31.豆腐魚湯

被人成爲馬叔的是馬家的管家,出了名的嚴厲,不苟言笑,平時沒有表情的面此刻一臉的詫異。

寒惜知道這馬叔心裡肯定在想,自己這麼年輕,燉的湯真如外界傳言的那樣好喝嗎?

這馬叔足足打量了一刻鐘之後,才說道,“這舒老闆燉的湯,不知這價錢和這味道能否一致。”

“你們想好了燉什麼樣的湯嗎?”寒惜避開這個問題。

“不就是排骨蓮藕湯嗎?”馬叔問道。

“不是,只要這食材有,想喝什麼樣的湯都可以。”

“這……”馬叔一時間也不知道做如何答覆。

“敢問喝這湯的主要是誰?”寒惜問道

“是馬祖母。”

“這馬祖母可有喜好?”

馬叔聽到這裡就明白了,思索了會一一道出,“祖母今年快八十的高壽,但是最近食慾一直不振,所以進來看你這瓦罐湯開業,也琢磨着來試一試,主母平時愛吃新鮮的肉,特別愛吃魚,可是這魚總有刺,祖母年紀大了也不敢再食用。”

寒惜理了理思緒,這人年齡大,牙口肯定不是很好,喜歡吃魚,又是新鮮的,隨即一個想法冒出腦海。“好的,我知道了,晚膳之前來取湯即可。”

馬叔半信半疑的離開。

“不過這湯必須熱的纔好喝。” 寒惜在馬叔離開的時候補了一句話。

寒惜把三個大廚叫到廚房,這王廚師一聽,就知道這舒公子肯定又要交他們新的菜市了。

寒惜讓旭豐去買小魚,然後廚師們小魚剖好,然後放上鹽巴,姜等稍微醃製一下。“這小魚還能做湯?一般都是不要了的。”

寒惜將放鍋裡開始煎,煎至雙面金黃盛出。

然後拿出三條,分給他們,“你們試試。”

王廚師接過來就直接喂進嘴裡,然後感嘆到,“這魚很酥,連魚刺都可以下嚥,果真秒。”

“可是,您不是燉湯嗎?”張廚師道。

寒惜只讓王廚師將一旁的洗淨的白菜切斷,將豆腐切塊,將蔥姜切成末。在鍋裡倒入油,然後放入蔥姜,然後自己把煎好的魚放入鍋輕炒,然後放入冷水,再加入白菜和豆腐。

不得不說這王廚師的刀法果真不一般,豆腐塊的大小基本一致,這白菜切的斷也是大小基本相似。

寒惜讓旭豐趕緊把火柴撤出幾根,用小火慢慢熬製。

晚上,馬叔如約而至,不過跟隨而來的竟然是馬家的祖母,這一下讓寒惜等人愣住了,寒惜只說熱的湯好喝,意思是馬叔要如約而至然後迅速帶回家,未曾想這馬叔竟把祖母直接帶來了。

寒惜趕緊命人將馬家引至二樓包房就坐,然後自己去廚房把湯盛出來。

“您怎麼親自來了。”寒惜將湯放好。

“還不是小馬說這湯熱的纔好喝。”其實這馬家祖母是聽到可能會用魚來做湯,才迫不及待的趕來,自己府裡的那些只會做什麼燕窩,蓮子羹,早就喝膩了。

寒惜看那馬家祖母盯着魚垂涎的樣子也不點破。“確實如此,這湯才盛出來,有點燙,您嚐嚐。”

馬家祖母早就受不了這香味,拿起勺子隨便吹了吹就喝起來。

馬家祖母邊喝邊點頭,“恩恩恩。”

這馬叔在旁邊看的是一愣一愣,這馬家祖母,外人不知道,他們可知道,這年齡雖近八十,這威信卻是愈加嚴厲,馬家之所以能有今天的成就,跟這個祖母可是脫不開關係。可以毫不誇張的說,這馬家祖母哼一下,這馬家的天就要抖三下。

此刻看見這馬家祖母毫無形象的喝湯,這馬叔的心臟一時有些難以接受。

寒惜看着這一幕,現代奶奶在她很小的時候就去世了,這一世,祥奶奶在寒惜心裡其實是當阿姨對待,只這祖母,才讓寒惜想起了奶奶。

“您慢點吃,還多着,嚐嚐這魚。”寒惜坐在馬祖母旁邊,用筷子夾了條魚給馬祖母。

“舒公子,使不得,這祖母吃了容易卡刺啊。”

