第一百二十五章 居安思危

秦風對於成本的擔心,在隨後的幾天裡,很快就因爲屢破新高的銷售情況而被徹底打消了。

6月份的第三個週六,王豔梅和惠琴幾乎在家裡做了一整天的烤串,直到存貨做得一點不不剩,她們纔在晚上1點多又來攤子幫忙。

當天9個多小時的擺攤時間裡,秦風的攤子創紀錄地賣出了將近4000串烤串,堆起來的竹籤,填滿了附近整整3個垃圾箱。

王浩和惠琴雙雙累得近乎虛脫,而秦風和秦建國也沒有好到哪裡去,即便父子倆輪換着做烤串,這一晚上下來,雙手也變得有點不聽使喚,掃地的時候,甚至連握掃把都沒什麼力氣。

不過累歸累,秦風精神上還是很興奮的。

以現在平均每賣出一串烤串,淨賺4毛錢左右的利潤來算,今天一晚上,他就賺了足足1600元,這在以前想來,簡直是不可能完成的任務。而再進一步想象一下,如果現在就能賣掉這麼多東西,那麼等到進入7月份,甚至是今年的雅典奧運會期間,到時候店裡的場面——簡直不敢想啊……

秦風想着想着,忽然就呵呵傻笑了兩聲。

王豔梅又回了一趟家,拿來來事先準備好的宵夜——

一大袋她在做烤串時,順帶蒸好的速凍小肉包。

餓得飢腸轆轆的幾個人,三兩口就狼吞虎嚥地吃完了這些東西。

填飽肚子後,王浩和惠琴先行離開,秦風和秦建國,把剩下的桌椅板凳搬回了屋裡。

店面這時候已經裝修得有鼻子有眼了。

施克朗從巷子唯一的一根電線杆上接了電進來,雖然只是幾盞臨時的小白熾燈,但是點亮後,依然能清楚地看清屋子的全貌。

手工打造的吧檯,昨天剛剛完工,木漆的氣味,濃烈得有點刺鼻。

吧檯後面的的牆還空着,秦風今天趁着上大號的時間給施克朗發了條短信詢問店裡的情況,施克朗回覆說,明天會把最後的手工傢俱,也就是吧檯後的多功能櫃弄好,等到裝修結束,店裡的油漆味,基本也就散得沒多少了,7月5號之前,絕對可以開業。

秦風走進吧檯內,推開更裡面的一道小門,點亮裡頭的日光燈,這間具備了廚房、倉庫和員工衛生間三大功能的30平方小屋,地面上已經鋪好了瓷磚。

秦風怕瓷磚底下的水泥還沒幹,就沒有再進去檢查,掃了一眼後,便關上燈,走出了房子最右側的工作區。

房子的左側,現在已經被完全打通了,牆面拆得一乾二淨,只剩下4根承重的柱子。

左側和右側之間,被通往二樓的樓梯隔開,樓下下面,被設計成一個儲放雜物的小空間,非常實用。秦風站在面積達到80平方的大廳裡,身體上的疲勞,不由自主減輕了許多。

其實他上輩子就想開這麼一家店,但是一直沒有勇氣辭掉工作出來創業。

秦風事實上受秦建國的影響很深,沒保障的事情,堅決不幹。

若不是今生重活一世,秦風心想自己有生之年,最多也就是做到那家商場的副總或者總經理,說是高管,但歸根結底,也不過就是個打工的——除非老闆哪天發了慈悲,給他一些乾股。但是這樣的好事,用屁股想也知道沒什麼可能。

秦風默默想着,腳步很輕地走到了餐廳最靠右的角落。

這是一個被分成兩個部分的小隔間,外面的部分,是半開放的盥洗室,也就一個平方左右的大小,只能容一個人站下。

入口的兩扇小門,是電影美國西部片裡常見的,酒吧那種木質小推門,就是型號更小一些。推開門,直接就是洗手檯,牆上沒有鏡子,乾乾淨淨,僅僅只是洗手的地方。

洗手檯靠內一側,又是一道門,這扇門推開,纔是客人用的衛生間。

衛生間的門是朝裡打開的半自動門,不管有人沒人,都處於關閉的狀態。

這樣的設計,最大程度地避免了影響客人的食慾——客人如果朝衛生間的方向看,首先看到的是洗手檯,而與此同時,他們也能知道衛生間裡是否有人。

這個設計,是秦風在裝修的過程中,提的唯一一個建議。

施克朗完全照辦了。

在空蕩蕩的屋子裡轉了一圈,憧憬了半天這裡裝修完畢,人滿爲患的場景,秦風終於才心滿意足地出來。

“最多再一個星期就能弄好了。”秦建國從屋裡出來,用同樣嚮往的口吻說道。

秦風笑了笑,道:“他們也就只剩8天了,我可是跟他們說好了,每超過一天,每天的工資就扣掉20塊。”

