主婚人周春明：講話的時候，來給馬家幫忙的，就開始上酒水了。
酒水，就是白酒和汽水。
過這個年之前，永安屯人才知道什麼叫汽水。
但這麼長時間以來，馬家是第一個辦席上汽水的。
每桌十瓶汽水，孩子們眼珠都紅了。
這幫孩子不等上菜，就催促讓大人把汽水給他們打開，然後就見一個個孩子捧着汽水瓶子往嘴裡灌。
大人攔着，說今天菜硬，喝一肚子汽水，等一會兒就吃不下了。可這理由根本攔不住這些孩子，不大一會兒，汽水引發的打嗝聲就連續起來了。
等證婚人趙國峰上臺的時候，主食就陸續的上桌了。
主食不是從後院出來的時候，而是有人從院外端進來的。
今天后院四口鍋掂對八個菜，根本就沒法供應主食。
得說馬大富在這屯子的人緣不錯，左鄰右舍、前杆後院幫着他家燜飯、蒸乾糧。
在東北的農村，有些老人常年不吃米糧，只吃麪食。困難的時候沒有白麪，就吃玉米麪。
所以，馬大富特意準備了大米飯和白饅頭這兩種主食。
該說不說的，今天席面上主食，馬家安排的夠硬。大米飯加上白麪饅頭，一樣裝一洗臉盆，上桌就擺在了中間。
三月份中旬，天氣雖然回暖，但也有限。
剛出鍋的米飯、饅頭上桌，熱氣騰騰。
白色霧氣在桌中間飄起、散開，露出一張張臉龐。
主食都上桌以後，就聽主婚人宣佈開席，然後後院就開始往前院走菜了。
先是兩道涼菜，一個家常涼菜，一個芹菜拌鹿肉。
涼菜一上桌，立即引得二十桌吃席人紛紛議論。
東北人都吃過家常涼菜，但馬家上來的這道菜裡，不光有粉絲、胡蘿蔔絲、白菜絲、焯過土豆絲，裡面還有黃瓜。
這年頭，永安屯也沒幾個人在這季節見過黃瓜。
還有那拌鹿肉的芹菜，讓一部分人都不敢相信自己的眼睛。
有些反應快的，抄起筷子就開吃，他們毫無例外，下手都是奔肉。
涼拌菜的鹿肉是提前烀熟的，切片拌蔥絲、芹菜。然後淋醬油、撒鹹鹽，用蒜末、山花椒鋪頂，再使熱油一澆、一拌，又香又下飯。
馬家的餐具，有一部分是韓大春提供的，還有一部分跟屯子人借的。
所以，盛菜的器皿各式各樣，有小盆，有小盔兒，還有盛魚的種長盤子。
東北菜就這樣，菜碼必須得大。辦席更不能摳搜，所以盛菜的器皿就沒有容量小的。
可即便如此，帶肉的涼拌菜一上桌，不到十秒鐘的工夫，就沒了一半。
沒有三十秒，那一份涼拌鹿肉就剩下幾根蔥絲和香菜段了。
這些人不可能吃那麼快，他們是你一筷子、我一筷子把菜分了。
相比之下，一張桌上全是林場工人的還好一些。
但最好的，不是領導坐的那兩桌，而是趙家食客那兩桌。
趙家食客分兩桌而坐，他們桌上的肉幾乎都沒動。
趙有財受傷那天，磕了六頭大個子，這兩天他們都吃膩歪了。
從上桌以後，就吃了一口涼菜的張援民，看着旁邊那張桌上，陳大賴家的陳有亮。只見那孩子，嘴裡吸溜着家常涼菜裡的粉條，一手抓着饅頭，一手用筷子夾着碗裡的鹿肉片還往嘴裡塞了。
遍身羅綺者，不是養蠶人。
陳大賴雖然打圍，但他打到的獵物大多都賣了。
看了眼陳有亮的吃相，小鈴鐺搖了下頭，隨即看向張援民，道：“爸，你瞅啥呢？”
“呵呵……”張援民一笑，收回目光後，對身旁的林祥順道：“你看他們吃飯多香？”
過年前還好，過完這個年以後，趙家食客們驚恐地發現，自己吃什麼都不香了。
“來，喝酒吧。”林祥順端起酒杯，招呼張援民喝酒。
這時，陸陸續續地又上菜了。
辣炒豬雜又讓賓客人大開眼界，裡頭的青椒是馬勝進城買回來的。
但青椒的比重沒多少，多的是大蔥和豬雜。
所謂豬雜，不光是心、肝、肺、腸、肚兒這些下水，還有豬頭肉和剁成小塊的烀豬蹄。
雖然是豬雜，但在這年頭就屬於硬菜了。這菜一上桌，又引發一陣哄搶。
誰不認識誰呀，裝啥呀？
唯有趙家食客們，他們看到這菜，不禁直皺眉頭。
馬家用的這些豬肉都是野豬肉，而野豬身上這些亂七八糟的東西，趙家都是拿去喂狗。
還好跟辣炒豬雜一起上桌的，還有一道冰酥白肉。
這道菜趙有財曾經在家做過，主要食材用的是豬身上的肥肉。
