接私活在後世俗稱走穴，這是後世的藝人收入的主要來源之一，也是藝人爲國家納稅創收的主要貢獻點。
其實，此前也正是因爲大家看錶演聽曲都不用給錢，導致了這些藝人沒有穩定的收入，不能爲國家納稅，這才致使大家將他們當成了只會消耗糧食，靠聲色娛人的米蟲。
李龜年其實沒有多大理想，他只是想讓自己不那麼無聊，給自己找點事情做而已，當然，如果能順便讓這個世界的藝術界百花齊放，滿足自己的藝術追求，那就更好了。
讓藝人存在競爭，存在等級，無疑是催動他們提升技藝水平，更加用心創作的一個方法。
有了黃幡綽開口的這一句，其實李龜年的預期目標就已經達到了，而且，工作量也被他甩脫出去了。
在場都是大唐各個樂器表演最頂尖的行家，由他們去將各個曲目的演奏定級，是最合適不過的了，正好，李龜年也可以藉助他們，將許多偏門樂器重新用新式的曲譜勾畫出來，將所有的演奏技法，分難易，編寫成冊，這樣，之後新學習樂器的人，就可以更快的上手各種樂器了，可比此前需要手把手的對教要輕鬆的多。
因爲，這相當於讓一個練劍的人，系統的學習了基礎劍術的所有動作，再去學習劍法，而且，所有的劍法，還都有比較標準的劍譜，一旦傳播開來，就不容易出現失傳的現場。
散會之後，李龜年沒有讓大家走，直接留他們在太樂署吃自助餐，衆人看到舞臺餐飲休息區的陣仗，所有樂工們都是食指大動。
這邊食物架子上，可是有十幾種菜式，雞鴨魚肉各種做法，幹鍋的，火鍋的，煮的，蒸的，炒的，烤的，滷的，香味撲鼻，讓人不自覺的就開始口水橫流。
還有那整桶整桶的長安鮮啤，冒着淡淡的熱氣，香味撲鼻，好酒的人，光是聞着那個味，就不想走了。
而服務他們吃飯的人，則全部都是穿着一身緊身收腰，盯着釦子的上衣，還有一條走路十分方便的長褲的年輕女子。
她們的頭髮盤的很漂亮，皮膚也都姣好，嘴角總是微彎，帶着一些笑意。
“你可真是會享受，宮裡的宮女，怕也沒有你太樂署這陣仗吧！”看到這些姑娘們班他們取餐盤，裝碗碟筷子，許久沒有來過太樂署的孫鶴指着李龜年笑道。
然而，不消李龜年作答，一旁的公孫大娘卻是接話道，“這些姑娘可不是太樂署的人，她們都是崔殿中名下聚龍齋酒樓訓練出來伺候客人的服務員，還有這些菜品，都是聚龍齋重新開張之後的招牌菜，是他們贊助給咱們內外教坊的，明天大考就開始，今天，她們是在試營排練。”
衆人聞言，這才瞭然，其中黃幡綽開口道，“崔殿中倒是大手筆，這樣的席面，在聚龍齋，只怕沒有五十貫拿不下來。”
跟在他後面的李龜年笑了笑，“這可不是席面，而是叫做自助餐，意思就是，自己動手選菜，用公筷夾到自己餐盤中的碗碟裡，能吃多少夾多少，自己提酒壺去裝酒，能喝幾乎裝幾壺，一直到吃飽喝足爲止。”
公孫大娘因爲是本次大考的主要發起人之一，對於這邊的情況比較瞭解，在李龜年給大家講解的時候，她率先就拿了裝好筷子碗碟的托盤，開始圍繞着一長條大桌食物，往碗碟裡夾起了菜，衆人有樣學樣，依次排隊，拿了餐盤跟在她後面夾起了食物。
這種炒菜，幹鍋，滷味之類的菜，他們大多都沒有吃過，可比這兩天慈善署在東西兩市開的那些攤位上做出來的食物上檔次的多了，他們嘴饞之下，不免多夾了一些。
