這時候李子衿也收起了開玩笑的神態,也是一臉的嚴肅,身後的蔡天成也收回了目光,正經的看着東方楊舒。
“今天中午午飯炒三道菜,一道大盆花菜,一道鹽菜肉末湯,一道炒田雞,蔡天成當廚師,阿輝當打荷的,李子衿你暫時當一下服務員。”
“阿輝這個名字我喜歡。”李子衿聽說說道。
第四十五章:廚房的戰爭
任務安排好了之後,蔡天成和阿輝就走進了廚房當中,蔡天成來到了廚房的火爐邊將火爐引燃,這種引燃火爐的方法也很奇特,是用一根鐵絲,把鐵絲兩端各彎成一個鉤子一樣的形狀,在鉤子的一段勾上油棉花,然後另一段綁上那種黑色的電膠布,用來當做把手,然後拿着鐵絲放到火爐裡面點幾下,接着拿出來用打火機引燃,接着將點燃的油棉花伸進火爐當中,火爐裡面的火就被引燃了。
引燃火之後,蔡天成朝着阿輝喊道。
“風機,把風機打開。”
“哦”阿輝答應一聲之後去找風機的開關。
“那邊,那邊。”蔡天成喊道,用手指了指廚房牆壁空氣開光的地方,阿輝來到空氣開關面前,扳下了風機的開關,之後阿輝便來到了不鏽鋼制的配菜臺架子面前。
這個架子是用不鏽鋼製成,在四周製成了四個柱子用來製成,在柱子上面用電焊焊着一個工作臺,工作臺是平整的透着不鏽鋼的光澤,在工作臺的上面總共製作了三個小平臺,是那種又窄又長的平臺,平臺上面放着一排小鐵碗,鐵碗的旁邊放着許多塑膠籃子,這些容器都是用來盛食材的,由於之前的食材都已經洗淨了,現在只需要將這些食材切好給蔡天成炒。
工作臺上面放着一個木製的圓砧板,上面插着一把斬切刀,阿輝將洗好的食材拿到工作臺,然後將插在砧板上面的斬切到拔下來,將工作臺上面的食材拿到砧板上面切起來,將切好的食材放到籃子裡面,由於切的是花菜,屬於蔬菜一類的,所以放到籃子裡面,如果是肉類的就放在小鐵碗當中。
“上菜,上菜。”蔡天成喊道。
阿輝連忙將放着切好的花菜的籃子拿到蔡天成身後的那個平臺上面,這個平臺也是一個不鏽鋼製成的平臺,下面是一個雙層的櫃子,櫃子的兩側是可以活動的拉門,也是由不鏽鋼製成的,櫃子上面是一個平臺,用來放調味品和配料之類的東西。
“蔥、姜、蒜,辣椒。"蔡天成又喊道。
阿輝連忙放下斬切刀,想去找蔥、姜、蒜,可是不知道蔥、姜、蒜,於是朝着蔡天成問道。
“蔡師傅,蔥、姜、蒜在哪裡。”
“你不知道懂腦子去想啊,這都來問我。”蔡天成吼道
阿輝聽到吼聲之後,迷惑的看着蔡天成。
“冰箱裡面。”蔡天成喊道。
阿輝於是來到冰箱面前,打開冰箱從裡面找了一陣,找到了蔥、姜、蒜,接着拿到了蔡天成身後的平臺上面。
蔡天成看着站在平臺前的阿輝,接着端起裝着切好的花菜籃子,就要往油鍋裡面倒下去,正往下倒的時候突然停住了,朝着阿輝吼道。
“你會不會切菜啊,花菜怎麼切成這個樣子啊。”吼完之後蔡天成將手中的籃子一扔,滿臉的怒氣看着阿輝。
阿輝拿過花菜籃子,又回到了工作臺上面,拿起那把放下的斬切到開始改刀。
蔡天成此時已經將火爐關了,站在平臺後面看着阿輝改刀,剛看見阿輝改切了兩朵花菜,又朝着阿輝吼道。
“不是這樣切,你到底會不會切菜啊,是那樣切。”
阿輝聽後將手中的斬切到轉了個方向,朝着蔡天成看去,用眼光詢問道,意思是問是不是這樣切。
“不知這樣,那樣切,你不知道切花菜嗎?”接着蔡天成將手中的大勺朝着鍋中一摔,離開了火爐,從平臺後面走出來,來到了阿輝所在的那個工作臺面前,用肩膀擠開阿輝,然後斬切刀切花菜,將花菜切成一朵一朵的小塊。
“要這樣切,這樣切菜能夠突出那種菱形,你到底懂不懂啊。”接着蔡天成將花菜改好刀,拿着花菜籃子回到了火爐旁。
蔡天成站在火爐前,將火爐引燃,然後將那口大鐵鍋放到火爐上面,拿起摔在鍋中的大勺在油盆當中勾了一些油放進鍋中,將油燒熱之後,轉過身來,在配料籃子當中勾了一些蒜子,用大勺敲進油鍋中,接着把籃子裡面的花菜倒進油鍋當中,翻炒起來。
翻炒了幾道之後,從調味品當中放着鹽的盆子當中用大勺勾了一些鹽,接着又勾了一些味精,將勺子當中的調料敲進鍋子當中翻炒起來,便翻炒便用大勺在鍋子裡面推,推了一陣之後便將鍋子放在火爐上面,用手叉着腰看着鍋中的花菜,是不是的用大勺在大鐵鍋當中勾幾下,順時針夠一圈又逆時針勾一圈,看到花菜有些熟了之後,便從一個從水盆當中勾了一些水倒進大鐵鍋當中翻炒起來,接着從放着辣椒的籃子裡面勾了一些辣椒放進花菜當中,翻炒起來。
