也給米飯又添上了一種濃濃的酒香。
火焰猛地一下就將蓋子也遮掩，上下兩邊不同的火源，也將內部的那些鱔魚絲迅速的成熟。
“請諸位試試看。”
可以說趙扶余的這道主食，已經完全的超越了其他人整整一個檔次。
趙扶余將手裡的煲仔送到邊上的侍者手裡，完成到了這一步，它的美味程度也已經無需贅述。
從色香味來說，這道主食便已經可以說來到了巔峰的地步。
就在火候已經到位了以後，在所有人都詫異的目光當中，趙扶余再次拿起了，之前還未完全放入進去的蔥薑絲，紫蘇絲等食材。
略帶五彩的光霞一閃而逝，包裹在煲仔之內，緊接着便是一道金光迸射而出。
只能說趙扶余的料理速度和技藝，已經遠超了他們的理解之外了。
與一開始不同，白皙的米粒已經染上了一層醬色，濃郁的香氣撲鼻而來，不管是醬香，鮮香，還是那些輔料的香氣，似乎都無法壓制住米粒的香氣。
別說是開始烹飪了，許多人此時纔剛剛處理好了主食的部分，正開始準備備料。
趙扶余就拿出了一個小碗，裡面是濃濃的醬色的醬汁，不用太多，就是那麼湯匙的一下澆淋在米飯上。
趙扶余的這道主食便已經宣告完成！
知道趙扶余的手腳快，可是在第四場考覈開始以後，不過是短短半個鐘頭的時間，就已經完成了自己的料理，始終還是讓人無比的驚訝。
誰也想不到趙扶余的一道主食也可以香到這種境地。
就好像之前吃了那麼多的料理，都成爲了一種過往，只有主食才能滿足他們的肚皮。
結果在這個階段裡面，趙扶余就已經完成了整個料理。
“兩道料理的前後接引，這道主食便已經不是一加一這麼簡單。”
也是這道主食的最後三分之一關鍵所在入鍋，頓時一陣‘滋滋啦啦’的聲響迴盪起來。
“黃鱔煲炒香米飯。”
“不過在這樣的場合裡，也能使用這樣的技巧，絲毫不擔心自己料理的味道，會被其他人的味道給掩蓋或者攪亂。”
而這一點也是關鍵就在於那一湯匙的醬汁。
“這種自信心，不知道該說是狂妄呢，還是說果然是你趙扶余呢”
將砂鍋的鍋蓋直接揭開，然後就開始了翻炒！
一股濃郁到了極限的複雜鮮香醬香也奔涌出來，又裹挾在了米粒之上。
更加關鍵的是那些米粒的滋味，在這種鮮美香醇的配合下，顯得越發的濃厚。
那種主食熟透後的濃香！
美妙的滋味不斷的釋放，也給人一種強烈的食慾。
更何況，這還是主菜後面的主食，是與前面的主菜相輔相成的料理！
幾乎是所有的評委，在看到了這道米飯的時候，就已經回想起了之前的那道主菜。
菜中有飯，飯中有菜，兩者交融，以菜爲輔，突出米香，讓這道料理的美味程度也是直接超越了一般許多主菜的範疇。
可以說一道主食可以做到這樣的地步，已經是讓所有人都出乎意料外了。
如今的料理完成，趙扶余自然是沒有任何的遲疑，直接將料理拿到了衆人的面前。
那是趙扶余專門留下來的，主菜‘火焰金鰻甲’的汁水，原本濃稠醬香濃郁，還充滿了甲魚和鰻魚一般脂肪香氣的醬汁，此時在更濃郁的米香下，也成爲了配角。
他們需要這種美味的主食來填飽自己。
薙切仙左衛門很輕易的就察覺到了趙扶余的心思，也正是因爲這種簡單而直白的料理理念，要達成這個目標需要的就是難以想象的料理技藝爲底氣。
可以說，隨着時間的流逝，那一股濃濃的香味，鮮味，都在不斷的釋放出來，夾帶着花雕酒的香氣，瘋狂的蒸騰在天際之中。
將底下那些米飯和上面已經悶煮熟透的鱔魚絲和配料都翻炒均勻，淡淡的醬色裡，一股獨屬於鱔魚的鮮美甘醇，也很快就釋放了出來。
彷彿是一尊低首的火焰惡魔，在米飯的底下誠懇的化爲了護法的金剛。
至少在九位的評委眼裡，即便是這道料理作爲主菜登場，也已經夠格了。
真要說將主食做成主菜，實際上趙扶余的這道黃鱔飯，就算是其中的佼佼者了。
就在所有的米飯，包括裡面的鍋底鍋巴也被翻炒到均勻無比的時候，再將剩下的配料加入進去，再次提升了砂鍋裡主食的香氣後。
完全的超脫了這場考覈的範圍。
雖然都是進行着宴會的菜色考覈，但是因爲料理人衆多，即便是要求承上啓下，可實際上考驗的還是每個人對每道料理的理解。
稍微沾點邊，能讓幾道菜毫不突兀的味道交融，就已經算得上是極佳的配合了。
而對於趙扶余來說，他安排的這幾道料理就是在真正的宴會當中，每一道菜也有自己的說法，簡直是直接可以出菜水平的菜餚安排和菜單。
就憑如今這道黃鱔飯的香氣，仙左衛門就可以確定，即便有着主菜的氣味作爲接引，那味道的變化也足以令人驚豔！
(本章完)