方天現在，把微生物分成兩種，一種是同向生長型，一種是異向生長型。
而這同向異向，自然是和人作比較而言的了。
比如花生，方天前世時許多人都知道花生是個好東西，據說還有什麼“長生果”之稱，但同樣，許多人也都知道，黴了的花生不能吃。——會致癌。
花生髮黴，就是在人吃之前，某種微生物把這花生給佔據了。
這種微生物自身，以及其代謝、分解物，使得這個發黴的花生對人形成了一定的毒性，或者用前世華夏古代傳統的術語來說，“相剋”。
這種微生物，方天就把它稱爲是人的“同向生長型”微生物。
同向生長，顧名思義，就是大家的路子差不多，而用那句老話來說，“同行是冤家”，彼此之間，是一種敵對及惡性競爭關係。
而喜歡吃豆腐，讓豆腐變成“臭豆腐”和“毛豆腐”的微生物，就不一樣了。
同樣，牛奶也一樣，“酸奶”是前世許多女生知道並鍾情喜愛的。
類似這樣的微生物，就屬於方天判定的“異向生長型”微生物，它們吃過的東西，人類照樣可以吃，甚至風味更佳，營養更豐富，也更容易消化。
這就是與人類“相生”的微生物了。
不止是人與微生物之間，人與植物之間，植物與微生物之間，以及它們的同類之間，如植物與植物之間，其關係應該都是一樣的。
有相生，有相剋，也有互不搭界。彼此井水不犯河水。
方天前世並不是五穀不分之輩，相反，他認識很多穀物，甚至要較許多人爲多，也不說其它，就說高粱，儘管其屬於傳統的“五穀”之一，但因爲退出了日常生活的舞臺，許多人別說認識了，連聽都可能不大聽說過。
而對方天來說。高粱，以及其它不少種類的穀物，他都見識過，不同程度地見識過。
但就算如此，說實在的。方天也沒親手種過一粒麥子，或收割過一顆稻子。
是以。對農事。方天並無多少了解。
他能知道小麥什麼時候種，什麼時候收，一畝小麥灑多少種，收多少斤，已經算相當了不起了。倒是對中國及西歐等地方古代的農作方式，方天反是瞭解不少。
這或許也算是另一種形式的“葉公好龍”吧。
而說這些。也只是想說，方天雖對農事幾乎一無所知，但站在現在的理論高度上，不需任何實踐。方天也可以知道，小麥、玉米、土豆這三種東西之間，就屬於同向生長型。
它們之間，不是互不搭界，就是相剋。
而絕無法起到相生的作用。
當初來到這個世界，進入楓林大院“廚房”的時候，方天看到了三種穀物，小麥、玉米、土豆，方天不知道這個世界的農家是不是在同一塊地上種植這三種東西，只能說，可能性很大！
若果如此，那這個世界的種植，以及前世的種植，單從理論方面講，就大有商榷的地方了。
至於前世人們發現的什麼豆類能肥田之類的，方天現在只是一笑。——無所謂肥田不肥田，不過就是因爲豆類和其它穀物之間，屬於異向生長罷了。
握有這個大的理論框架，方天確信，只要給他一段時間，來作切實的實踐和研究，不需幾年，他就可以成爲一個植物包括農作物在內的“複合種植”方面的專家。
而且，除了有理論依據作爲總的原則方面的指導，在實踐方面，他也有着一個外掛般的便利。——那個“太陽”。
想着現在，修行邁入正軌，也上了臺階，外部威脅大爲減弱，方天總覺着，以後，總要找些事出來做做的。
遊山玩水，可以，但沒什麼大新鮮，不值得太過期待。而至於美食麼……
對方天來說，這似乎已經成了一種過去式。
一方面，他自身的口腹之慾，已經沒有多少，喜歡還是喜歡，但真的不可能如前世那般的追逐了。另一方面，他現在自己就是一個美食方面的大師，對飲食的製作，其水平，更直接掛鉤於修行的進步。
而美食本身，已經沒有多少可以挖掘的了。
換言之，哪怕是喜愛，美食，也已經不值得、不需要他投入什麼太多的心思進去。
那以後幹什麼？除了修行之外。
在這一次釀酒之間的思索，卻突然讓方天有了一個以前從未想過的方向。——莫非，真要像前世的袁一樣，向着德魯伊以至大德魯伊的方向進發？
方天搖搖頭，暫時擺脫這個似乎有點荒誕的想法。
以後啥的，現在不管，現在，還是先把酒給釀出來再說吧……
提起酒，一般人的印象就是酒精或者說乙醇。
前世，中華大地上，在各種假冒僞劣商品氾濫之時，直接就有商家用酒精兌酒的，而且爲數不少，什麼紅高粱、五糧液，又什麼茅臺、劍南春，低中高檔，各式酒類，統統都能用酒精加香精兌出來。
然後貼上不同的標籤，灌裝入不同的瓶子，再飾以不同的外包裝，同樣成本配製出來的“酒”，嗯，姑且叫做酒吧，能賣出一排溜地五到五百元不同的價格來。
本質來講，這類“酒”，就像是一首再拙劣不過的曲子，整首曲子，就是從頭到尾的“噹噹噹噹噹噹……”，沒有變化，沒有別調，不講激烈也不講什麼婉約，就那個樣子。
而真正釀的酒呢……
酒精，或者說乙醇，只是其中的一部分，甚至可以是一小部分。
越好的酒，越如一首極動聽的樂曲，這樂曲總體的調子，可以激越，也可以低沉，但不管激越還是低沉，總是變化多端，節律起伏有致，讓人品來，“餘味不絕”。
酒精，只是這首樂曲中的一部分音符。
而這一切，還是微生物的作用。
把含“糖”的原料，或者是含其它養分但可以轉化爲“糖”的原料，前者如葡萄、蘋果、梨子或桑椹等，後者如大米、大小麥、玉米、土豆、紅薯、葛根以至黃精、茯苓等，讓某些微生物先“吃”一遍，其水溶物，那就是酒了。
因此，從總體來說，釀酒需要把握的其實就是兩個關卡。
一是選擇原料及處理原料。
二麼，就是相應微生物的培養了。
這兩關都把握好了，酒，基本上也就出來了……