第192章 焦糖布丁

餘佳敏生了一雙大眼睛,水靈靈的比花卿顏的杏眼還要大上幾分,且,花卿顏驚愕的發現,這餘佳敏居然是少見的雙瞳!不過餘佳敏的雙瞳顏色極淺,若不仔細看根本就瞧不出來。

不過正是因爲這雙眼,讓那原本五官不太出彩的餘佳敏,瞬間改變了氣質,就像是無辜闖進農家院子裡的深林裡的小鹿,讓人生不出一絲的厭惡和嫌棄來,反覆那些猜忌都不應該放在她身上。

“來了,一會兒就能吃飯了,我做些點心。”花卿顏笑眯眯的跟餘佳敏打招呼,隨即把洋菜拿出來一些放在陶盆裡遞給盯着餘佳敏看的花碧落,“碧落,幫我把這個洗一洗,然後加熱直到融化。”

得了任務的花碧落鼓了鼓腮幫子,依舊不甘心的狠狠瞪了餘佳敏一眼。

餘佳敏淺淺一笑沒有在意,反倒是很自在的跟花卿顏討活幹:“姑娘,我能做些什麼?”

花卿顏想了想說:“你去幫我擠些牛奶吧。”

餘佳敏是那奶牛的原主人,雖不清楚這牛是什麼品種,但也知道它能擠奶。所以二話沒說的那些花卿顏遞給她的陶盆就去了後院。

後院很空,有花卿顏特意開墾出來的一片土地,平日裡都是種日常吃的菜和草藥,靠近後山的地方搭了一個大大的牲口棚,是用來養牛馬還有小雞小鴨的,鋪着厚厚的稻草,非常舒適。如今棚裡只有一頭奶牛,所以這奶牛也算是住進了豪宅。

餘佳敏走了之後,花碧落又不死心的問:“姐姐,你真打算留下她呀,都沒弄清楚這人的來歷。”

“防備心不可這麼重,碧落。”花卿顏說。“有時候給人方便就是給自己方便,若是往後我們有難,而她又剛好能幫我們呢?”

“她都要賣身了,還能幫我們?”花碧落想着餘佳敏之前那死皮賴臉的行爲,打從心底覺得花卿顏這次一定是看走眼了。那個求着別人買下她的餘佳敏絕對沒有能力幫她們!

花卿顏也知道這理由實在是說服不了花碧落,其實她自己也有點心虛,畢竟花碧落說得實在是讓她無力反駁呀。花卿顏爲難的摸了摸鼻子,爲了不讓花碧落繼續糾結這個問題,她安排了不少活給她,頗有些惱羞成怒的味道。

明日就是除夕,今天也確實有不少事情要忙。按照習俗,年前還要掃除祭竈那些,可花卿顏之前忙着建新房,所以這些就都已經省去了。雖然如此,但有些事情還是不能避免,比如明天的菜和初一拜年用的零食點心那些。

菜和點心都需要花卿顏自己做,不是不能用鎮上買的點心,可家裡人顯然已經北她的手藝養刁了嘴,怎麼還肯吃別家的,所以花卿顏只能自己做。不過好在她還有幫手,不然的話,光是這菜和點心都夠她忙的了。

除夕是每個人這一年來最盼望的日子,不僅能一家團聚,還能遲到平日裡吃不到的東西,對於農機俺來說雖然也只是肉,但有肉就是最幸福的了。不過肉對於花卿顏家來說不算什麼,畢竟花卿顏現在已經是身價好幾千銀兩的土豪了。

花卿顏在腦海裡擬了不少的大菜,打算今天把食材準備好,明天就只要做。今日倒是可以先做一部分甜點出來,給明天減少負擔。

此時花碧落那邊的洋菜已經煮好了,樹枝狀的洋菜在高溫下已經完全融化,成了濃稠的凝脂。“哇,姐姐,這洋菜怎麼變成這副這樣了?”花碧落嚇了一跳,以爲自己把洋菜給弄壞了,小臉上滿是焦急,“姐姐,這還能吃麼?是不是壞了呀?”

花卿顏探頭一看,滿意的笑了:“沒壞,這洋菜又叫瓊脂,加熱致融化就是我需要的東西。”

“這麼神奇!”花碧落覺得驚奇不已,但一點都不懷疑這東西不能吃,因爲無論是什麼到了她姐姐的手裡,那絕對都能變成美食!

洋菜通常被稱之爲瓊脂,是能代替魚膠的,而且一般都是用來做布丁果凍大菜糕等甜品。花卿顏在看到洋菜的時候,就想到了焦糖布丁。她存在空間裡的布丁早已經吃完了,之前兮兒望着雞蛋羹喊布丁,花卿顏就想着去找魚膠給孩子們布丁吃。但魚膠不好找,就算是找到了,她也不會提煉。

所以在看到洋菜的時候花清晰簡直喜出望外,這東西完全可以代替魚膠,做出更加清新的布丁來!

