聲音打斷了畢構的思路，鑽井的人在歡呼。
剛換下來喝湯的人鬱悶啊，早知道自己再多幹一會兒，自己鑽出水纔開心。
“怎麼就知道有水了？”畢構不明白。
“是這樣，下面一直有土，上面的重量壓着，旋轉後用圓刃銼的銼口磨泥土或石頭，如果下面突然空了……”
莊戶用一句話給講出來。
“上面壓的會一下子掉下來，然後被下面的託給卡住。”畢構跟着說，明白了。
下面要麼是有水，要麼是空的地方，不過有水的可能性很大。
那邊開始鬆卡扣，鬆開後把下面的杆子和圓刃銼往上提，有手葫蘆幫忙，如果提不動，上小卡子，邊旋轉邊提。
提上來一段連桿，卸下，繼續提下面的連桿。
速度並不快，不過衆人臉上都帶着笑容。
半個多時辰，由於深度不是很深，整個杆子被收完。
看下面的那一截，從溼潤程度上確定有水。
準備好的竹管子取來，一節節順下去，這個過程又很慢。
遇到下面塌了的地方，還要重新清理一下。
“明天早上，大家能喝到清涼的井水了，井不深，三丈多一點，土還軟，山的這個位置聚水。”
莊戶高興地介紹，他們已經作好打上個十幾二十天，打下去十多丈深的準備了。
結果一天不到就出水，趕上長安那邊了，水層淺。
畢構聽了可不覺得容易，三丈多的井，不用這個方法鑽，而是用人挖，半個月也挖不出來。
“遇到下面有石頭如何鑽？”畢構想到了更難挖的地。
“石頭的廢銼，上面要加重，架子上的推槓必須延長，並且增加數量，多人一起推着轉。”
莊戶慶幸着說，運氣好，省心也省錢了。
這麼多的人手，不說工錢，飯錢就不少。
越深越慢，遇到石頭層，用時長，工錢翻倍都算少的。
大家笑着，笑呀笑，過來打井的人就不笑了。
井打完了，有水了，自己是不是就沒這份活計了？
莊戶看到，察言觀色，突然喊：“你們別想歇着，一會兒挑着燈籠給我挖引水渠，還有用來積水的池塘。”
聽到還有活兒做，笑容又重新回到了僱工的臉上。
畢構搖搖頭，轉身回去睡覺。
當用小根蒜和雞蛋作餡包的盒子香味在林間飄散的時候，太陽也露出了頭。
李易還在睡覺，年歲大的畢構起來，收拾一番前去看水井。
壓力井半夜的時候已組裝好，現在有人輪換着壓水。
挖水渠的人用鎬頭和鐵鍬挖，相互之間開着玩笑，或唱起小調。
照莊戶的說法，可以幹上半個月，等幹完這個活兒，開始收麥子。
“給老夫試一下。”畢構看別人壓，覺得好玩，上前接過來，一下一下。
往下一壓，水被吸上來，順管子涌出去。
“果然比用水桶的井省力，把桶放在前面，壓幾下就一桶，避免井邊有危險。”
畢構很快發現壓力井的好處，速度快、安全。
跟他過來的人終於有機會湊到面前：“東主，小的家中以前是蜀地人，那裡的鹽滷井若是這麼打下去，再用這東西壓，可是賺大錢了。”
“輪不到我們，人家琢磨出井的人會不知道用在哪嘴賺錢？”畢構根本不去想。
“他一個莊子能頂多大的用？多少世家豪族在，還有戶部。”
小廝說出正常情況下的李易會被欺負的事實。
“他若不會行事，早被人吞得骨頭都不剩了，可他現在被羽林飛騎保護着。”畢構提醒一句。
他發現小廝的年歲和李易差不多，爲什麼差距卻那樣大。
同樣的話，換成李易絕對不會說出來，因爲早看清楚了。
又壓幾下，過完癮，畢構洗洗手，在身上擦擦，回去叫李易。
李易就是個高中生的年歲，長身體，睡眠時間長，困。
被畢構給喊醒，上廁所，洗臉、刷牙，吸吸鼻子：“好，今天早上吃盒子。”
“何物？”畢構坐到桌子邊的時候看到了小根蒜的盒子，用煎的方式製作。
“兩片面，中間放餡，然後捏周圍一圈，單獨的兩片面一般捏出圓形，連着的兩片是月牙形。”
李易‘發明’的盒子，給講解。
“直接包不可？”畢構想不通爲什麼要兩片面，一片包起來再一壓，變成圓的餅。
“你看盒子捏出來周圍一圈的褶兒，圓的像不像太陽？月牙的像不想月亮？”李易也不知道，他瞎編。
“圓的也可以是月亮。”畢構挑毛病。
“老畢，還是你想得對，月圓的時候包圓的，月半的時候包半個，沒有月亮的時候不吃盒子，是思鄉之情。”
李易從善如流，你說啥就是啥。
實際上他覺得是閒的，爲什麼要兩片面捏一個盒子？對技術要求高，就跟包子十八個褶似的。
衣服爲何要刺繡，漂亮，顯得心靈手巧。
當然正是這份中華人的心思，才讓中華美食名揚天下。
畢構思忖一番：“有道理，這小根蒜沒想到這般吃起來，便不是很辛辣。”
“莊戶與我說，昨天下午又來了一些孩子，說好的十歲以上的孩子才能過來採桑葚。
結果一看着就六七歲的娃娃，尤其是女娃娃，非說自己是十歲。
莊戶就讓他們拿着小的無刃鈍頭刀去挖小根蒜，給他們工錢和吃食。”
李易說起情況。
“沒跟你說？”畢構忽然問一句。
“剛洗漱的時候說了。”李易夾起一根生的小根蒜。
這個是洗乾淨放了鹽醃製，當鹹菜吃，還有着小根蒜的辣味及一點土腥味。
畢構搖頭：“莊戶私下做主可不好。”
“老畢你是不是在河南府作任何事情之前都先往長安裡送一份文書？等陛下同意了再作？”
李易問個問題。
“那怎能一樣，老夫……老夫……老夫問你，收麥的時候蝗蟲多不多？”畢構一臉嚴肅。
“老畢，你這是乾坤大挪移啊。夏收損失不大，秋收的時候天開始涼了，正常來說，比往年少三成到四成。
然後很多蝗蟲的卵已經產下去了，等到了明年，整個太行山東邊的地方沒有一斤麥子能提供給長安。”
李易給講解他所瞭解到的大概情況。
“天災呀。”畢構閉上眼睛。
“別呀老畢，天作孽，尤可違。最怕的是人禍，自作孽，不可逭。”李易纔不承認什麼天災呢。
今年的河南府地區的救災不利，就有你老畢一份責任。