眼下這年頭，或者再往前的時候，人們的生活水平普遍不高，這就導致人缺油水。
在這樣的背景下，排骨、瘦肉是不好的肉，越肥的肉就越受人歡迎。
冰酥白肉不光用的是肥肉，還過油呢。過完油，又掛糖霜。所以最近這十年裡，冰酥白肉是永安本地最受歡迎的一道菜。
而這道菜做起來費油費糖，最後一步掛糖霜的火候還難掌握，能做成這道菜的人就不多。
這些人大多都是專業的廚子，他們做這道菜也多是在大席上。
在永安林區，誰家辦席能上道冰酥白肉，誰家就有面子。
從開席到現在，趙家食客們第一次全都拿起了筷子。
在吃下一塊冰酥白肉後，徐春燕輕輕吧嗒下嘴，小聲跟林祥順說：“不趕二叔做的好吃哈。”
林祥順聞言，用胳膊肘輕對徐春燕一下，示意徐春燕別亂說話。
然後，林祥順才湊到徐春燕耳邊，小聲道：“你可別瞎吵吵，再讓人聽見。”
說完這句，林祥順稍微停頓一下，來繼續說道：“馬叔、馬嬸整這四十桌席，不能少花了呀！”
還真讓林祥順給說着了，爲了今天這頓酒席，馬大富、王翠花可是下了血本。
爲了將酒席辦的有面子，馬大富、馬勝購置了四頭野豬和一頭馬鹿。
由於王翠花說，她親家母吃野豬隻吃黃毛子和隔年沉，吃馬鹿只吃牤蛋子，所以四頭野豬是三頭黃毛子和一頭隔年沉，馬鹿也是將近三百斤的牤蛋子。
最近趕上永安春獵，賣野味的人很多。所以，價格還相對便宜一些。
四頭野豬開膛放血，不扒皮、摘頭和蹄子，帶着燈籠掛上秤，是三毛一斤。
四頭野豬放完血，差不多四百斤，就是一百二十塊錢。馬鹿也是這麼處理的，但價格比黃毛子貴五分，放完血二百三十多斤的馬鹿，八十塊錢出頭，要了馬大富八十。
昨天進城買青菜，也花了八十塊錢，不過這八十花的王翠花心疼啊。
讓她沒想到的是，那青菜竟然比野豬肉還貴！
食材方面，再就是米、面、油，一百斤大米、五十斤白麪、四十斤大豆油，差不差花了二百塊錢。
再加上酒水和香菸，酒是在酒廠灌的高粱酒，馬大富挑了最好的陳釀，這酒在大缸裡放了二十年，一斤管馬大富要一塊一毛五，馬大富一咬牙就買了一百斤，又花了一百一十五。
汽水倒是便宜，五分錢一瓶，但架不住一人一瓶，就花了二十五塊錢。
這筆錢不多，但王翠花昨晚埋怨了馬大富半宿。
這麼些年，永安辦席都沒上過汽水，花這錢幹嘛？
但人家馬大富說了，以前沒人上是因爲沒有，這面子就是給自己閨女預備的。
除此之外，再就是煙了。馬家辦席用的迎春，一桌一盤，一盤轉圈擺着二十顆煙，也就是一盒。
今天四十桌席，就是四十盒煙，也就是四條。再加上給親朋好友和幫工的，馬大富買了六條煙，花了二十七塊錢。
這些就花了六百四十七，再加上請鼓樂和一些零碎的，馬家今天的消費得將近八百。
這錢在趙軍家不算啥，但在馬家可就了不得了，所以林祥順才說馬家要出血了。
緊接着，又是兩道菜上桌，一道是芹菜粉，也就是芹菜炒粉條，還有一道是尖椒幹豆腐。
這時，賓客們摟席的速度慢了下來，趙軍、馬玲開始了挨桌敬酒。
小兩口都不會喝酒，但給他們準備的酒都是做過手腳的。
等十桌酒敬完，最後兩道菜上桌了。一個酸菜燴野豬肉，一個鹿肉燉蘿蔔。
八道菜，兩涼、兩素，其它六道全帶肉。等小兩口敬完一圈酒，前邊有的桌已經散席了。
陪了半天笑臉的趙軍、馬玲相視一笑，此時的姑娘已經沒有之前那麼靦腆了。
這頓席吃的很快，二十分鐘左右就結束了。有些人已經走了，有些人留下來打包剩菜、剩飯。
吃完席的趙家食客們先撤了，但作爲婆家人的趙春不能撤，她抱個孩子四處找人嘮嗑。
她是這屯子長大的，這兩年嫁到永勝又很快有了小孩，所以趙春在永勝的時候，大多時間都是待在家裡，跟這些人走動就越來越少了。
今天總算有這機會，趙春可高興了，四處找人嘮嗑。
由於趙春身份的緣故，那些人對她都很熱情。
就當趙春和魏鐵媳婦聊的高興時，旁邊躥出一道黑影，然後趙春就聽到一個熟悉的聲音喝道：“你幹啥來啦？”