不過，他們壓根不用擔心菜會沒有，因爲，只要發現桌上的某一樣菜快被裝完了，在場上照看服務的姑娘們就會馬上端一份新的過來，即便是食物看上去冷了，她們也會立即撤換。
“你是準備讓所有過來觀看大考的觀衆，都這樣流水般的進餐？”裝好了一些食物之後，孫鶴向李龜年問道。
李龜年點了點頭答道，“有這樣的美食美酒在，您覺得，一貫錢的票價，值不值？”
“值，太值了，別說一貫錢，就是五貫錢，也是貨真價實的啊！”孫鶴連連點頭道。
對於胃口大的人來說，雞鴨魚肉的吃個兩三斤，啤酒喝個兩三壺，那是再正常不過了的事情了，而這些比酒樓的菜品更加美味的食物，在酒樓的售價個不低，然而，這些食材其實都還不算是成本里面最貴的。
因爲這些菜品可都是用豬油，或者菜油炒出來的，裡面放的是雪化般的精鹽，還有花椒，茴香，孜然等等昂貴的調味香料，以及醬料作坊裡面，口感最好，最能提味的醬料，這才的調味料，才能將這些食材的香味爆的連黃幡綽和孫鶴這些平時錦衣玉食的人，也難以抵擋的程度。
李龜年笑了笑道，“所以啊！崔殿中這次是下了大血本，而咱們太樂署的大考表演，就算演的很一般，就憑這個票價，也能賺足了口碑。”
聽他這麼說，已經將餐盤放置在桌子上，忍不住先嚐了幾口的黃幡綽，孫鶴等人又有疑問了，道，“大考的觀衆，每場有三千多人，加上太樂署上臺表演的藝人，多的時候，一場只怕會突破五六千用餐，而你將大考定爲一天至少兩個場，到時候，崔殿中每天都要供應過萬人吃喝，這麼大的開銷，他怎麼負擔的起？”
“何止是兩場，有時候，可能四個舞臺一起開，不過，他不是供應不起，而是要笑翻天。”李龜年神秘一笑道。
“笑翻天？”衆人一邊嚼着嘴裡的食物，一邊詫異的看向李龜年，等着他的答案。
李龜年指了指餐盤裡的食物道，“您幾位這頓可得吃飽些了，下一頓回家吃的話，可能就吃不到這麼美味的食物了。”
聞言，衆人現在雖然在享受着美食，卻也想到了，下一頓吃不到這樣的美食的情景。
其中，反應過來的孫鶴道，“你是說，聚龍齋，也會在同一時間開始售賣這些菜式？”
李龜年點了點頭道，“過了今日，博陵崔氏在東西兩市的十多家客棧，將會全部更名爲聚龍齋，店內主打的菜式，就是咱們今天吃到的這些菜式，所有的服務員，都會是像今天各位見到的這種訓練的十分乾練的姑娘。
恐怕，到時候來看錶演的那些人，午餐的時候吃了他多少，晚餐的時候，都要去聚龍齋加倍的還給他。”
聞言，衆人都是有些愣神，難怪內外教坊會拉到上萬貫的贊助呢！原來是這麼個套路。
還別說，即便是他們這些人，中午吃了這一頓，晚上肚子餓了之後，都還想上館子吃一頓同樣的美食，更加別說那些享受至上的權貴們了。
而能夠花一貫錢，甚至更多的錢買一張票進來看錶演的人，會是缺錢的人嗎？
他們當然不知道，吃喝，其實只是這場演出的其中一個贊助部分而已。
舞臺上還會有綢緞，刺繡，服裝，皮貨，珠寶，胭脂水粉，樂器等等各個方面的植入廣告，並且拿出很有新意的商品出來，一舉將他名下經營的各個項目的品牌名聲打開，奠定其行業龍頭老大的地位。