第三百零五章 天鍋釀酒大法好(二章)

金風玉露一相逢,便勝卻人間無數!

葉飛也不知道這叫金風玉露的美酒到底是什麼樣子的,不過這名字倒是很好聽,那麼就先釀一點這種美酒吧。

釀酒技術在華夏可以說已經有了幾千年的歷史,更有甚者說酒從華夏遠古時期就已經存在了,不過不管怎麼說,都說明了一點,那就是華夏是酒的故鄉,是酒的發源地,是世界上酒文化最悠久的國家。

在很早的時候,人們釀造的酒並不是現代的這些高度就,而是低度的劣質酒,這種酒不僅色澤渾濁,而且喝起來口感也不好,所以以前的人又叫酒爲湯,需要燙着喝。

可儘管這樣,自古以來,喜歡酒的人還是多不勝數,尤其是一些文人墨客,對於酒這種東西更是情有獨鍾。

李小白說過“舉杯邀明月,對影成三人。”

蘇西坡說過“明月幾時有,把酒問青天。”

歐陽修修更是豪邁的說過“酒逢知己千杯少。”

杜小甫說過“白日放歌須縱酒,青春作伴好還鄉。”

一代梟雄曹小瞞也會橫槊高歌:“對酒當歌,人生幾何!”

就連一代才女李照照都在這東西面前毫無抵抗力,從而留下千古名句——嘔吐嘔吐,十分痛苦!

你看,一個大美女都能喝的嘔吐了,可見酒這東西的吸引力是多麼的強大。

葉飛知道,古人喝的酒就算再高級,不要說不可能和系統提供的美酒相比了,甚至都沒法和現代的就相比較。

而他現在所要釀造的酒,是比現代美酒更加美味的存在。

一想到一會兒自己就能夠喝上極品美酒,他這個對酒不怎麼感冒的人也有點把持不住了。

說做就做。

釀酒,首先就要有釀酒工具。

系統已經提示工具給了他,葉飛趕忙往周圍看,結果直接就懵逼了。

因爲他看到了一個非常奇葩的設備。

具體來說這或許不能算是一個設備,只能是一個用黃泥巴壘成的圓筒形狀的爐竈,在這爐竈上面有一個很大的鐵鍋,鐵鍋上面是一個一米五六左右的木製圓桶,而在圓桶的上面又是一個大鐵鍋,而且在這個木桶上面有一個小孔,一根彎曲的鐵管子插在小孔上,另一頭折了一個彎向下。

看到這個奇葩設備,葉飛好半天都沒有反應過來,最後他使勁的揉了揉眼睛,然後又盯着這個東西看了半天,才抓狂道:“系統,你大爺的,你不會讓我用這鬼東西釀酒吧?”

系統還是保持不冷不熱不急不慢的語氣,道:“沒錯。”

“沒錯你妹啊,這是個什麼鬼啊?別說用了,我見都沒見過啊,這玩意也能釀酒?”

“這叫天鍋,天鍋釀酒是一種極其古老的釀酒方法,用這種釀酒方法釀製出來的纔是真正純粹的美酒,現代的機器釀酒和它根本沒法比,一個愛酒之人,不僅能喝酒,也應該會喝酒,會喝好酒,而要想做出好酒,系統爲宿主推薦這天鍋釀酒之法。”

葉飛聽的都迷糊了,什麼天鍋地鍋的,這鬼玩意到底怎麼用啊?別說那麼抽象,我的理解能力差啊。

“那個什麼,這東西怎麼弄?”

葉飛來到天鍋前面,一伸手將鍋上面的巨大的木質蓋子揭開,然後就看到這口鍋很深,底部如同一個圓錐形一樣,很尖,他用手摸了一下鐵鍋,很涼。

將鍋蓋蓋上,他雙手抓住鍋兩旁的把手,然後一使勁,將大鐵鍋給端了起來,然後輕輕的放在一旁,趕忙來到大木桶前,扒着邊緣往裡看,就見這木桶裡面也非常簡單,只有一個漏斗一樣的東西,這東西口朝上,下方連接着一根鐵管子,這根鐵管子就是從木桶壁上的小孔中出去的那根。

在木桶的下方,是一個同樣很深的大鐵鍋。

除此之外,這設備就什麼零部件也都沒有了。

看到這一幕,葉飛滿頭都是霧水,因爲他真的搞不懂這東西到底怎麼能夠釀造出酒來。

“系統,快點給說一下這東西怎麼搞?”

