褲帶面的食材用料不拘一格，做法多種多樣。
但主流的吃法就兩種——拌着吃，或者帶點湯水當煮麪吃。
姚禹稍一思考，便決定做不帶湯的幹拌褲帶面。
褲帶面的醒面是一個大問題。
不管用哪種方法來做褲帶面，都得醒面一小時以上。
如果是在做團隊對抗賽或者宴席料理對抗賽時，醒面的工作可以由選手來完成。
因爲在醒面的時候，選手們可以去忙活其他菜品。
只要選手有的忙，比賽就有看點。
可是連環對決賽是一對一的單菜對決。
所以，爲了避免出現選手醒面之後無事可做，只能和觀衆大眼瞪小眼的局面出現，舉辦方就提前讓人準備了一些醒好的麪糰，放在食材車中。
賽題公佈之後，姚禹立刻以百米衝刺的速度衝向食材車，挑走了醒發程度最好的麪糰。
拿到最好的麪糰後，姚禹又選了一塊上好的豬後腿肉，一些胡蘿蔔、水發木耳、豆腐、土豆和各種煉製紅油時需要用到的材料。
秘製紅油，這道極其出色的紅油配方已經多次出現在名選賽的賽場上了。
不論是姚禹，還是陳立、楊銳，都已經不止一次使用這道配方擊敗過比賽對手。
不少廚師也曾試圖通過反覆觀看比賽錄像，想把姚禹的紅油配方給偷學過來。
可是，比賽視頻終歸不是教學視頻。
姚禹不曾公佈這道秘方的具體用料配比，旁人真的很難學會姚禹掌握的紅油配方。
即便是沈秋明、季荀那種級別的高手，也只能推導還原出秘製紅油百分之四十左右的成份。
眼見姚禹又一次開始煉製紅油，待戰區內，一些玉食榜廚師納悶道：
“姚禹以前做川菜的水平並不高啊。怎麼這次迴歸以後，感覺他做川菜的水平比朱行琛還厲害？”
剛被姚禹擊敗的齊山如也說：
“他這個煉紅油的方子香氣十足，看得我都想學。朱行琛，姚禹該不是跟着你師父進修過吧。”
朱行琛扯了扯嘴角，道：
“並不是。我也不知道蠻子的紅油秘方是從哪弄來的，反正比我平常用的效果好。”
其他廚師一聽，八卦道：
“那姚禹有沒有把這方子教給你啊？你跟他關係這麼好，又是主攻川菜的，姚禹應該會教你吧。”
聽了這話，朱行琛頓時三緘其口，不再說話了。
視線轉回賽場上。
姚禹已經煉好了紅油，開始將胡蘿蔔、豆腐、土豆、豬肉等食材切成細丁。
食材切丁之後，姚禹開始將麪糰搓成長條，而後刷上一層薄油，放入盤中，用保鮮膜包好，靜置15分鐘。
這麼做的原因，是爲了讓麪條可以變得鬆弛一些。
在靜置麪條的時候，姚禹起鍋燒油，將豬肉、胡蘿蔔、木耳、土豆、豆腐等食材依次倒入鍋中翻炒，製成臊子。
醬和臊子做好後，姚禹開始擀麪。
搓成長條的麪條用擀麪杖壓成長長的牛舌狀面片，而後扯着兩頭，進一步拉長，直到拉到半米左右長短，便可改刀下鍋煮熟。
褲帶面之所以叫褲帶面，就是因爲足夠長，足夠寬。
所以下鍋煮麪的時候，須得確保麪條的4-7cm寬，長度至少在30cm以上。
煮好的麪條裝入碗中，澆上紅油和臊子，再倒入少許老陳醋，一碗秦西褲帶面就算搞定了。
姚禹做好褲帶面的時候，楊眉那邊正好完工。
楊眉，是玉食榜上除了陸沉魚以外最厲害的女廚師。
不過她姿容比較普通，不像陸沉魚那麼光彩奪目，而且性格內斂安靜，屬於那種在人羣之中存在感很薄弱，基本不會和人開玩笑的人。
兩人的褲帶面做好後，便被送上了評審席。
經過一番評審比較，最終，還是姚禹輕鬆勝之。
當評審將結果公佈的時候，楊眉的臉上也沒多少失落，只是笑了笑道：“禹狂徒果然厲害。”
“你客氣了，僥倖而已。”姚禹也是微微一笑。
他與楊眉不熟，卻也知道楊眉是一個容易較真，不愛開玩笑的人，所以便也沒有像贏了齊山如一樣調侃對方。
楊眉下場後，下一個被姚禹點名的對手便是玉食榜第十——柳宣明。
柳宣明是南湖省人，與姚禹也算是老相識了。
六年前，姚禹發起衝榜戰時，柳宣明就是最後一位負責阻擊姚禹的玉食榜廚師。
那時候，柳宣明久居涌州。
姚禹在前去涌州的路上，還因爲大巴出現意外，差點延誤了比賽。
歲月如梭，六年一晃而過。
姚禹輝煌過，落寞過，如今帶着系統再次歸來。
而柳宣明呢，也通過自己的努力，從當年的玉食榜第163，晉升到了玉食榜第十名。
眼瞅着柳宣明上場，姚禹頗爲感慨道：“真是，好久沒和你交手了。”
柳宣明笑了笑，也道：
“是啊。我們一共交手過九次，每一次都輸給你。今天，我一定要搬回一局才行。”
“大話先別急着說，我看你湊個十連敗也挺好的。”姚禹自信道，有一種神采飛揚的張狂。
這時候，其他三位挑戰者的“褲帶面”對決也結束了。
在第二輪比賽中，御阪美繪差點翻車，以0.07分險勝對手金海鑫。
擊敗金海鑫後，御阪美繪便選擇了排名第349的李一罡作爲對手。
而邢佳偉和史東安兩人，也再次擊敗了玉食榜上末尾廚師，得以繼續比賽。
在擊敗了玉食榜的第497名和第498名後，邢佳偉和史東安都繞開了排名在496的陳立，而選擇向玉食榜495名以及494名發起挑戰。
因爲，他們兩人都明白，陳立作爲姚禹的師弟，肯定不會像表面上看得那麼簡單。
而且，陳立在第一輪小組賽上就擊敗了排名408的林秋業，那份戰績，已經足以讓所有隻想捏軟柿子的廚師對他敬而遠之。
選手再次就位，連環對決第三輪就此開始。
這一次，比賽抽選到的賽題是湘菜名菜——五元神仙雞。
這個賽題剛爆出來，待戰區的玉食榜廚師們頓時來勁了。
五元神仙雞，這可是柳宣明最拿手的好菜之一啊！而且柳宣明本身就是湘菜廚師出身。
拿到這個賽題的他，可謂佔盡了優勢。
齊山如更是忍不住大笑道：“天道好輪迴！姚禹他麻煩大了。”