第137章 豆瓣醬
翠花選了個晴朗的日子下醬。
將白酒、鹽、放入燒開的開水裡面，等開水涼透後才倒入大醬缸裡。
最後把幹黴豆瓣也倒進去，攪拌均勻，上面用乾淨的細紗布蓋住，暴曬。
上次在盾魚島黑下來的那批鹽巴，黑娃又給弄了出來。
做豆瓣醬，鹽巴需求量可是不小的。
翠花還給他唱讚歌：“老公，你這一舉動可太合我心意了，真是爲了咱家的豆瓣醬來，省了不少銀子呢！”
樂呵呵的黑娃得意洋洋。
早就忘記了，他媳婦當時是如何發愁的。
某女人當時嘮叨了小一個月：這麼多鹽巴，咱家幾輩子人都吃不完啊，私下賣鹽是犯法的，那可怎麼整喲。
爲了這批豆瓣醬，翠花定製了一批，直徑1米，高度爲1.3米大醬缸。
一百八十個大醬缸清洗出來後，就擺在袁府的院子裡。
視覺上很是壯觀。
六頭這個調皮鬼，看他的婆子一沒注意，他就攀爬進了一口空大缸裡。
把找他的小丫頭和婆子們，都嚇得快哭斷氣了。
好在他玩這個躲貓貓，不到一刻鐘就玩膩了。
三頭身的傢伙，爬進去容易，出來難，急得哇哇大叫。
“娘娘.”
“哇哇.”
“快，快，六少爺在哭！”
“不得了啦，六少爺掉進醬缸裡了！”
找娃急得滿頭大汗的翠花，尋着聲音找去，一把把這個臭小子撈了出來。
看到孃親，小屁孩眼淚汪汪，還想扮可憐狀。
氣得他娘對着他的肥屁股，就來了幾個巴掌。
用了點力氣，一下，就把六頭給打哭了。
翠花後怕得很，這傢伙要是掉進曬着豆瓣醬的大缸裡，不給淹死纔怪！
繃着臉，一下午沒搭理他。
六頭人小，心眼也不大。
忍了一下午的委屈，只等他爹下班回來後，眼含熱淚的告狀：“爹，娘打，屁屁，痛痛，哭！”
無良爹聽完小兒子的委屈，還哈哈大笑：“老幺啊，你今兒幹啥淘氣啦，你娘都把你打哭了，哈哈哈.”
告狀無用？
我要你幹啥！
六頭氣哼哼，都不給他爹抱了，轉身自己就跑了。
反正娘是親的，轉眼又賴在孃的懷裡不起來。
連續曬了半個月的豆瓣醬。
不光是讓豆瓣醬曬日光浴，每天還要反覆的攪拌。
直到豆瓣醬變成黑褐色濃稠狀。
曬好的豆瓣醬，隔着老遠就能聞到一股子自帶的醬香味。
鹹鹹的，香香的。
聞起來就很下飯。
最後的檢驗官還得是翠花說了算。
全球華人都鍾愛的川省郫縣豆瓣醬，還差最後一個環節——加辣椒。
兩百畝辣椒樹紅彤彤，壓彎了腰。
還要先挑選出了辣椒中，最紅最大的來。
品質最好的，都用來做種子。
不是直接剝開來取，要連着辣椒殼兒一塊兒曬乾、曬透後才能取種。
剩下的普通辣椒就是豆瓣醬的靈魂伴侶了。
鮮活的辣椒摘下來，去蒂洗淨晾乾，再和適量比例的老薑一起，還要被切成碎末狀。
做豆瓣醬最辣眼睛的一個流程就是切辣椒了。
沒有機器作業，一切得靠手工！
翠花也捨不得使喚自己親人，用了五百文一日的高薪，找了村裡三十幾個媳婦子來幹着活計。
媳婦子們捲起袖子，整整切了五天還沒切完。
辣得眼睛都紅腫了，手也腫了，手掌心燒心的痛。
粗布做的手套，辣椒汁都能滲透進去。
吃得苦着苦，兩天就賺一兩銀子！
媳婦子們均表示，這活兒，她們還願意幹。
剁好的辣椒，直接被倒進了曬好的豆瓣醬裡。
之前還是黑褐色的豆瓣醬，馬上變得紅彤彤。
顏色上看起來，就讓人添加了幾分食慾。
仔細的給每個大醬缸蓋上一層薄薄的細紗布，如此這般還要這樣曬上一到兩個月。
攪缸的活兒，只能是讓李大娘來幹了。
在大梨村的一個多月時間裡，五頭和六頭在莊子裡都玩野了。
倆娃從白胖娃娃，變成了黑胖娃娃。
五頭每天最愛乾的活計，就是去河邊撿鴨蛋。
你以爲他這是長大了，能幫家裡乾點活兒了。
這個壞小子冷不丁的，趁人不注意，就喜歡偷着徒手捏鴨蛋。
一開始沒掌握好力道，一捏就爆自己一身的蛋液。
捏得多了，他到後面可以單手把蛋殼捏裂而不碎，還能做到蛋黃和蛋清分離。
反正捏起鴨蛋來，那叫一個開心，一點不嫌手上黏糊糊的感覺。
被他娘打了數次屁股，也死不悔改。
人家鋼鐵小男人，被娘打，一般情況下，連哼不都哼的。
很有他家大哥和二哥當年的風采！
六頭和他五哥不一樣，他和他們莊子裡養的羊，槓上了。
都還沒人家羊頭高，固執的想往羊身上騎。
每次才爬了一半，就會被羊甩下去。
屢教不改後，翠花就讓丫頭和婆子隨他去。
都不知道，前後被羊踢了多少個屁股墩。
羊不想和他做朋友後，小傢伙還惱了。
氣哼哼的告狀，對他娘說：“娘，不騎，吃肉肉。”
翠花樂個不停：“哎呀，你們天天一起玩，都混得那麼熟了，吃它不好的吧？”
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六頭吭哧吭哧想了半天，胖乎乎的手指頭對對碰，滿臉糾結的表情把大家都逗樂了。
黑娃不止一次的感慨：還是在村子裡生活舒坦啊，就別說孩子們了，他和翠花都樂不思京城了。
可城裡，還有一家子老老少少呢！
大頭和二頭都來信催好幾次了。
還等着他們娘回去，審閱他們的第二冊連環畫《兩隻黑狗在路上》呢。
第二冊的內容已經寫到了，入成都府。
再是不捨，也要回城啦。
來的時候大包小包的，回去的時候馬車車廂裡也塞得滿滿的。
有張氏曬的各種菜乾，也有她家莊子裡肥美的雞鴨和各種蛋類。
一聽要回去了，五頭和六頭急得哇哇叫：“我不走，我不走，就不走”
一着急，都能三個字三個字的往外蹦了。
嚶嚶嚶，爹孃一點都不貼心，人家都還沒玩膩呢！
回京城後成天都要被關在府裡，哪有這敞開的莊子裡好玩啊！
小動物多，小朋友也多！
馬車上撅着小嘴，抽抽搭搭。
回府後，被哥哥們一頓的搓，咯咯的笑了半天，又高興起來了！
嘿嘿嘿，回家也好玩，回家有哥哥！