葉飛心中簡直好奇的癢癢的要命。

系統道:“請宿主先拿出釀酒材料,金風玉露酒的酒糟系統已經存放在儲物櫃中。”

葉飛趕忙衝到了儲物櫃前面,結果就看到一個儲物格上面寫着酒糟兩個字。

他打開儲物格,就愣住了,因爲系統提供的這酒糟不是單純的一種糧食做成的,而是有三種糧食做成的,玉米,高粱和大麥!

這些用三種糧食做成的酒糟,酒精味道並不是很濃,可以說很淡很淡,但是葉飛能夠聞得出來,這很淡的酒精味道卻是如此的讓人着迷,淡雅而又讓人神往。

“麻蛋,絕壁是好東西啊,系統一定往裡面又加其它極品材料了。”葉飛心裡感慨道。

雖然只是一個儲物格里面有酒糟,但是葉飛發現這酒糟卻是非常多,至少能有二三十斤左右。

“系統,這些都是給我的?”

“宿主第一次做酒,系統免費提供一次材料,不過以後除了直播以外,宿主要想釀酒,需要購買材料。”

葉飛樂了,難得系統這麼大方一次,不管給多少,自己今天都要全部釀成酒,保質期十二個小時就十二個小時吧,反正先釀出來再說。

將這些酒糟從儲物格里面拿出來,然後葉飛分了好幾趟纔將它們全都搬到了這個天鍋前面,按着心中系統提供的辦法接着去做。

首先葉飛將巨大的鐵鍋又端了下來,將大木桶也端了下來,然後打開水龍頭,直接往最下面的鐵鍋裡面加了大半鍋的冷水。

感覺差不多了,葉飛在鍋上面蓋上了一塊非常堅硬的特殊材質的篦子,這篦子能有兩寸後,上面有很小的細孔,最後葉飛又在篦子上蒙上了一層細細的紗布,這纔將木桶又放了上去。

用手晃了兩下,感覺木桶沒有活動,葉飛這纔將二三十斤的三糧酒糟全都倒在了木桶裡面,只不過倒的時候葉飛又往裡面添加了一點兒其它的東西,那就是每五斤左右,他往裡面放入了薄薄的一層翠綠的竹葉。

等到所有的酒糟全都倒入了木桶裡面,葉飛這纔將最上面的鐵鍋放在木桶上,同樣往鐵鍋裡面添加了大半鍋的冷水,所有的步驟這纔算完成。

做完這些,葉飛出去轉了一圈,找了很多的乾柴,直接在爐竈的下方開始點火燒煮。

蒸酒和做飯菜不同,做飯菜你需要考慮用大火還是小火,但是煮酒糟根本就沒有那麼多講究,就是大火猛燒。

乾柴在爐膛裡面熊熊燃燒,發出噼裡啪啦的炸響聲,橘紅色的火焰不停的舔舐着鐵鍋的鍋底。

隨着時間的流失,等到最下面的這口鐵鍋裡面的水燒開之後,開始出現水蒸氣,水蒸氣上升,透過篦子和細紗布進入了上層的酒糟裡面,隨着進入的水蒸氣越來越多,酒糟慢慢的被稀釋,等到水蒸氣足夠的時候,酒糟裡面的水蒸氣連帶着酒精也開始蒸發。

只是再往上就是一口盛滿冷水的大鐵鍋,這些水和酒精的蒸汽升到頂方,遇到冰冷的鍋底的時候,開始迅速的液化。

等到液化的水和酒精蒸汽達到一定量的時候,液體開始沿着圓錐形的鍋底往下流。

在圓錐形的鍋底下,是一個口朝上的漏斗,這些液體全都滴入漏斗裡面,然後沿着鐵管流出了木桶,而有一些沒有來得及滴入漏斗中的液體則是又落在了酒糟裡面,開始重新蒸餾。

這是一個非常緩慢的過程,但是就是這樣一個緩慢的過程,葉飛卻真的震驚了。

因爲就在第一滴液體從鐵管中流出來,滴入他提前放在鐵管下面的青花瓷碗中的時候,一股讓人熱血沸騰的濃烈酒香直接就衝了出來……..

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