第100話 大相徑庭的龍蝦料理

兩道菜品,同時出現在大家的視野中,立刻引起了大家的驚呼。

在比賽中,很少會有這種情況的出現,但現在,兩位選手卻同時烹製出了料理。

因爲兩道食材的風格差別很大,三位評委想要同時試吃,兩道菜品肯定會相互影響。

而且,就這兩道菜品而言,幸平因爲是刺身,料理的味道主要依靠龍蝦肉本身。三位評委在試吃過克萊的菜品之後,克萊菜品上的味道,勢必對幸平的刺身有所影響。品

嘗兩道菜品的最佳順序,是先試吃幸平的菜品,而將克萊的菜品放到後面。但克萊提交菜品的時間要早於幸平,從先來後到這個角度說,確實克萊的菜品優先。

克萊看到三位評委臉上的猶豫,立刻上前一步,“評委老師,是我先就完成的任務,按理應該先給我結算吧?”

洛克揉了一下額頭,這個克萊……就不說一些比較直白的話嗎?

幸平眨了眨眼睛,等到鄭軻把克萊的話翻譯過來,他又露出了笑臉。

“沒問題。”幸平摸了一下鼻子,“我對這道刺身料理,很有信心。”

三位評委在得知幸平的想法之後,就再沒有顧忌,拿起刀叉,切下一小塊龍蝦肉。

焦酥的龍蝦肉,入口即化,奶酪絲的醇香,搭配着特製的醬汁以及各種調料,在三位評委的口中,不停迴盪,三個人的臉上,浮現出濃濃的甜蜜之感,身心也彷彿沉浸在了料理的美味中。

“快看評委臉上的表情,表現出了一種幸福敢。”

“鮮香的龍蝦肉,鮮美的醬汁,再加上高超的烹製手法,做出的料理,讓人垂涎欲滴。”

“看到這道龍蝦菜品之後,我突然發現肚子好餓啊。”

……

洛克聽到四周觀衆的議論聲,臉上浮現出了笑容。

第一輪的比賽,可以影響選手們的士氣,所以,出戰這一組比賽的三個人,都是他精心挑選的。

這一局,克萊必勝!

艾迪眼神中,流出了興奮的神色,手中的餐叉,又叉起一塊龍蝦肉,送入嘴裡繼續咀嚼,濃鮮的香味在口腔內迴盪。

“真是好吃!濃香的面衣包裹着龍蝦肉,雖然經過了烘箱的烘烤,但裡面的龍蝦肉依然保持着細膩的口感。吃起來,真的太味美了。”

面衣?

鄭軻的眼神立刻集中在盤中的龍蝦上。

克萊烹製的龍蝦,看起來香酥可口,被烹製成金黃色的面衣表面,又添加了麪包屑,增強的口感。但就算如此,也不應該有如此鮮美的味道。

“評委老師,這道菜品中的面衣,可是‘秘製面衣’的哦。”克萊輕聲說道。

秘製面衣?

鄭軻眼前一亮,看着面前的艾迪,“老師,我可以試吃一口嗎?”

“嗯。”艾迪點了點頭,“但等會兒,你要做出一道更好吃的菜品”

哈哈……

鄭軻乾笑了兩聲。

“老師,我也要試吃。”幸平舉起了手。

三位評委眨了眨眼睛,沒有聽懂。

幸平轉身想要鄭軻給他翻譯,卻看到鄭軻已經將一塊龍蝦肉,送進了嘴裡。

面衣……究竟是什麼樣的面衣呢?

經過咀嚼的龍蝦肉,在口中快速散開,其中的味道立刻在口腔內迴盪。

“咦?”鄭軻驚訝地睜開了眼睛。

“學長怎麼了?”幸平好奇地問道。

“這面衣……應該是醬汁吧?”鄭軻輕聲說道。

“醬汁?”幸平揉着下巴,思考着鄭軻話中的意思。

“麪粉、奶油、洋蔥、蘑菇丁、白葡萄酒,還有一種海蝦的氣味……這些食材經過烹製,調配出了這道奶油醬汁。在進行烘烤的時候,再加入適量的奶酪絲,所以這道菜品中的蝦,纔會如此濃郁。”

聽到鄭軻的解釋,克萊驚訝的說不出話來。

“你……你怎麼知道的?”

“味覺。”鄭軻輕笑道。

艾迪聽到鄭軻的話,也有了興趣。當他再試吃一口蝦肉,再感受這道優秀菜品的同時,回憶着鄭軻所說的話。種種食材浮現在他的腦海中,竟然一個不差。

這個鄭軻,不僅華夏菜做的好,而且味覺也不差。只吃了一口,竟然把食材猜的七七八八。真想知道,鄭軻的西餐會是什麼水平。

艾迪眯起了眼睛。

站在評委席前的鄭軻,冷不丁打了一個機靈,心裡有種莫名的恐慌。

多心了……一定是多心了。

鄭軻在心裡如此安慰自己。

接下來,便是幸平的菜品。

對於自己的菜品,幸平信心滿滿,即便評委老師給了克萊很高的評價,依然沒有讓他失去信心。

艾迪拿起了筷子,輕輕夾起一片龍蝦肉,送到嘴裡,眉頭微微皺起,一股發自骨髓的清爽直刺內心。細膩的龍蝦肉彷彿擁有了生命,與舌苔接觸之後,輕微的蠕動,慢慢融化在口腔內。

那種極致的鮮美,讓艾迪沉浸其中,大海的清新瞬間將艾迪包裹了起來。

海水……龍蝦……

恍惚間,艾迪彷彿也成爲了一隻龍蝦,在海底遨遊,大海的清涼與恬靜,漸漸與他融爲一體。

“好吃!”艾迪發出了低沉的喊叫。

克萊的龍蝦由很多輔料包裹,包括奶油、洋蔥、白酒、蘑菇等等,就像是一位高雅的貴婦人,向周圍的人,展現着自己的高貴。

而幸平創真的菜品則不然,他的蝦肉突出了龍蝦的鮮美。

鋒利的柳刃,切開了鮮嫩的龍蝦肉,在經過冰水的浸洗,不僅保證了龍蝦清涼的口感,更使龍蝦肉帶有一種韌性。

龍蝦肉摩擦着舌苔,讓艾迪感受到了美味。

幸平的龍蝦與克萊,有很大不同,尤其在味道上,更是大相徑庭。

幸平在鄭軻的耳邊小聲說了幾句,鄭軻微微點了頭,對着艾迪說道:“艾迪老師,別忘了,還有醬汁呢?”

“醬汁?”

艾迪一愣,這纔看到在餐盤的附近,擺放着一個茶盅,茶盅內的是深色的醬汁。

“這是什麼醬汁?”艾迪好奇地問道。

“蝦腸醬油。對了,艾迪老師,再試吃的時候,別忘了蘸取餐盤中的山葵末。”鄭軻好心提醒道。

“蝦腸醬油……山葵末?”

艾迪低頭看着面前的菜品,這道菜品貌似和想象中的,有些不同。

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