“不是吧?”跟在一旁的王豔梅,聽秦風這麼一說,不由奇怪道,“你舅舅可是跟我說,超出一天,總共扣20塊。”

“哪有這麼便宜的事!”秦風笑道,“他們一天管我要200塊的人工費,20天下來,每個人光工資就是4000,只扣20塊的話,和沒扣有什麼區別?”

“也是。”王豔梅點了點頭。

秦風又提醒她:“媽,舅舅理解錯了也沒事,不過你可千萬別先跟他講,我現在倒是真想他們多拖上幾天,這樣我能省不少錢。”

王豔梅笑道:“你這孩子,連舅舅都算計啊?”

秦風微微嘆道:“做生意,開源節流才能做得大嘛……”

這話倒是不假。

王豔梅安靜了一會兒,又問秦風道:“這裝修的錢,什麼時候能收回來?”

“這可沒法算,要是生意都能像今晚這麼好,估計兩三個月就能回本。”秦風回答道,“不過像今天晚上這樣的,畢竟還是少數啊,這幾天我們平均的銷售量大概是每天3000串左右,扣掉所有的成本,這樣一個月大概能賺3萬6。”

秦建國聽得心頭直突突,沉聲道:“夠多了。”

秦風卻搖搖頭,說道:“爸,做人知足沒問題,做生意可不能知足啊,一知足就容易倒閉了。”

秦建國默然無語。

秦風接着說:“烤串這種生意,也有淡季和旺季的,你別看我這半年來生意一直都這麼好,那是我每個月都在想辦法找新的增長點,現在辦法用得差不多了,以後每個時節的利潤就會規律起來。夏天這兩三個月,肯定是賺錢最多的,一個月三四萬也正常,還有就是五一放假、國慶長假,春節前後,加起來也算一個月吧,真正的旺季,也就這四個月。

平時的話,除了週末,生意根本不可能有現在這麼好,一個月淨收入能有現在的一半,也就是1萬5到2萬之間,那就算不錯了。這麼算下來,咱們一年到頭,這家店最多也就掙30來萬。”

秦建國瞪大了眼珠子:“一年能掙這麼多?”

“不多啊,這點錢現在只夠買30個平方的房子。”秦風笑道,“爸,你說我們累死累活一整年,賺的錢只夠買半間房子,這算多嗎?而且你也要看到,現在是我佔了天時地利,等什麼時候這家店被拆了,我們到時候上哪裡去找比這裡地理位置更好的店?”

秦建國再度沉默。

“還有,我剛纔跟你說的,還是最樂觀的估計,如果悲觀一點,一年的利潤或許就只有20萬,也就比高級打工仔的工資多一點。”秦風繼續說道,“這還沒算上中途的意外呢,如果有員工被燙傷了,煤氣罐爆炸了,客人食物中毒了,這些全都是潛在的成本啊!哦,對了,還有稅,我們開了店,就要繳稅了,小叔說證已經辦下來了,明天星期天,我得先去他家把營業執照拿回來……”

秦風就這麼一路絮絮叨叨着,聽得秦建國和王豔梅一會兒高興一會兒擔心的,心情就跟坐過山車似的。

回到家,王豔梅和秦建國讓秦風先去洗澡。

秦風洗完後,回到房間一躺下,沒等上2分鐘,就發出了微弱的鼾聲。

秦建國和王豔梅站在房門口看着,站了幾分鐘後,王豔梅帶上了房門。

“唉,這孩子才幾歲啊,每天就要考慮那麼多事情,太辛苦了。”王豔梅有些心疼道。

“是啊……”秦建國沉聲附道,“不過下半年就好了,小風回去上學,我們倆可以自己看着店,實在忙不過來,那就再叫個人幫忙,少賺點沒關係,關鍵是日子得過得舒服。等小風上完大學,再把店還給他也不晚。”

王豔梅疲憊一笑,輕聲道:“就怕他到時候眼界更大了,還看不上這樣的小店了呢。”(未完待續。)

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