第3696章 水銀年代（十六）
席勒研究新食譜的過程很不順利。他原以爲自己的廚藝已經很不錯了，而且還在短視頻軟件上看了不少對應的視頻，但實際操作起來，和視頻里根本不是一回事。
禽類的處理和烹飪，都是看着簡單，實際做起來難。做的能吃比較簡單，做的好吃比較難。雞是這樣，鵝和鴨子更是這樣。並且這兩種禽類做起來更困難。
鴨子身上的脂肪更少，肉偏瘦，皮也偏薄。處理得稍有差池就會變得非常差。而鵝有一股奇特的味道，如果處理不好的話會很腥，不是所有人都能吃得慣的。
主要是美國人不怎麼吃這兩種禽類，地道的老美國正星條旗人美國隊長自然也是這樣。爲了讓他能吃得慣，肉就不能保留任何異味，但同時又要有肉香和鮮味，簡直是地獄級難度。
其實這些都還好，席勒對於禽類處理也算是有些心得。卡住他的其實是最後一步，那就是在烤制和燒製過程當中，怎麼既能保留脆皮，又讓肉鮮美多汁。
火候過了，皮都是脆了，但是肉就幹了；肉比較多汁的情況下，皮又會發軟不夠脆。席勒從鵝的品種改良到爐子的結構，怎麼弄都不行。他都要開始懷疑是不是美國風水不好了。
他用的爐子是自家砌的磚爐，就砌在療養院一樓廚房的旁邊。這家酒店除了後院還有個側院，準確來說是後院通向前院的側面通道。之前酒店的原主人把這個通道封上了，只不過是用來放點雜物什麼的。席勒買下這家酒店之後，把裡面的雜物給清了出去，在廚房裡開了一個通向這個側院的門。於是他就有了室內室外兩個廚房。
室內主要是用來做一些簡單的菜品，包括西餐和涼菜；室外席勒砌了一個農村的土竈，專門用來炒菜吃。這一次他在土竈的邊上砌了一個燒爐，用來烤鴨和烤鵝。
其實那種專業餐廳用來燒鴨和燒鵝的電烤爐也能在美國買到，但是席勒覺得最好吃的那家燒鵝的爐子就是自己砌的火爐，而且並不是烤的，是真的拿火燒，味道簡直一絕。所以席勒寧可自己砌個爐子，也不去買現成的。
就算那家老闆很大方地教了席勒怎麼砌爐子，席勒也確實按照他說的弄了個一模一樣的爐子，但是就是烤不出人家的那個味道。
很多人會覺得，中餐不好學是因爲什麼東西都寫着“適量”“適度”，而西方人則特別喜歡精確到克，所以他們做飯的成功率會更高一些。但這基本只侷限於基礎菜品，再高級一點的就不行了。
席勒去他常去的那家餐廳記錄下了老闆燒鵝的每一個動作，所有的用料配方都是精確到毫克，可以說什麼東西都和人家一模一樣，但是就是做不出人家那個味道。
經過觀察，席勒發現，爐子雖然結構一樣，但是火這東西實在是太不穩定了。哪怕用的木材一樣，加柴火的時機也一樣，可是燒出來的火焰就是完全不同。哪次燒的好、哪次燒的壞完全看運氣，也會導致產出的物品不一樣。
想要提高成功率，就得進行大量練習，摸準自己家的爐子的脾氣，而且要在烤制的過程當中隨機應變。很多時候就是憑感覺，根本沒什麼精確的配方可講。
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現在大部分的前期工作都做完了，剩下的就是不斷練習，調整各個步驟的細節。這注定需要花去一段時間。
問題是，史蒂夫的生日馬上就要到了，實在是沒有多少時間了。既然經驗主義行不通，席勒就只能選擇更科學一點的方法。他把彼得和斯塔克都叫過來了。
幾人站在側院的爐子前，席勒告訴了他們兩人這爐子是如何運作的，然後還拿了一隻鴨子給他們展示了一下。
鴨子做熟的過程中，斯塔克就已經有點受不了了。他說：“這東西已經夠香的了，你到底還在追求些什麼？你是想把我們所有人帶的菜襯托成大糞嗎？”
“那可不需要我襯托。”席勒撇了撇嘴說，“而且你們也別給自己臉上貼金，大糞可不會爆炸。我的意思是，這東西的皮不脆，說明火候有問題。你們得想辦法幫我把這烤爐改進一下。”
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“這個先等等。”彼得說，“我不在乎他的皮脆不脆。我真的很餓，醫生。這東西太香了。烤好了嗎？我可以吃了嗎？”
彼得一個勁地往爐子裡面看，不停地吞嚥口水，顯然是餓得不輕。斯塔克也清了清嗓子說：“爲了繼續我們的烹飪事業，彼得昨天去尼克那裡又拿了一份蜘蛛圖騰的力量。你也知道，他剛變蜘蛛俠的時候餓成什麼樣。我們總得讓這樣的棒小夥吃飽飯……”
席勒知道他是自己想吃，但不好意思開口。他又往爐子裡面添了點柴，說：“別急，快了。但我必須向你們聲明，這不是最終版本，也不代表我的廚藝。”
