看着廖不凡信心滿滿的表情，我大聲鼓勵道：“我相信你！若你能將我這安平酒樓經營好，我就讓你當我侯府的管事。”
我這話可是相當有誘惑力的，侯府的管事聽起來沒什麼，但正所謂“宰相門人七品官”，他有了我這個十里候兼神廁使門下管事身份，比之七品官也有過之而無不及。
廖不凡聽後果然神情激奮，又拍着胸脯跟我做了一通保證。
我也藉此步入了正題，直接和他交流了一番酒樓經營的心得，我根據前世各種媒體上所得酒店印象與他對侃，還真有點讓他刮目相看的感覺。在他得知我要把酒樓造成六層樓之高後，也是大吃了一驚，因爲在京城最高的酒樓也只有三層高，就如已經在我名下的富貴樓，它在京城衆多酒樓當中已經是數一數二的了。而我把集吃喝嫖賭、住宿爲一體的經營理念告訴他之後，他更是差點向我跪地膜拜了。
按照我的設想，一到三樓由下至上分上中下三個檔次做爲餐廳之用，分別針對不同消費階層的顧客，而四樓和五樓則做爲住宿之用，當然這種高度的房間招待的當然不是普通大衆，四樓每間空房的住宿費參照十里客棧最好的天字號房間標準收費，而五樓的每間空房則多出十里客棧天字號房間標價的兩成收費；最高層的六樓則實行我前世學來的VIP貴賓准入制度，只接待一些非富即貴的少數人，等閒之人不準入內，當然的這一層是整個安平酒樓的最大特色體現，實行吃喝嫖賭住五樣一條龍服務，吃的喝的嫖的樣樣都是精品，賭的當然也是豪賭，保證讓這第六層的所在成爲每個有錢人的銷魂窟和銷金窟。
除此之外，我還打算在酒樓的旁邊分別建造一間賭坊和青樓，以此來接納和服務普通大衆，分流多數無法上酒樓六層消費的平頭百姓，讓他們這些百姓也能賭的起，嫖的起。再加上旁邊住宿費低廉的安平旅店，安平商團對這些老百姓也算是實行吃喝嫖賭住一條龍服務了。
我的這個宏偉構想，當即得到了廖不凡這位資深酒店經營者的大力肯定和讚賞，並且向我預測，若能按照我的這個理念去經營的話，財源廣進自不必說，在不久的將來安平酒樓也肯定會成爲大楚的第一樓，全天下各大酒樓所爭相效仿的榜樣。
對於他的這個預測，我也是深信不疑，怎麼說我都比這時代的人多了幾千年的知識，這差距是相當明顯的，加上旁邊又有廖不凡這位內行人輔助，安平酒樓建起來之後想虧都難。
接着我又就酒樓的廚師人選向他問取了意見，按照我的本意是直接從十里客棧高薪挖人，但礙於項成文這位“求知若渴”的便宜徒弟在場，我當然不好將之宣諸於口。廖不凡的建議是花大價錢“邀請”如今大楚或冀州內最出名的廚師，他所謂的這個邀請就包括挖角，與我的想法倒是不謀而合，按照他的意見京城如今最出名的金玉樓名廚王大餘就是一個不錯的“邀請”對象，若我讓他回京去辦此事，他有八九分的把握能把這王大餘“邀請”過來。當然僅有這麼一名廚子是不夠的，其他人選可以通過高薪聘請的方式，張貼告示招收天下名廚，這就包括了就近取才，將本鎮原有出名的廚子也“誠邀”過來。到時只要一家酒樓最爲重要的廚子有了着落，加上又有廖不凡這麼一位稱職的經理（掌櫃）管理，酒樓的行政建設就基本上到位了。
聽取廖不凡的這些建議之後，我首先驚詫的是他所展現出來的才能。我想到的他都想到了，我沒想到的他也想到了。有這麼一個人才自動送上門來給我用，若他真沒有什麼異心的話，那還真比走路撿到金子一樣的運氣。
我細細思索了幾分鐘後，對於他自動請纓回京城挖人的要求給予了肯定答覆，反正等六層的酒樓造好也要過一段時間，他一來一回有的是時間。
得到我的認可之後，廖不凡又衝我表達了今後要跟着我這位英明的領導人大幹一番的決心，並且雷厲風行的表示現在就可以回去準備行裝，馬上出發上京辦事。而我做爲他的上司，當然婉言拒絕了他的這個請求，很人性化的讓他明日一早再動身。
廖不凡當即就裝出一副感激涕零的樣子，又衝我說了一大通“寬待愛護下屬”之類的恭維話。看得出來，他是個很會察言觀色並且懂得變通的馬屁精。
我和他足足談了一個來小時後，我纔打發了他回去。
堂上只剩下我和項成文的時候，這小子也撿着好話，開始對我恭維道：“師父你老人家還真是幹大事的人，六層高的酒樓若是建成，勢必像剛纔廖不凡所說的成爲我們大楚乃至天下第一樓。”
我淡淡一笑，敷衍道：“什麼第一樓不第一樓的？只要不虧錢就行。”
“虧錢？”項成文裝出一副十分誇張的表情，“怎麼會虧錢呢？如今十里集因爲師父你的紙行和肚兜生意火爆，每日的人流不比那些大城市少，師父你這酒樓肯定是大有生意可做。”
我稍帶訝異的瞥了他一眼，看不出這小子對十里集也不是一無所知，而且多少還有點經濟頭腦。
我當即考驗他道：“那你說說看，我這酒樓要是建成了，比之如今的紙行生意如何？”
項成文稍稍思索了一會兒，才答道：“這個弟子可說不準，不過在弟子看來，師父你的紙行還有很大的發展餘地，只要師父你多招些人手，加快一下雪紙的生產速度，那師父你賺的錢可就更多了。”
我看似嘉許的微微點了點頭，心中思量讓這小子去造廁所，實在是有些屈才了，應該讓他在造廁所的同時，再讓他乾點別的纔是。能者多勞嘛！