“哇，真是刺眼——”元三接收到萬彥彧的笑容，立馬遮住自己的眼睛，陷進去的少年真是耀眼啊。
“趁着在船上的這些日子，你好好想想，計劃計劃未來。”萬彥彧說道。
“哎，知道了，跟我爹孃一樣了你都要。”元三唉聲嘆氣說道，“這船上我們還得躺個大半個月，那我喝喝果酒，暢想暢想未來吧……”
餘青梅自然是不知道萬彥彧他們的事，就是最近噴嚏多了些，看來是被想得多了。
最近一段時間，餘青梅拉着餘何氏去臨川縣買板油、鴨蛋、芝麻、紅棗等食材。
“娘，蓮子有的賣嗎？”餘青梅拉着餘何氏問道。
“有是有，不過是陳年的。畢竟今年的蓮子還沒采摘上來。”餘何氏說道，“不急的話，等蓮子上市了再買吧，也不差那幾文錢一斤，我們吃新鮮的。”
“好。”餘青梅點頭，“八月十五之前能採摘上來吧？”
“差不多了，之前去問，掌櫃的說八月、九月，陸續會上市了。”餘何氏說道。
“那好。”餘青梅說道。
“要做什麼？中秋節吃嗎？”餘何氏好奇問道。
“做月餅。”餘青梅笑得燦爛。
“月餅？月餅是什麼？”餘何氏問道。
“就是中秋賞月的時候吃的餅啊。”餘青梅解釋道。
“哈哈。 。還沒做呢，連名字都想好了。”餘何氏笑着說道，“不過蠻好聽，不知味道比胡餅怎麼樣。”
“胡餅？”餘青梅問道，“是什麼味道？”
“麪餅，裡面放了糖、松仁、瓜子仁、核桃仁，可香甜了。”餘何氏笑着說道，“對了你們沒吃過，想吃的話，我們買幾個嚐嚐鮮，聽聞李家鋪子的胡餅做得不錯。”
餘何氏也就吃過一次，還是餘老頭年輕時候幫做工的鋪子，來縣城送做好傢俱，看到有胡餅賣，買了幾個回來，自己分到一小半，至今還記得味道。
餘青梅聽了懂了。。是五仁月餅啊，不過自己要做其它餡的，“娘，那我們中秋這段時間推出月餅吧，肯定受歡迎。”
“月餅，怎麼做？”餘何氏問道。
“跟娘說的胡餅差不多，就是裡面包的餡料不同，我要包其它餡料，味道會更好、更豐富。”餘青梅自信說道。
“那娘等着幫忙、品嚐嘍。”餘何氏笑着說道。
“嗯嗯。”餘青梅點頭，“回去就把鴨蛋醃上。”
“青梅想吃鹹鴨蛋了？”餘何氏問道。
“鹹鴨蛋要派用處的。”
“怎麼買了這麼多鴨蛋，是要做鹹鴨蛋。”餘老頭接過餘何氏揹着的揹簍，看到裡面六七十隻的鴨蛋說道，現在天熱，新鮮鴨蛋不經放的。
“對，你閨女又琢磨出新吃食，中秋節要到了，她呀要做月餅。”餘何氏笑着說道。
“月餅？賞月吃的餅？”餘老頭問道。
“你還真聰明。”餘何氏誇讚，“就是賞月吃月餅。”
劉花和餘萍拿了鴨蛋出來，一個個都清洗乾淨，然後放到乾淨的罐子裡，加入鹽，罐子蓋上蓋子，放到陰涼的角落裡放好，一週後，就能吃了。
“娘，先把豬油熬出來，今日先做一種口味試試。”餘青梅說道。
“好，娘這就去，正好，炸出來的油渣子，我們今晚包餃子吃。”餘何氏拎着一大扇板油去了廚房，沒一會兒就飄出濃濃的豬油味兒。
因着糕點，青香齋豆沙做的多，餘青梅決定就做豆沙餡的月餅。
餘青梅打算做酥皮月餅，就是現代的蛋黃酥，餡料雖然重要，但外面包裹的麪皮也很關鍵，要薄而起酥。
等豬油熬好納涼，餘青梅就開始指揮，餘何氏、餘萍開始和麪做皮。
“啥。豬油要加到麪粉裡和麪？”餘何氏聽了小閨女的話一陣驚訝，還能這樣和麪的。
“對，豬油、清水、白糖混合攪拌均勻，然後放入白麪，和成麪糰。”餘青梅點頭說道。
餘何氏雖疑惑但也動手做起來。
“二嫂，你就直接在豬油裡面加入白麪，兩者和成麪糰。”餘青梅對餘萍說道。
餘萍點頭，然後開始動作。
天氣還暖和，豬油沒凝結，兩人手法伶俐的，沒一會兒就和好麪糰了。
“娘和的這個麪糰是水油皮面團，二嫂這個是油酥麪糰，兩個麪糰都分成小劑子。 。水油皮面團的稍微大些，因爲要包裹這個油酥小劑子。”餘青梅說道。
餘何氏和餘萍，分劑子，幾乎每個都一樣大小；然後按照餘青梅說的把油酥麪糰包裹到水油皮面團裡面，靜置一刻鐘左右。
餘青梅親手拿起一個麪糰做示範，“娘、二嫂，麪糰壓扁，擀成長圓形，像這樣，裡面的油酥皮不能露出來的；然後由上至下把麪糰捲起來，這樣再精緻一刻鐘左右。”
“靜置好後，麪糰卷壓扁，擀成長條狀，再次捲起來，靜置一刻鐘。”
“然後把豆沙餡拿過來，搓成小圓球，備用。”
“這個麪糰卷差不多了，中間部位用大拇指對夾起來，按扁成圓餅，然後擀成圓形，把豆沙餡包進去，收口就行了。”餘青梅說道。
餘何氏和餘萍把準備好的食材都包好。
餘青梅去找了一隻新的毛筆。。清洗一番，然後打了兩個雞蛋，只取蛋黃。
“怎麼拿着筆進廚房了？”餘何氏看着餘青梅拿着毛筆進來疑惑問道，“這月餅上還要寫字？”
“不是。”餘青梅直接把毛筆蘸到蛋黃液中，然後在月餅表皮刷蛋液，最後在頂部撒了幾顆黑芝麻。
“嘿，別說，這月餅這樣折騰後，好看了不少。”餘何氏看着烤盤上的月餅笑着說道，“不過等等給我把毛筆洗乾淨，讀書人的東西怎麼能用到廚房事上來。”
“知道了，娘。”餘青梅答應，“不過這根毛筆下回還要派用處的。”
窯，青香齋已經用得得心應手，把烤盤放進去，兩刻不到拿出來。
“哇，這月餅還真好看，聞着也香。”餘何氏一家子都圍着出爐的月餅，滿眼讚歎。
一人分了一個，一口下去，酥軟菲薄的表皮搭配甜蜜充實的豆沙內陷，吃得很是滿足。。
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