第87章 譚家菜的味道

大帥聽了,又是微微一愣,但他也不十分驚呀,雖然他原來沒有確定馬唱的師傅是男的女的,卻也不太出意外。

現在證實馬唱的師傅果然是個女的,大帥禁不住看了馬唱一眼。

“哦――馬唱,你師傅原來是女的,她多大年紀啊?”

大帥本來是想,女人要是太年輕了,不會有什麼過人的本事,因此才問問年齡,可馬唱卻想岔了。

“我師傅是奔四的人了,怎麼啦,我這次就是請師傅,就是請你,就是吃飯,可沒別的意思啊!”馬唱表情忽然嚴肅起來了。

大帥意識到馬唱想岔了,不過這個問題岔就岔吧,沒必要去糾正。

“你師傅,吳艾敏,她,我不認識,你讓我和她一起吃飯,我的意思是,我是願意的,可是,總得有個說道吧。哦,馬唱你別這樣看我,我去就是了,呵呵。對了馬唱,這個飯局,你爸爸媽媽參加吧?”大帥覺得自己這會兒思想有點亂,語言顯得毫無邏輯。

馬唱顯然早就考慮成熟了,道:“董事長,難道我的師傅,你不應該認識一下嗎?還要什麼說道嗎?至於我父母,他們就不參加了,他們年紀大了,再說我媽媽神志還不清呢。就咱們三個人,三個人吃頓飯。”

“嗯……好。馬唱,其實我也想請位高手,教我幾下子,不能總是隻靠別人保護啊。去認識下你的師傅,或許能學幾手呢。”大帥想到了那天晚上經歷的事件,要是自己有些武功的話,就會主動得多。在社會上混,還是有點功夫好,雖然自己有個腕上乾坤,總不能不分情況輕重一走了之吧,次數多了,就引人懷疑了。還有那條大蛇,也不可貿然輕用。

馬唱聽了,眼睛一眨一眨地看着大帥,心說你到底還是看不起我這個年輕的保鏢啊,你要是想學,難道我教你幾手不可以嗎?嗯,有機會在大帥哥面前露幾手,他就知道我馬唱是誰了。

“大帥哥,你這人倒挺會找機會的。不過,我師傅,她,不輕易收徒弟的。”馬唱笑道。

“這我知道,武林中人,都是這樣,大凡有些工夫的,就擺個譜。”大帥道。

“你又說錯了,我師傅不是擺譜,而是要看人,看對方值不值得收爲徒弟。”馬唱道。

“你的意思是說,我不值得她收爲徒弟?”大帥盯着馬唱道。

“我不知道。這個問題,恐怕你要去問她,我師傅,外表看上去挺溫柔的,也挺隨和的,其實她性格可倔呢!”

“嗯,這個問題以後再說吧。馬唱,你準備在哪裡請我們吃飯?”

“燕京飯店。”馬唱輕輕地道。

燕京飯店?那絕對是上流社會吃飯的地方,國家領導人請大客的場所。

大帥一下子盯着馬唱看了足足有五六秒鐘。

這個河南農村小丫頭,過去只能吃路邊小店,現在竟然到燕京飯店去請客!

不過,細想想,也不離譜。這裡面肯定有馬唱的想法。

“大帥哥,看你這眼神,是覺得燕京飯店不行嗎?要不,到香格里拉?”

“行!燕京飯店當然行!馬唱,我還沒到燕京飯店去吃過飯呢,好,這次就到燕京飯店去體驗下吧。”

位於燕京市中心長安街的燕京飯店是座歷史悠久的大型豪華飯店,可謂家喻戶曉。

雖然它經歷了半個多世紀,可這個飯店至今在燕京獨領風騷。它歷來受到中外名人的垂青,飯店充分的交融了東西方文化,1949年至1958年間,所有的國慶慶祝晚宴均在此舉行。它還接待過60多個國家和地區的首腦。飯店房間高大寬敞,豪華典雅,窗外即是故宮紫禁城。

飯店擁有各類中西餐廳及風味獨特的譚家菜。譚家菜是清末官僚譚宗浚的家傳筵席,因譚宗浚是同治二年的榜眼,所以譚家菜又稱“榜眼菜”。此菜迄今已有近百年的歷史,是唯一保存下來由燕京飯店獨家經營的著名官府菜。