“你太高估我們了，醫生。用你的話來說，我們的那些已經被糖漿和工業香精腐蝕的味蕾，實在嘗不出什麼微妙的味道差別。好吃的程度對我們來說是有上限的。你就是做的再好，我們可能也吃不出什麼區別。”
“你們有沒有想過，我自己也是要吃的。”席勒抱着胳膊靠在竈臺旁邊說，“到那天晚上敢吃的東西本來就不多，能吃的就更少了。我要是不做好吃點，難道就這麼餓一晚上肚子嗎？”
彼得一時沉默不語。他的覆盆子派最近略有進步，從火葬場進化到了兇殺案現場。也不知是他內餡填的太多了還是怎麼，好幾次派裡面的果醬都直接爆出來了，場面活像有人給可憐的水果派開膛破肚。要是烘焙界有警察的話，他很可能已經因爲被指控一級謀殺而去做大牢了。
“我可已經快要成功了。”斯塔克把胸口拍得梆梆作響，他說，“我現在已經能煎出漢堡胚了，我正在調整芝士的配方。要不了多久就可以把他們組裝起來……”
“託尼，你是不是忽略了個最重要的問題。”彼得搬了個小凳子，就坐在烤爐前，眼巴巴地盯着裡面的烤鴨，然後說，“牛肉怎麼辦？”
“什麼？”
“牛肉餅。你試過做牛肉餅了嗎？”
“這有什麼需要試的。”斯塔克有些不解地說，“我見過那些餐車是怎麼煎牛肉餅的，不就是把肉餡團成一個團拍在鐵板上，煎到八分熟就行了嗎？”
“你打算用什麼牛肉？超市冷凍的嗎？”席勒一邊在旁邊的操作檯上調醬料，一邊說，“肥瘦配比怎麼選？用什麼黃油？史蒂夫喜歡吃幾分熟？”
“老天啊！”斯塔克又開始哀嚎起來，“我總覺得要是沒有你們的話，我根本沒這麼多事兒！”
“沒辦法。”彼得搓了搓自己的臉說，“所有人都很喜歡史蒂夫，每個人都很看重他的100週歲生日，都是使出渾身解數想討他開心。就連娜塔莎都去學做菜了，咱們要是不努力一點，肯定會被比下去的。”
“這就是內卷。”席勒說，“但也不能說是我帶的頭。你們知道嗎？克林特要做的那道培根燴飯裡面的培根是他現醃的，所用的木材的蘋果木都是從他的老家空運過來的！食譜是他祖母傳給他的！”
斯塔克轉過去面對牆壁，不斷地用額頭去撞牆，然後說：“我開始有點後悔選最簡單的芝士漢堡了。但我甚至不知道我老家有什麼特色菜……”
“你不是出生在長島嗎？”席勒說，“爲什麼不做聞名世界的長島冰茶呢？或者是海鮮燒烤？”
“你說的這些也沒有比芝士漢堡難到哪裡去。”斯塔克嘆了口氣說，“而且我自己也不喜歡吃這些玩意兒。長島的那些海鮮餐廳一個比一個離譜，上次我路過那裡想打包一隻雪蟹，賬單送過來的時候我想讓他們把螃蟹扔回海里。”
“說起來，你們知道克林特和娜塔莎的故事嗎？”斯塔克好像突然想到了什麼，有些興奮地搓了搓手說，“他倆絕對有事兒。”
席勒和彼得湊了過來。斯塔克得意洋洋地說：“你們肯定不知道，當初娜塔莎決定徹底轉投神盾局就是因爲鷹眼。他們兩個之間有一腿的時間，甚至比我和娜塔莎還早。”
“所以當時到底是怎麼回事？”席勒很好奇地問。他記得非常清楚，他剛來到漫威這邊的時候，其實並沒有遇到黑寡婦。他最早接觸的神盾局特工是科爾森，那個時候黑寡婦下落不明。難道她就是在那個時候和鷹眼打的火熱？
但那個時候時間太早了，斯塔克還沒成爲鋼鐵俠呢。所以更有可能是在稍晚一些的時候，也就是娜塔莎作爲斯塔克的私人秘書混進斯塔克大廈裡的時候。只是那時候席勒和斯塔克也沒那麼熟，不瞭解他們之間到底發生了什麼。
“你們知道娜塔莎曾經僞裝成普通人，還應聘上了我的私人秘書吧？”
“當然，然後你們兩個還……”
“別提這事！”斯塔克說，“那時候我喝多了，而且我又不知道她是黑寡婦。她還持續的用這件事來敗壞我的名聲……”
“好吧好吧，你接着說吧。”
“據我所知，當時娜塔莎開着車下班回家，好像是路過第五大道那邊。克林特不知道爲什麼被警察當成是珠寶竊賊，正追着他跑。他上了娜塔莎的車，然後就被她迷住了。娜塔莎看出他身手不錯，就想利用他來對付鋼鐵俠，於是就像勾引我那樣勾引了他。那小子還真給我造成了不小的麻煩。”
“他幹嘛了？”席勒的臉上出現了笑容。那個時候他剛來漫威，還沒站穩腳跟，而那時又恰好是多事之秋，很多知名情節都是同時上演的。就算他知道某些情節大概是在這個時間段出現，他也沒有分身術，沒辦法把他們全部看完。
其實有些情節倒不是那麼重要，但是錯過鋼鐵俠倒大黴可絕對是重大損失。不過沒關係，這不還有親身經歷者的口述嗎？
斯塔克顯然也看出了席勒看樂子的意思，他冷哼了一聲，閉嘴不說了。結果就在這時候烤鴨烤好了，席勒把一整隻鴨子從爐子裡拎出來，直接帶着彼得去廚房裡吃了，還把廚房和院子之間的門給鎖上了。
“喂！”斯塔克一邊翻窗一邊喊道，“給我留點！你們這兩個混蛋！”
(本章完)