瓊脂熬好了,餘佳敏也抱着陶罐進了廚房,花碧落下意識的皺了皺鼻子,畢竟鮮奶帶着一股腥味,確實不太好聞。但是花卿顏一點都沒嫌棄,趕忙接過那陶罐,滿臉的欣喜。

她想要這牛奶也不僅僅是爲了做點心,更多的是想給兩個孩子補補身子,畢竟是長身體的時候,應該要補補鈣。

做布丁用不到這麼多牛奶,花卿顏就分出來一些,洗了口乾淨的鍋倒了進去放在竈上煮着。

花碧落伸出頭往竈臺上看了看,不解的問:“姐姐,你煮這做什麼?聞着可腥了。”

“等會兒我放點花兒進去就不會有腥味了。”花卿顏拍了拍花碧落的頭,從一旁放平日裡泡茶用的花瓣和茶葉的架子上挑挑揀揀,最後還是拿了茉莉和普通的綠茶,撿了一些撒進已經煮沸的鍋裡。

不一會兒一股夾雜着茉莉清香的奶香從鍋裡飄散開來,兩人拼命的嗅了嗅,恨不得把頭埋進鍋裡去。花卿顏也不例外的深深吸了口氣,鼻尖縈繞的全是奶香。這麼純正的奶香她已經很久沒有聞到過了,她滿意的點點頭,起鍋將已經變成淡綠色的茉莉奶茶倒進陶罐裡,“拿去分着喝了,然後再給胡叔叔家送一些。”

“好的好的。”花碧落吸了吸口水抱着暖融融的陶罐飛快的跑了出去,恨不得馬上就喝上幾口,完全忘了之前自己對這牛奶的嫌棄。

花卿顏遞給餘佳敏一個小碗,碗裡奶青色的液體晃晃悠悠的散發着誘人的香味,“嚐嚐,看喜不喜歡。”

餘佳敏下意識的接過碗嚐了一口,入口醇香絲滑,鼻尖全是茉莉綠茶混合的濃香。暖暖的,順着喉道一直流進了心裡。餘佳敏捧着碗,喝得非常小心,就像是再喝瓊脂玉露一般。

餘佳敏雖然照顧了那牛奶不少時間,但她也不知道那牛究竟是什麼品種,只是覺得新奇才買來養着。這也是她第一次喝牛奶,更沒想到花卿顏會把這麼好喝的東西給她喝。

花卿顏把她的表情看在眼裡無聲笑了笑,開始準備食材做焦糖布丁。

焦糖布丁是個很簡單的甜點,就算在前世不用烤箱也能做。

花卿顏曾經看過一句話,說焦糖布丁,正在熱戀的人不要錯過;懵懂戀愛的人不要錯過;經歷過愛情歷練的人,也不要錯過;當然,嘴饞的人更不能錯過。

花卿顏就是那個嘴饞的人。

焦糖焦糖,自然是要先熬糖。爲了做點心,花卿顏可是在家裡屯了不少的白糖。雖然現在的白糖沒有前世那麼精細,但貴在純正。花卿顏倒了些白糖在鍋裡,和着冷水一起用小火,中途沒有攪拌,只是時不時的晃了晃鍋。

餘佳敏喝完了奶茶,見花卿顏開始忙了起來,覺得不能就這麼站着,於是問:“姑娘,給我安排些事情做吧,畢竟我已經受僱於姑娘了。”

花卿顏正準備蛋液呢,聽餘佳敏這麼說也就沒客氣,“你去一旁的櫃子裡幫我找些小小的杯子來,然後用櫃子裡的油把被子內壁抹一遍。記住一定要抹均勻呀。”做布丁需要容器固定,好在花卿顏非常有先見之明的去鎮上買了不少的小瓷杯,又藉着這作掩護從空間裡轉移了不少出來,所以現在容器不缺。櫃子裡的油也是花卿顏從空間裡特意拿出來的黃油。

餘佳敏依言打開了櫃子,望着裡面的瓶瓶罐罐眼底閃過一絲驚訝。櫃子裡大大小小的瓷器,有很多形狀材質和花紋都是餘佳敏見所未見的,她覺得非常新奇。有些小杯子還是透明的,如同冰一般的晶瑩剔透。

餘佳敏察覺到花卿顏應該藏着很多秘密,但她沒有沒有詢問,而是將這份心思藏在心裡。

餘佳敏從櫃子裡挑了十幾個白瓷的小杯子,又依言給每個小杯子刷上了黃油,正好花卿顏那邊的糖糖漿的顏色也越來越深,最後漸漸變成了咖啡色,花卿顏又再鍋里加了不少的熱水,煮了一會兒花卿顏見糖漿的顏色已經非常漂亮了,就起鍋沒有再煮。

花卿顏將鍋遞給餘佳敏,“把糖倒進被子裡,鋪上淺淺的一層就行了。然後放到井裡去冷一冷。”

吩咐完餘佳敏,花卿顏的蛋液也打好了,不過布丁液可不只是蛋液就可以了,還要鮮奶。鮮奶已經煮好了,只需要再裡面加上白糖,等到白糖完全融化之後,起鍋將煮過的鮮奶倒進蛋液裡,慢慢的攪拌。

餘佳敏在一旁看着花卿顏的動作,沒有可以去學,但這步驟實在是簡單,她也學了不少。餘佳敏進過廚房,也見過人做點心,但這樣的還是第一次見,瞧着那漸漸濃稠的淡黃色液體,忍不住問:“姑娘這是做什麼?”

“焦糖布丁。”

“布丁是什麼?”餘佳敏一臉疑問,這名字她從未聽說過。

花卿顏笑眯眯的說:“就是甜點呀。”

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