到了傍晚，挖出來的土豆已經堆積如山了，對比十分鮮明：施了磷肥的田平均一畝產量爲二十三石以上，沒施的則要差很多，不過畝產也達到了二十石，這已經是非常嚇人的高產了。負責收穫土豆的軍戶、流民都目瞪口呆：這鬼東西的產量怎麼這麼高？唉，要是早一點種植就好了，有了這玩意，他們就不用再餓肚子了！
楊夢龍心情大好，下令殺了好幾頭大肥豬，把土豆削掉皮切塊扔到鍋裡和豬肉一起煮，讓大家美美的吃了一頓豬肉燉土豆。這頓飯大家都吃得非常滿意，真是太好吃了，而且還頂肚子，真恨不得把舌頭都給吞下去啊！程驥倒沒有那麼大的反應，因爲此前他已經吃過一頓了，在收工之後拉住楊夢龍，一個勁的追問着怎麼將土豆加工成土豆麪。楊夢龍被纏得沒法，只好連猜帶蒙的的給他說了個大概。
土豆加工成土豆麪並不難。首先就是將土豆洗乾淨，一點泥土都不能留，這個好辦，只要有水有人手，再多的土豆也能洗乾淨；接着將土豆搗成糊狀，讓裡面的澱粉跟土豆皮分離出來，這個同樣好辦，多做幾套大型舂米器具就行了，實在不行，就多找些人用木錘砸，同樣有效的，只是效率可能要低一點；第三步則是過濾，將搗成糊壯的土豆倒進缸里加水攪拌，直至飽和，然後過濾，可以就地取材用豆腐布過濾，先用布眼疏一點的將土豆皮等雜質過濾出來，接着用布眼細密的豆腐布將澱粉過濾出來。最後一步，也是最難的一步，就是脫水了，將過濾出來的澱粉盡力壓榨，去掉水份，然後倒進篾制的類似於蒸籠那樣的容器裡，送入烘乾房烘乾，這樣就能保存很長時間了。
“爲什麼不能切片曬乾舂碎，然後放到石磨裡磨？”程驥好奇的問。他是個精明的生意人，知道按照楊夢龍說的去做的話，自己要做的事情就多了，馬上想到了一個省事的辦法。舞陽衛不是做了十幾盤水磨嘛，爲什麼不把這些水磨給利用起來？
楊夢龍耐心的解釋：“想要曬乾它，得等到夏天，這得等上好幾個月呢，這麼久，土豆早就變質了。還有，土豆這東西不能暴曬，一曬就變質，這樣做出來的土豆麪吃了會出人命的！”
程驥苦笑，看來這錢還真的不能省啊！他說：“原來如此！看來在下得馬上着手招工、建作坊了。”用手指敲着桌面，沉吟着說：“大型石舂和工人都不成問題，問題是這烘乾房……”
楊夢龍聳聳肩，說：“別問我，我也是略知皮毛。”
程驥再度苦笑，看來這位小楊將軍還是一如既往的不靠譜啊！
第二天，舞陽衛豐收的喜悅還在繼續，四萬多畝土豆呢，夠他們忙活一陣子了。現在田裡更熱鬧了，四鄰八鄉的人都跑過來看熱鬧，看着一擔擔的土豆被挑上車運回去，一個個合不攏嘴，都說見了鬼了，種了一輩子的田，還是頭一回看到產量這麼誇張的作物！來看熱鬧的人越來越多，來頭也越來越大，到了正午時分，來頭最大的終於閃亮登場了……
吳永在馬背上不大舒服的扭動着身體。他已經騎了好幾天的馬了，大腿都被磨破了，不過精神抖擻，渾身是勁。不光是他，就連他身邊那幾位錦衣衛緹騎，也一個個生龍活虎……只是臉上滿是灰土而已。與吳公公並肩馳騁的是白衣如雪的盧象升，這位在去年還是默默無聞的大名知府己巳之變中交上了好運，主動募兵一萬馳援京畿，取得了全殲建奴三個牛錄的戰績，隨後又隨孫承宗參加了收復關內四城的戰役，斬將奪旗，所向披靡，一時間聲譽雀起。如今他已是朝廷重將，被任命爲大名、順德、廣平三府兵備，揀選青壯編練天雄軍，在崇禎大老闆的關照之下，兵部對他是一路綠燈，要兵器給兵器，要糧草給糧草，擁有這麼好的條件，再加上盧象昇天縱奇才，這大半年來已經將天雄軍練得有模有樣了，不用說，崇禎大老闆對這位勇於任事而且很能幹的員工是非常滿意，非常信任的。現在這位明末名將正微笑着欣賞大道兩邊的景色，其實現在已經沒什麼好看的了，草木早已枯黃，田裡也早早種了冬小麥，一點綠意都看不到，但是那仍在河邊骨轆轆的轉個不停的水車，遠入仍在努力開墾荒地的老百姓，在這位大將眼裡就是最美麗的風景。他笑着對吳永說：“一路過來，公公不停的說楊都指揮使屯田如何如何了得，我本來不大相信的，現在看來，不信是不行了。”又把目光轉向遠處一臺兩丈多高的水車，由衷發出一聲讚歎：“好東西！如果此物能夠在大明境內推廣，不知道多少百姓可以受惠！”
