基於賭注價值極高，所有賓客擺出一副洗耳恭聽的姿勢。
陳琛不緊不慢，終於說出了第二個問題：
“大夥中，誰能說出我珍藏黃酒的釀造過程，還有具體是幾年陳的酒？我就贈送他這一串沉香手串。”
問題從陳琛口中說出後，在場賓客都交頭接耳，一片譁然。
這黃酒還帶有獨特的梅花香，不可能有肯定有獨特的釀造工藝。
另外，還要說幾年陳的酒……
估計就算是專業品酒師回答，也是夠嗆的
何況是要他們這些五穀不分，腳不沾泥的城市人猜黃酒的釀造過程，還有幾年陳，這無疑太難了。
所有賓客都一頭莫展，但是因爲賭注太誘人了，他們都不願意輕易言棄。
席間一個男賓客搶先開口道“琛老，我說你這壇酒肯定是梅花釀的梅花酒，所以喝起來帶有梅花香？”
陳琛搖頭道“不是，這一罈酒是我親手釀的。不是梅花酒，就是黃酒。”
女賓客機智道“那就是在釀黃酒的時候，加了梅花，所以才這麼香。”
陳琛還是搖頭道“還是錯，再猜。”
賓客接下來的所有說法都被琛老一一否認了。
沒有一個人回答正確。
因爲這第二個問題，琛老沒明面上說不能百度，所以有的女賓客偷偷把手機夾放在胯間，悄悄百度。
然而，這些努力都是白費，終究還是一無所獲。
看到這麼誘人的賭注，一旁的白遠山早心動了，他按耐不住，開口道“是是不在黃酒釀好以後，放入梅花花瓣泡製，纔有這香味吧？類似於中藥泡酒。”
陳琛還是否認搖頭。
白遠山回答錯誤後，一個勁向坐席遠方白小白眨眼示意。
白小白正默默吃着螃蟹，看到他小叔一直在前面擠眉弄眼，‘拋媚眼’似的向他眨眼，不由得額頭頓生一排黑線。
他自然知道小叔的意思，就是希望他能回答上這個問題，獲得沉香手串。
不過這第二個問題賭注下這麼大，自然不可能那麼容易回答。
白小白雖然嘴裡吃着螃蟹肉，但是心裡其實也在想陳琛的問題。
酒裡帶有梅花香，但是又不是梅花釀造的酒，究竟是怎麼一回事。
白小白微微陷入沉思，搜索腦海中的相關知識。
其實釀花酒源遠流長，自古就有，在古時候，還頗受文人雅士的青睞。
縱觀全華夏古時候，最負盛名的五種花酒，分別是菊花酒、桂花酒、荷花酒、玫瑰花酒、椰子花酒。
早在魏晉時期，菊花酒就和插茱萸一同成爲了重陽節的一項民間習俗，幾乎家家戶戶都會釀造。
桂花酒歷史更是悠久，早在戰國時期，楚國屈子在《九歌》篇中就有‘惠餚蒸兮蘭籍，奠桂酒兮淑漿’的楚辭傳世，清晰反映當時楚國，已經非常盛行用桂花釀酒了。
而江南用荷花釀造的蓮花酒，在清朝時期，一度成爲清宮特供的花釀酒。
椰子花酒早在唐朝便興盛，這種酒椰香濃郁，甘洌易醉，是李白生前最愛之一。
至於玫瑰花酒因爲特別的花香，早在清朝就有用蒸餾法制作‘御用玫瑰醉佳釀’的記載，到了近現代更是逐漸發展成爲酒業新生力量。
除了以上五種有名的花釀以外，雖然還有一些其他花釀酒，但是名氣顯然遠遠不如前五者。
比如梅花酒雖然也有，但是華夏很少有人釀這種花酒，古時候也是鮮少記載。
白小白想着梅花酒的時候，又聯想到了梅花，還想到了《紅樓夢》中妙玉請寶黛釵，飲用梅花雪蕊收集的雪泡的茶。
還有就是南北時期，著名飲食奇書《食珍錄》上面的一些關於梅花酒的零碎記載。
各種雜糅的美食知識，一時之間涌入白小白的腦海。
說來也奇怪，白小白梳理完腦海中相關的知識後，當下腦海清明，邏輯清晰。
對於酒中爲什麼會有縷縷梅花香，突然有了一點思緒。
爲了驗證自己的想法。
白小白站起來走到琛老坐席邊上，仔細看了一眼盛酒用的土陶酒罈。
果然和猜想中的基本一致。
白小白查看酒罈的動作，讓一旁的白遠山捕捉到了，他感到分外莫名其妙。
這大侄子也不知道搞什麼鬼？
盯着酒罈子幹嘛？
難道是沒喝夠，想看看酒罈剩下多少酒？？？？
看不出來大侄子也是個酒鬼？
白遠山浮現出一絲滑稽的想法。
看完酒罈後，白小白沒說什麼，又淡定坐回座位。
當下，所以賓客已經絞盡腦汁，全部回答錯誤。
等到所有賓客暫時安靜以後，白小白開口道：
“這黃酒之所以會有梅花香，不是直接用的梅花釀的，是因爲用了梅花雪水釀的。”
白小白這一段話沒有加‘應該’‘可能’等等不確定字眼，他的回答是完全肯定的回答，聽起來胸有成竹。
這一席語出驚人的話，在賓客引起了不少議論聲。
有個男賓客有點科學素養，他毫不顧忌，直接對白小白說“小夥子，雪水是最髒的，含有大量雜質雜菌，泡茶一般都不用，用來釀酒，就直接就變酸變壞了。”
男賓客身邊的女賓客，接話道“雪水是很髒，但是加熱以後，飲用完全沒問題吧。”
那個男賓客繼續道“如果雪水加熱的話，那用梅花雪就沒意義了，這香味加熱直接沒了。”
賓客一聽這話，紛紛表示有點道理。
白小白沒有受到任何賓客談話的影響，他淡然道“現在科學這麼發達，一般現在的桶裝、瓶裝飲用水除菌，都可以用特別的過濾法，根本不用加熱。我想琛老在釀造黃酒的時候，就是用了特別物理過濾的梅花雪水，可以保留一定的梅花香氣。”
除了白遠山和高超以外，所有賓客都質疑白小白的說法。
“我還是不相信，用了梅花雪水，就能釀出這種瓊漿玉液。”
“就是，這毛小子一直在出風頭，剛纔猜出黃酒，我是挺佩服他的，但是他現在的說法很誇張，完全沒有科學依據。”
“這白小白，什麼梅花雪水，妥妥的瞎說八道。”
陳琛本來一言不發，聽完白小白的一席話後，他繼續問道“白小弟，你還有什麼要說的？”
白小白坦然答道“用梅花雪水只是釀酒的第一個關鍵步驟，如果我沒猜錯的話，還有第二個很關鍵的步驟。”
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