放到大半年前,劉大帥這個來京找工作的土包子,進燕京飯店吃飯,做夢都不敢想。而今天,不動產和流動資金加起來已經七八個億的劉大帥,到燕京飯店來吃飯,並不覺得有什麼了不起。

不過,耐人尋味的是,大帥在燕京吃的第一頓飯,竟是他的近身保鏢馬唱小丫頭的宴請。

馬唱事先已經告訴大帥去吃譚家菜,在燕京飯店的C座七樓第9號小包間裡。

司機將車開到C座大門前,大帥下了車,手裡提着個物件,從高大的門裡進入。儘管他底氣十足,可進入這樣一個仰視多年的飯店,大帥還是稍稍有點緊張。

彬彬有禮的迎賓小姐將大帥領到9號包間,大帥發現馬唱和她的師傅吳艾敏已經到了。

馬唱先到無所謂,馬唱的師傅也先到了,大帥便覺得有失禮節,對着兩人道聲:“對不起,堵車,來晚了。”

哪知吳艾敏仙風道骨,爲人隨和,見大帥如此客氣,便站起來,主動和大帥握手,這時候,大帥心裡“咦”了一聲。

心說:這人好面熟,會不會就是她啊,不過那天夜裡黑燈瞎火的,沒有看清楚。

心裡正納悶呢,吳艾敏先說了:“呵呵,劉董事長,咱們見過面。”

那時刻夜色蒙朧,大帥沒能很清楚地看清吳艾敏的面容,所以印象不是很深,一下子沒有認出來,倒是吳艾敏,自從大帥一進屋,就一眼認出來了。

習武之人,眼力好生了得。儘管劉大帥現在的眼力比過去強了許多,可與著名拳師吳艾敏比起來,還要稍遜一籌。

“呵呵,果然是救過我一命的大俠啊!”大帥激動地道。“我心裡一惦記着怎麼報恩,卻不知何處尋找恩人,沒想到在這裡見到了。太好了!”

馬唱剛纔還準備着給師傅和大帥哥作介紹呢,這時見兩人已經認識,並且師傅還是大帥哥的救命恩人,頓時驚喜不已。

今天來吃飯,大帥有所準備,吳艾敏是馬唱的師傅,自己第一次和她吃飯,作爲馬唱的董事長,理應有個見面禮,爲這個見面禮,大帥還費了下腦子,給這麼一個特殊關係的人見面禮,送什麼?大帥沒有譜。最後大帥問了自己的女秘書,秘書聽說吳艾敏是太極拳家,又是女人,便建議送一把好劍。

不過,當今時代,哪裡有好劍賣?沒辦法,大帥到古董市場上去淘,結果在潘家園古玩市場淘到了一把據說是清代仿七星龍淵打造的劍,名爲“七星龍淵之魂”。

七星龍淵是十大名劍之一,這把劍傳說是由歐冶子和干將兩大劍師聯手所鑄。歐冶子和干將爲鑄此劍,鑿開茨山,放出山中溪水,引至鑄劍爐旁成北斗七星環列的七個池中,是名“七星”。劍成之後,俯視劍身,如同登高山而下望深淵,飄渺而深邃,彷彿有巨龍盤臥。是名“龍淵”。

大帥花8000元買下此劍,當時覺得,管它真假,8000元的見面禮,應該也算拿得出手了。然而,此刻得知吳艾敏是自己的救命恩人,8000元的見面禮又少之又少了。

因爲是來燕京飯店吃飯,手裡要是提把*裸的劍,就是帶着劍套,也扎人眼睛,說不定還有麻煩,所以大帥事先讓人將劍用包裝箱紙包了,看去像個長型的禮品盒,別人見了,便以爲是來送禮的,自然不會多問。

大帥將包裝打開,取出帶有古色古香劍套的劍來,遞向吳艾敏,道:“吳老師,這個小小的禮物,是作爲馬唱的董事長送您的,我不懂劍,不知是真是假,請笑納。”

吳艾敏臉上一笑,接過劍來,熟練地將劍“蒼琅”一聲拔了出來,劍身在燈光下寒氣*人。吳艾敏定睛上下看了一陣子,道:“咱們不是外人了,有什麼說什麼,這劍不是清代的,是建國後打造的,不過,從劍藝來看,是把上等好劍,敢問劉董事長,你是花多少錢買下的?”