“無礙,您試試,這刺可以吃的。”

“可以吃?”馬祖母疑惑的問道,隨即咬了一口,果然,這魚入口激化。

“真好吃。”馬祖母還是隻給了這三個字。

馬叔眼尖一大鉢子湯快被祖母給吃完,嚇的趕緊給寒惜使眼色。

寒惜明瞭,“祖母,這晚膳不宜吃太多,要是覺得好吃,我把剩下的都給您打包,明日再吃。”

馬祖母點點頭,“小馬,你下去同這舒適瓦罐湯的廚師去把剩下的湯盛好,裝回去讓他們每個人嚐嚐。”

“好。”馬叔感激的看了眼寒惜,就跟隨旭豐下樓去打包了。

這寒惜知道這馬祖母是爲了支開衆人單獨和自己談話,也就沒離開。

“小女娃,你叫什麼?”馬祖母好生打量了下寒惜道。

寒惜眼裡驚訝的神色露了出來。

“我這一隻腳進棺材的人,眼睛倒還是沒瞎,認得出你是女扮男裝。”

“我叫舒曉。舒服的舒,破曉的曉。”

“年紀也不大吧。”

寒惜遲疑了下回答道,“七歲。”

馬祖母眼裡閃過一絲驚訝,“明日我讓馬叔給你送一套東西過來,你看後自會知曉用處。”

馬祖母站起來,“你若不嫌棄可以喊我一聲奶奶,我馬家在羅浦鎮甚至江州都有一定的地位,誰敢欺負你,直接找我即可。”

看來是遇到貴人了,寒惜也不做作,開心的喊,“奶奶。”

馬祖母高興的點點頭,跟隨馬叔一起回去了。這馬家的看祖母面帶喜色的回來,衆人的心隨即放鬆起來。這祖母鬧着要出去,衆人當然不同意,都說要跟着一起,祖母一句,“到底你們吃還是我吃,我一個人去,馬叔跟着,其餘人都不準一起。”

衆人嚇的晚飯也不敢吃,就在大廳守候着這祖母回家。這看見祖母回來又面帶喜色,這馬家老爺開心的,“娘,這湯喝的可還滿意。”

“滿意滿意,你們有這份孝心我省的,這還有不少,你們分了去嚐嚐,這味道果真好。”祖母說完這些就轉身回房,末了還補充一句,“這瓦罐湯的舒老闆不錯,以後多照應照應。”

衆人拆開這湯,“胡鬧,這魚刺也不怕卡着娘,你怎麼能允許祖母吃這個?”馬家老爺一看魚湯立刻吼道。

“老爺,這舒老闆說魚可以直接吃,包括刺。”馬叔趕緊說道,其實自己內心也好奇的狠了。

馬家老爺顯然不信,拿起筷子夾着魚喂進嘴裡。“這……”吃完魚,馬家老爺顯然還不滿意,又自己給自己盛了完湯,吧唧吧唧喝起來。

“你們自己給自己盛湯喝,嚐嚐。”衆人還在遲疑,這馬家老爺一碗快下肚,趕緊又給自己盛了一碗。

衆人在旁邊嘴張的大大的。

還是馬家少爺反應快,給自己盛了一碗,然後“好喝,果然好喝,孃親,你們快嚐嚐。”

馬叔最後沒忍住,也拿了個碗盛了一小碗,嚐了一下,果然覺得好喝。

“明日趕緊去把這舒公子做的湯再預約了。”馬家老爺發話,衆人跟着點頭。

顯然這些都是寒惜不知道的,在馬家走之後,寒惜讓讓旭豐去找字寫的好的人寫上排骨藕湯的好處:開胃益血,補氣補鈣;豆腐魚湯:健脾利溼,和中開胃,活血通絡。

然後將寫的東西掛在大廳裡,“以後每多做一份湯,就在上面寫上每個的營養價值,方便不同的客人去選擇。”

三位廚師點點頭,如果說開始對這個舒老闆帶有一絲的輕蔑心態,現在事一絲都沒有,並且對這個舒老闆心裡也是愈加的佩服。

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