翻炒一陣之後,又叉着腰看着大鍋中的花菜,覺得顏色還不夠,於是轉過身來,在調味品當中勾了一點醬油、一點生抽敲進大鍋當中,翻炒一陣之後便出鍋了。
“碗,裝菜的碗。”蔡天成喊道。
阿輝正在剁着肉末,聽到蔡天成的喊叫之後,放下斬切到,跑到平臺面前,從平臺下面的櫃子當中拿出一個小碗放在平臺上面。
“大碗,不是這種小碗,要那種大碗,你到底懂不懂打荷啊。“蔡天成又朝着阿輝吼道。
阿輝從蹲下從平臺的櫃子下面拿出一個裝湯的大碗。
蔡天成看着拿出來的一個裝湯的大碗,一臉的無語,在這無語的表情當中還有一層猙獰的怒氣,朝着阿輝吼道。
“我真是服了你了,真搞不懂你爲什麼會來打荷,是那種旁邊有着一圈圈花紋的大碗,類似盆子一樣的,要不然怎麼叫大盆花菜,你都不動腦子想嗎。”
阿輝聽後突然明白了似的,又蹲下從櫃子當中拿出了裝花菜的那種大碗。
蔡天成看見阿輝拿出正確的碗之後,便將鍋中的花菜倒入大盆當中。
“放點蔥花。”蔡天成喊道。
阿輝這時候突然想起來蔥花還放在冰櫃當中,於是又跑到冰櫃當中找了一陣,這時候蔡天成已經火氣竄起了老高,大有掀翻天花板的勢頭,於是朝着大鐵鍋當中將手中的大勺一甩,說道。
“不炒了,這麼一個打荷的搞得我沒有一點心情。”
阿輝當做沒聽到一樣,繼續在冰櫃當中尋找,終於找到了蔥花的塑膠籃子,從冰櫃當中拿出蔥花籃子來到平臺從裡面抓一把蔥花撒在花菜上面,接着站在原地看着蔡天成。
“看着我做什麼啊,端出去啊。”蔡天成又朝着阿輝吼道,阿輝於是端起大碗就朝外面走。
“把碗邊的油擦了啊,有沒有搞錯啊你,這個常識性的問題也要我來教,你到底懂不懂什麼叫做打荷啊。”蔡天成在後面喊道。
阿輝聽後又跑回來,從平臺上面拿起一塊帕子擦了擦碗邊的油漬,接着又準備端出去。
這時候蔡天成叫住了阿輝,從平臺後面走出來,拿起平臺上面放着的一雙筷子,用筷子在大盆花菜當中擺了擺,朝着阿輝說道。
“擺一下菜式好不好,你到底懂不懂啊。”
阿輝一連被問了幾個懂不懂,受了一肚子的氣,其實他的脾氣是很好的,一直在忍着蔡天成,要是放到別的脾氣暴躁的人身上早就摔東西走人了,只是阿輝實在想找份工作維持生活,所以這些閒氣都忍受下來了,不過這一次阿輝實在是忍受不了了,於是朝着蔡天成吼道“我不懂,我要是懂的話也不會來這裡打荷,受你這個狗屁廚師的氣,明天我就走。”說完之後就快步跑出了廚房,留下站在廚房裡面目瞪口呆的蔡天成。
阿輝將大盆花菜端出廚房之後,站在外面的李子衿連忙將大碗端下,一直端到了東方楊舒的面前,朝着東方楊舒喊道。
“大盆花菜,請慢用。”
坐在酒桌旁邊的東方楊舒微笑着點了點頭,表示對李子衿的服務周到滿意,其實從東方楊舒裝成客人進店之後,李子衿的一系列表現,比如來的時候說‘歡迎光臨’,詢問東方楊舒是不是預定了位置,東方楊舒回答沒有定位置之後安排東方楊舒坐在一張舒適的桌子上面,點菜的時候詢問東方楊舒是喜好辣的口味還是清淡的口味等等,這些都讓東方楊舒非常滿意。
東方楊舒看着端上來的大盆花菜,拿起桌子上面擺放的筷子,正準備夾大碗當中的花菜,這時候蔡天成從廚房當中趕了出來,一直趕到東方楊舒所坐的這張桌子面前朝着東方楊舒說道。
“楊老闆,我炒的大盆花菜,你嚐嚐,味道絕對地道。”
“好不好吃,嚐了才知道。”東方楊舒回答之後,便夾了一塊花菜放進嘴中,嚼了一陣皺了皺眉頭,朝着蔡天成說道。
“你這炒的什麼東西,這麼難吃。”
“什麼,你竟然敢說我炒的菜難吃,我告訴你,當初我還是這個酒店的老闆的時候,沒有一個人敢說我的菜不好吃的,你一來吃一口就說不好吃,你什麼意思。”蔡天成聽後發火道。
又是一陣吵鬧,反正酒店就是要吵吵,吵吵才熱鬧嘛。
第四十六章:平息風波
自古男人都負心,其實女子也薄情,若說實在分手,只是由愛生恨,然而花花世界當中,又有幾人能廝守終老,這是阿輝之前在人才的牆壁上面看見的,不知道是誰寫的,阿輝把這句話記在心裡面。
鳳凰酒樓當中,蔡天成和東方楊舒吵的越來越熱烈,兩個人就像是賽場上面的乒乓球手,你一句過來,我一句過去的,死死的咬住對方,尋找破綻,在旁邊當觀衆的李子衿實在受不了這些嘈雜的聲音了,於是朝着兩人喊道。
“別吵了,別吵了。”