商談很順利，一個急着賣，一個誠心賣，談妥價格後，第二天姚禹和劉老闆便去房管局辦理了過戶手續。
拿到店鋪後，姚禹便立刻聯繫設計師出裝修設計。
設計師是陸沉魚幫忙推薦的，是她以前的高中同學，一個長相很清秀的妹紙。
姚禹和設計師見面後，大致說了下自己的要求，設計師便表示最多三天，就能出效果圖。
至於裝修施工，這方面楊銳認識靠譜的團隊，倒用不着姚禹再費心。
接下來的幾天裡，秦鳴、陳立、畢東陸續返回申城。
姚禹也在此期間面試了劉老闆以前的後廚團隊。
說實話，劉老闆招募的廚師基本都是野路子出身，實力最強的，也不過是與徐雲樂的水平相當而已。而且整體年齡普遍較大，都在四旬左右。
這種年紀的廚師，不論是潛力還是可塑性，都完全定型了。
混到四十左右卻連玉食榜級的水準都沒有，這樣的廚子，姚禹的團隊自然不會要，就是留下來當個切墩小工也沒必要。
經過一陣考覈，姚禹最終從餐廳原團隊中挑出了三名年輕的幫廚，和一位擅長做西北面食的廚師。
至於其他後廚人員，姚禹一概沒收。
相比於原餐廳的後廚團隊，劉老闆留下來的服務員團隊整體水平倒是不錯，而且總體和仁和館的服務員團隊一樣年輕，都是一水的年輕男女，其中年紀最大，也才三十出頭。
姚禹通過篩選，從中選出三分之二左右人數，和兩名業務熟練的領班，作爲新店的班底。
至於餐廳的前廳經理、後廚採購、財務這樣的關鍵位置，姚禹自然是要留給自己信得過的人。
採購的事情，姚禹打算先讓陳立負責。
至於財務，姚禹準備讓白沛如來盯。如果她管不好賬，那自己就再另尋人選。
然後行政總廚的位置，姚禹決定交給楚辛楣。
除了楚辛楣外，秦鳴、沈秋明還有自己，在今年之內都不可能長期駐守店中。
最後，前廳經理的人選……
姚禹思來想去，發現除了柳怡然，自己貌似也不認識其他優秀的前廳經理了。
以前跟着二叔一起做餐飲的班底中倒也有不少能夠打理餐廳的優秀人才。
不過自從二叔去世，他們也早已各奔東西，有了滿意的薪資崗位。
姚禹此番草創餐廳，如果貿然邀請他們回來，人家也未必願意。
畢竟，自己以前二叔的團隊中也只是個小輩。
那些人願意聽二叔的，卻未必抹得下臉會聽自己的。
要不然，乾脆把柳怡然挖過來？
姚禹心中想着，但旋即還是打消了這個念頭。
柳怡然的業務能力姚禹是很認可的。可她卻是仁和館的嫡系。
不論是唐穎還是唐德仁在的時候，待她都不錯。
姚禹去年離開仁和館時就向柳怡然發出了試探性的邀請，可柳怡然當場就婉拒了。
想到此處，姚禹便不禁略有遺憾。
正月十二，姚禹的一羣親友團又齊聚姚家，開了個小Party。
這次年後聚餐，一來是聊聊姚禹今年的開店計劃，給幾個已經明確要入夥的股東們分配一下職能工作。
二來也是爲楊銳踐行。
楊銳的廚藝進修之旅還未結束，過了今晚，他又要離開申城，回在他看來鳥不生蛋的西三版納繼續跟隨高人學廚。
如果事情進展順利，楊銳最快也得等到今年九月才能歸來。
一想到此處，楊銳就不禁悲從中來。
憑什麼姚蠻子他們每天都能留在繁華都市吃吃喝喝，而自己就得鑽進深山老林學廚藝？
明明在常住申城的名家名廚最多，可自己卻偏偏要跑到大老遠的邊疆地區去……
憑什麼！
想到此處，楊銳又是怨念自家老爹，又是抱着發泄鬱悶的情緒找姚禹拼酒。
結果還沒拼幾回合，就被姚蠻子用自家釀造的高度酒灌成了死狗。
又過了幾天，新盤下的店鋪開始進行裝修。
然而直到目前爲止，姚禹還是沒有找到合適的前廳經理人選。
陸沉魚和沈秋明都建議他直接在招聘網進行招聘。
但是那種招聘來的職業經理能否被培養成心腹嫡系卻尚未可知。
姚禹一時也想不出其他辦法，也只能直接向職場進行招聘。
在招聘廣告掛出去的第二天，姚禹突然接到了褚眀佑的電話。
此時的褚眀佑人在澳洲。
確切地說，他們一家在新年之際便跑去澳洲旅遊了，直到現在還沒回來。
電話裡，褚眀佑告訴姚禹，說他在悉尼見到了姚禹的大師姐夏詩純。
而且此時夏詩純的狀況並不好。
她成了單親媽媽，獨自撫養着女兒，在悉尼當地的一家華人社區打着兩份工，居住的地方無論是治安還是環境都不太好。
姚禹聽到這個消息“蹭”地一下就站了起來。
前年因爲二叔過世，沈公培大肆潑髒水，污衊大師姐和二叔有不正當關係，結果導致大師姐被未婚夫退回。
曾經很照顧姚禹的大師姐也因此心灰意冷遠走海外，再無音信。
因爲沈公培牽連到大師姐的事情，一直讓姚禹耿耿於懷。
這兩年來，姚禹從未放棄打聽大師姐的音信，可卻毫無進展。
此時聽說褚眀佑在悉尼碰到夏詩純了，他立馬問道：“你見到大師姐了？她現在怎麼樣？她有沒有看見你？”
褚眀佑說：
“沒有，我沒有現身，就是昨天拜訪一位朋友時偶然碰見了。然後我就託人打聽了一下詩純姐的情況。”
“說實話，詩純姐現在的狀況很不好，過得很辛苦。”
“但我還是不敢現身。這兩年來，詩純姐擺明了是在躲避我們，想要跟國內的過去斬斷聯繫。我擔心我一出現，她很快又會消失。”
姚禹聽了這話，深吸一口氣，沉聲道：
“老褚，你是對的。幫我看好大師姐，我現在就訂機票飛過去！”
“沒問題，但你有辦澳洲簽證嗎？沒有的話要快點！”褚眀佑問道。
姚禹聞言說道：“我知道，我現在就找人辦理。”
說完，姚禹又問了褚眀佑一些問題，便匆匆掛斷電話，找相關大使館去辦簽證。