“8000元。”大帥聽說不是清代的,心中大大失望,還有些許尷尬,又聽說這是上等好劍,稍稍有點安慰,如實說出價格,心懷忐忑地看吳艾敏怎麼說。

“8000元?買得值!不過,你送我這麼貴重的禮物,真是不好意思,我可是什麼也沒準備呢!”吳艾敏帶有歉意地看着劉大帥。

大帥立刻道:“吳老師,您是我的大恩人,怎麼再要您的禮品!剛纔我說了,這劍是我作爲馬唱的董事長送您的,意思是感謝您對馬唱的教誨,改天我還要重謝恩人。”

大帥這樣說,實在是誠心誠意。吳艾敏是自己的救命恩人,又是馬唱的師傅,年已四十來歲,無論從哪個角度上說,都應該接受自己的重謝。

“呵呵,劉董事長這麼客氣。那我就收下了。”吳艾敏說着,將劍插入劍套,仔細地放到餐桌旁邊空椅子上她的小包旁,“這劍,我確實喜歡!”

三人落座。這是一張可容六人坐的餐桌,三個坐下,倒很寬鬆。

雖然只有三人吃飯,馬唱卻沒有省略,把譚家菜的主要特色全點上了。

譚家菜菜譜有近兩百種,以烹製海味最爲有名。

客人入席,按規矩先上六個酒菜,有“叉燒肉”、“紅燒鴨肝”、“蒜蓉乾貝”、“五香魚”、“軟炸雞”、“烤香腸”。這些酒菜都是趁熱上,上好的紹興黃酒也燙得熱熱端上來,供客人們交杯換盞。

大帥過去聽說過譚家菜,今天還是第一次吃,嚐了一口,果真味道不凡,十分可口。

馬唱道:“師傅,大帥哥,我沒有經過您們的同意,就點了一瓶茅臺,因爲譚家菜以海鮮爲主,只有喝白酒,才更有味道。”

人家都喝黃酒,她說喝白酒更有味道,分明有她的用意。

吳艾敏看了一眼大帥,道:“好啊,一看劉董事長就是能喝白酒的,白酒就白酒吧。”

大帥笑道:“既然馬唱已經點了,吳師傅也恩准了,我還有什麼好說的,來,喝!”

服務員將酒打開,給三人每人滿上一盅,酒香四溢,兩位女人,一個是他的近身保鏢,從打菜市場認識以來就非常喜歡她,一個是馬唱的師傅,雖說已經四十來歲,可習武之人不顯老,看上去倒像個二十七八歲的,目光閃閃,一身清爽,大帥和這樣兩位女人喝酒,你說能不開心嗎?

酒過三巡,女服務員體態盈盈地又將菜端上來一道:“黃燜魚翅”,這是譚家菜中最具特色的菜。服務員介紹道,這道菜選用珍貴的“呂宋黃”整翅,先用冷、熱水泡透發透,然後用雞鴨乾貝火腿湯煨制,須在火上連續用文火燜六個小時,待雞鴨火腿乾貝的精華全數燜於翅內,雞鴨火腿乾貝燜後則棄之不要。

女服務員介紹畢,馬唱對二人道:“師傅,大帥哥,來,動筷子,菜要趁熱吃,才更有味道。”馬喝一邊說着,一邊*起桌上的公用筷子,給自己的師傅和大帥哥各夾一個魚翅,分別放入兩人面前潔白的瓷盤裡。

大帥用筷子將魚翅夾起,放嘴裡咬一口,入口香嫩,美妙感覺不可言表。

接着上來的是譚家的“清湯燕菜”,熱情的服務員又介紹道,這道菜的訣竅在於不用鹼水漲發,只用溫水浸泡,以保持燕菜原味,浸泡後,注入雞湯,上籠蒸後分裝進小湯碗,配以雞鴨豬肘乾貝金華火腿熬就,湯內入幾絲金華火腿。湯清如水,燕菜淺黃,再配以火腿,燕菜軟滑不碎,湯越清新而越顯高貴。

三人品過這道菜不久,女服務員又端上來一道雞,此雞頗具特色。譚家制作的雞鮮嫩無比,據說竅門在於不沾火,下沸湯一燙即成,保留了雞的原始鮮味。

不過說實話,在北方長大的劉大帥,口味重,喜歡吃紅燒肉,紅燒雞,紅燒魚,不喜歡清淡的,所以這道雞雖然味道極佳,卻並不太對他口味,倒是兩個女的,吃得津津有味。

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