吳永也笑着，說：“盧大人，這纔到哪裡呀？等你看了他們的軍田，再到千戶所裡看看，你會更加驚訝的！咱家前幾個月去的時候，那原本破破爛爛的千戶所便變成比縣城還要繁榮的地方了，現在？只怕要變成一座城市嘍！”
盧象升失笑：“這未免有些誇張了……”忽然看到前面有大隊的人正在興沖沖的談論着什麼，一個勁的往前跑，其中還不乏富商，不禁有些好奇，策馬上前去追上一輛馬車，朝車裡那位大腹便便的富商一拱手，說：“這位員外請了，在下是從外地來的，看到你們成羣結隊的往前跑，心裡好奇，請問是何緣故？”
盧象升待人溫和，又儀表堂堂，那位富商倒也不敢怠慢，笑着說：“你們還不知道吧？舞陽千戶所那幫窮軍漢又折騰出新的名堂了！”
盧象升好奇的問：“什麼新名堂？”
富商說：“那個楊千戶還真是厲害，上任之後造竹渠，造水車，圈養牲畜，一個原本一窮二白的地方經他一撥弄，居然大有起色了！現在更厲害，在割完小麥之後又種了四萬畝土豆，現在豐收了，聽人說，畝產高達二十石，一些施了他配製的肥料的田甚至高達二十三石以上，把大夥都給嚇傻了！這不，大家都想去看個究竟！”
盧象升嚇了一跳：“畝產二十石以上？怎麼可能！”
富商說：“反正大家都是這麼說的，連衙差都這麼說，而且還把胸口拍得嘭嘭響。老實說，老陳我是第一個不信的，但是他們說得斬釘截鐵，不容不信啊，所以趕緊趕過來了，如果真有這麼高的產量，那我得趕緊下手，*個一萬幾千石，好大賺一筆……不跟你說啦，趕路了！”吩咐車伕加快速度，一下子就把盧象升給甩開了。
吳永趕上來，問：“大人，那位員外說什麼了？”
盧象升說：“那位員外說楊都指揮使種了一種新的作物，現在豐收了，畝產高達二十石，有些田甚至多達二十三石以上……”
吳永險些從馬背上栽了下來：“畝產……二十石！怎麼可能！？這是誰編的鬼話！？”
盧象升說：“下官也是不信的，但是四鄰八鄉的人都一窩蜂的跑過來看熱鬧，只怕未必是假……”
吳永深深的吸了一口氣，喘聲說：“快，快，趕緊去看看！”
一隊緹騎二話不說，打出了錦衣衛的旗號，策馬在前開路：“閃開，閃開！錦衣衛公幹，閒雜人等閃開！”別說，這招還真管用，那些老百姓一聽到“錦衣衛”三字，就像見了毒蛇一樣面色大變，往大道兩邊閃開，就連那些乘車坐轎的縉紳也不例外。錦衣衛現在已經失去了明初時的威風，但畢竟是天子親軍，對於市井小民來說，那身飛魚服，那把繡春刀，還是頗具威懾力的，一句話，避之則吉！緹騎在前開路，吳永和盧象升自然是一路暢通無阻。只是越往前人流就越密集，最後，即便是錦衣衛的金字招牌也失效了，大家只能奮力的往前擠。問題是別人也在擠，人流四面八方的夾過來，盧象升這樣的絕世悍將當然不當一回事，只是吳永就慘了，快被擠扁了！好不容易，總算殺出了一條血路，擠開重重人牆，他們終於看到了傳說中的土豆————
沒錯，田邊大道上，成筐成筐的土豆正被從田裡擡出來裝上車，有人拿着筆站在田頭登記，不時有人高聲叫某某田二十一石，某某田二十一石五斗，每一個數字報出來，都會引來一陣驚歎。田裡，數以千計的軍戶和長工赤着膊掄着鋤頭猛刨，將一串串土豆從地裡刨出來，小孩子、婦女、老人則樂呵呵的跟在後面將土豆撿起來放進筐裡，很快就裝滿了一筐，然後就有壯漢過來將它挑出去，這熱火朝天的勞動場面更是令人振奮，看得衆地主鄉紳眼熱不已，吳永則乾脆是看傻了眼，傻傻的看着那一輛輛裝滿土豆，正朝舞陽千戶所推去的大車，驚呼：“這就是土豆？產量太嚇人了，真的太嚇人了！”