第24章 烤竹鼠

趙老六灰溜溜的走了,姐夫疤面倒還是有點懵懵懂懂。

“這趙老六今日怎的突然這般好說話了?”

羅蓮兒對着榆林疙瘩腦袋的丈夫搖頭,“你啊,到現在也沒看出來不是他趙老六突然發了好心,而是忌憚我兄弟嗎?”

她以前也是跟着母親讀過些書識過字的,人比丈夫聰明的多。她早就看出來了,這趙老六徵的皮毛數量,肯定比衙門徵的多,這是假借衙門之名擅自加徵肥自己之利。

只是以前一般人就算知道也沒辦法,畢竟民不與官鬥,這趙老六雖只是幫閒,可也是衙門裡的人。但現在不同了,她兄弟如今是縣衙捕快,還得縣令賞識。只要他兄弟把這事情拿到縣裡隨便打探一番,就能弄清楚裡面的貓膩,知道趙老六倒底藉機加徵貪污了多少。

若是把這事情往縣令面前一捅,這趙老六就吃不了得兜着走。可兄弟卻沒把這話說出來,而是說要出錢到趙老六那裡買皮毛交差。

這趙老六豈有不懂這裡面意思的道理?

這是弟弟有意放趙老六一馬,不想跟他翻臉的意思,既然弟弟願意放他一馬,那趙老六自然得投桃報李,他說送皮毛幫交差,其實是替他自己了事。

兩個人都是聰明人,沒有把事情說破而已。

可憐丈夫卻懵懵懂懂,感嘆丈夫木訥之時,羅蓮兒也不由的驚訝弟弟似乎真的變化好大,以前的他雖然也很聰明,可卻絕不會有這等心思,處理這件事情肯定沒有這樣拿捏的好。

現在既幫自家免了這皮毛的差事,又沒跟趙老六鬧翻關係,這等心思靈巧真是讓她佩服萬分。

跟丈夫一番詳細解釋後,趙疤面兒不由的長嘆一聲,“原來是這樣啊,你說你們的心思怎麼就這麼多彎彎繞呢,有啥事就不能明着說嗎?”

“五弟啊,不管怎麼說,今天真是太感謝你了,要不然,你姐夫我入冬後就只能到衙門前去打板子戴枷了。”

“姐夫,我姐都嫁給你了,咱們何必還說的這麼客氣呢。”羅鋒笑着道,然後故意轉移話題,“我剛纔看姐夫你從山裡打了好幾樣獵物呢,有山鼠有竹雞還有野兔呢,這些可是好東西,我挖河的時候可是學到一些烹飪的技巧,一會我來動手,讓你們嚐嚐我的好手藝。”

“哎呦,小五,到姐家裡來做客,怎麼還能讓你下廚房呢。再說這做飯,本就是女人的事。”

“姐,這你可就說錯了,男人怎麼就不能下廚了,一會我就讓你見識下什麼叫廚藝本事!”

羅鋒笑着招呼小妹一起到廚房去,剛纔看到那幾只野物,他就已經有些心動了。

這可是真正的野味了,到後世的時候,連野豬都能成爲國家保護動物,菜市場上根本買不到什麼真正的野味。

就連竹鼠都是人工養殖的,吃起來味道差遠了。

竹雞是姐夫下陷阱捕捉到的還是活的,兩史兔子有一隻死了,被姐夫扒了皮已經差不多晾成肉乾了,還有一隻雖然有些焉頭巴腦的但還是活。

三隻山鼠也就是竹鼠,倒都是活的,這玩意生命力很頑強,一對大門牙可是相當兇悍,啃起竹子來就跟吃麪條似的。

他腦子裡一轉,瞬間就決定了這些傢伙的命運。

“竹鼠爆炒,竹雞燉湯,兔子紅燒!”

姐夫疤面在一邊呵呵的笑着,平時獵到野物,除非是死了的,否則活的是捨不得自己吃的,得拿去賣了換錢。

但是今天,他心頭放下一件重事,當然也就不在意那點野味了,小舅子可是幫了他一個大忙。

“小妹,拿點稻草來,咱們先把這竹鼠烤一烤。”

趁小妹去取稻草的功夫,羅鋒先拿出菜刀把肥嘟嘟的竹鼠一刀背敲暈,然後趁它暈着再敲了幾下,直接敲死。

敲死了後也不急着開膛破肚,而是讓取來稻草的小妹先引火燒水。

水燒開後,把還帶着體溫的竹鼠扔進去燙,趁着滾熱的勁把毛刮掉,刮的它光溜溜之後,放到火上烤。

這樣既能烤去皮上的細毛,同時又能把竹鼠外皮烤的焦黃,這樣一會炒起來才這皮纔會既韌又香。

姐夫疤面兒蹲在地上饒有興趣的打量着羅鋒的操作,看他行雲如水般的處置那隻可憐的竹鼠,疤面兒覺得這個小舅子越來越有意思了。

稻草煙熏火燎後,足有五斤多重的竹鼠越發的膨脹起來,表皮金黃,看着倒跟只小烤乳豬一般。

羅鋒不由的感嘆,不愧是沒有污染的年代啊,姐夫抓三隻竹鼠,每隻都有五六斤重,而要是在後世的時候,能抓到一隻兩三斤重的野生竹鼠都很了不得了,而且還能賣個極高的價格呢。

但是在這個時代,除了普通的窮苦百姓,是沒幾個願意吃這竹鼠的,在他們眼裡,這竹鼠可是比狗肉、豬肉還更上不得檯面的。

不過羅鋒卻向來喜歡吃竹鼠的,竹鼠又不是地鼠,竹鼠可是正經山貨美味啊。

“烤的差不多了!”

羅鋒通過表皮的顏色,就已經能分辨出火候。

少烤一分則太嫩,多烤一分則太老,此時剛剛好。

“我來剁。”

疤面姐夫自告奮勇,一截樟樹樁就是案板,他直接拿出劈柴的斧頭來剁竹鼠。

“剁大塊一點,這樣吃起來有肉。”羅鋒交待。

“好勒。”

疤面拿着沉重的劈柴斧卻似手若無物般輕盈,手拿大斧在烤的發脹的竹鼠肚子上輕輕一劃,頓時就給它開膛破肚了。

小妹饒有興趣的蹲在一邊全程觀看羅鋒烤竹鼠和姐夫破竹鼠。

“等學會了,以後我也要這樣做竹鼠給娘和哥吃!”

“嘿,膽挺大的,又烤又剖的你不怕啊?”

“怕啥,這是吃的東西,有啥好怕的。”小姑娘根本不覺得哪裡有什麼可怕的,更不覺得說竹鼠有什麼可愛不能吃的。在它的眼裡,竹鼠就是食物,是美味,是一盤肉。

“姐,家裡有蔥薑蒜嗎?”

“有。”

羅鋒沒有要求其它的什麼調味料,但蔥薑蒜這些都是很普遍的東西,至於什麼料酒啊醬油啊八角桂皮胡椒這些,雖然這個時代有,但他估計趙家肯定是沒有的。

而辣椒,嗯,要到明朝時纔會傳入中國呢。

不過肉新鮮,其實並不一定要多少調味料,太多的調味料反而會掩蓋點食物本身的味道,少量的一點佐料,才能更好的吃到頂極食材帶來的美味。

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