看到這裡，有人可能就要問了——既然說去做過自助餐、火鍋店或者肯德基，以後就不好再回到傳統中餐，那爲什麼米飛這次物色的兩個人選，一個是火鍋店的副總？一個是肯德基的區域經理呢？米飛爲什麼不從傳統中餐店裡找人？
原因其實也簡單。
因爲周安這次需要的是總經理人選，而不是廚師。
廚師主要講究的是技術，而但凡技術類工種，一段時間不做，手就生了，長時間不做，一門手藝可能就會漸漸荒廢，就算不荒廢，也必然會落伍。
但總經理屬於管理型人才，而管理型工作，很多都是相通的。
而且，無論是火鍋店還是肯德基，畢竟都還是餐飲行業，沒有跨行，所以無論是火鍋店的副總，還是肯德基的區域經理，調到莊味園總公司來做總經理，本質上是沒有太大區別的，具體做菜什麼的，根本不需要一個總經理親自動手。
簡單說，他們的經驗可以用到莊味園的發展上。
周安還在沉吟，米飛又開口了：“周總，我是打算再等一等，看看有沒有更合適的人選，現在只有這兩個人選可供選擇，我覺得選擇的餘地還是小了點，您覺得呢？”
周安先是點頭，又說：“你的考慮也有道理，但時間不等人，這次莊味園突然注資470萬，這麼多資金注進去，大家是在等着看成果的，讓這麼多資金一直閒置在賬戶上，也是一種浪費，你說呢？”
米飛微微頷首認同，“那您的意思是？”
“先通知這兩人過來面試吧！等人過來了，你安排好他們的食宿，然後我們一起面試，如果沒什麼問題，人選就儘快敲定了，可以讓他們先做着，行就一直讓他們做下去，不行再換人也還來得及，你說呢？”
“行！那我回頭就通知他們儘快過來吧！”
“嗯，儘快！”
聊完莊味園的話題，周安看了看米飛，笑了笑又問：“咱們小龍蝦這邊呢？管理層你搭建的怎麼樣了？”
說到這個話題，米飛也面露笑容，“咱們小龍蝦這邊，前幾天不是找好了人事部經理嘛，其它崗位的人選，我已經在讓他甄選，他剛剛上崗，多少要適應一下環境，周總您別太急，給他一點時間！”
周安失笑，“行，那我就耐心等着！”
……
轉眼兩天過去。
8月10日，下午2點半左右，新百商業街附近的一家三星級酒店二樓咖啡區。
周安見到了那個肯德基的區域經理。
米飛物色的兩個人選，此人首先接受面試。
沒別的原因，就是因爲近！這位區域經理可是本地肯德基的區域經理。
米飛親自把人領到周安近前，側身爲雙方介紹：“周總！這位就是張一健張經理！張經理，這位就是我們老闆周總！”
在米飛介紹之前，周安就已經微笑起身，此時等米飛介紹結束，周安伸出雙手，“張經理你好！麻煩你來一趟，幸會幸會！”
“幸會！”
張一健此時的表情有點奇怪，似乎有點錯愕，一邊和周安握手，一邊就盯着周安上下打量，周安和米飛都注意到他眉頭是皺着的。
“張經理請坐！”
握完手，周安伸手示意。
張一健遲疑着落座，欲言又止地轉臉看向一旁的米飛。
而米飛此時則招手喊侍應生過來，客氣地問：“張經理喝什麼？”
張一健注意到侍應生已經過來，勉強笑了笑說：“一杯拿鐵，謝謝！”
侍應生腳還沒站穩，張一健就點好了，見張一健注意力已經不再他身上，只好又快步離去。
此時周安和米飛也坐下了。
結果，周安和米飛還沒開口，張一健皺着眉頭看了看周安，先開口了，他問的是米飛，“米先生！你沒開玩笑吧？這位……”
看了眼周安，他神色更古怪了，“這位真是你們老闆？”
聞言，米飛和周安相視一眼，都有點苦笑，也難怪人家懷疑，周安看上去實在太年輕了，嘴邊的茸毛都還沒長硬。
他倆倒是沒生氣，張一健的懷疑雖然有點無禮，但歸根結底，錯不在張一健身上，估計換成是誰來面試的時候，看見周安這麼年輕的老闆，第一反應都會是懷疑吧？
如果周安年齡再大幾歲，又或者身上有點富二代的氣質，估計人家也信了。
但他才19，土鱉出身，哪有什麼富二代氣質？
米飛點頭，語氣肯定：“張經理，您放心！”
簡簡單單六個字，並沒有解釋更多，也沒有拿出什麼證據。
關鍵是這事也確實不好證明，周安總不能隨身把公司股權證明隨身攜帶吧？
就像如果有人讓你證明你是個人，你怎麼證明？
此時，周安保持着微笑，沒有說話。
張一健又看了看周安，也不知他信了沒有，可能姑且信了吧？只見他深吸一口氣，勉強擠出一抹笑容對周安點點頭，又說了聲：“幸會！”
然後又一次沒等周安和米飛開口，張一健又問：“你們打算開幾家分店？能給我調用的資金有多少？”
周安的笑容忽然淡了些，眉頭也微微皺了點，目光看向旁邊的米飛，略顯不滿。
這時候米飛也覺得有點不對了，這到底是誰面試誰呀？
他們面試方還一個問題沒問，這張一健就接連拋出兩三個問題，鬧呢？
注意到周安不滿的目光，米飛微微有點臉紅了，尷尬地咳嗽一聲，勉強保持着笑容對張一健說：“張經理，你這些問題，可以放在後面再問。”
這是米飛的提醒。
張一健怔了怔，點點頭，吐了口氣，坐直腰桿，總算進入面試的狀態，微微點頭對周安示意，“抱歉！周老闆，我剛纔有點失禮了，先自我介紹一下吧！我姓張，張一健，目前任肯德基六穀市區域經理，下面管着二十二家分店，店面分佈在六穀市市區，和下面的各個縣城，前幾天有獵頭公司接觸我，說本市有一家做農家菜的莊味園要擴大規模，需要一名總經理，我今天是來應聘的！請多指教！”