先選擇取材於凡塵世界的常見料理，也就是在凡塵世界的作者大人很多次吃過的料理。選的百代八珍雞，這是把百代和八珍兩種名吃，混合在一起，既有百代的濃郁，還有八珍的鮮香，而且這道菜的味道不鹹，把鹹淡控制的很好，搭配的小料，有百代的藏料，也有八珍的湯料，原湯原品，可以自行蘸用。
選的糖醋里脊，這是作者大人以前吃過幾十次，上百次的一道菜品，在有的時候過生日，過年節的時候，就是選的這道菜品。年夜飯自助餐活動裡，有風味各異的幹炸裡脊，奶昔裡脊，果烤裡脊，但還是選的糖醋里脊，覺得這是挺實在的一道菜品。
來一道有重點優化的菜品，選的開水白菜煮獅子頭，這是兩個菜餚合爲一道的菜品。開水白菜和紅燒獅子頭，可是國宴有過的知名菜品，檔次自然挺高的，但這兩道菜品也是民間常有的菜餚。開水白菜，把熬的很純的發棕發紅的雞湯，要慢慢的燉煮，去除雜沫雜質，加入的白菜，經過長時間的慢煮，會變得很綿柔，很入味的，這道菜品的製作方法不難，但想做的出彩，也並未易事，民間的開水白菜就沒有這麼講究和細緻，可能就是放白菜片的熬雞湯，製作的時間不是那麼長，不太在於控制火候。紅燒獅子頭，瘦肉餡肥肉餡進行混合，可以多放一些肥肉餡，可以更潤更香，大的肉丸子的表面不要炸的過度，進行紅燒和勾芡即可。
選的這道開水白菜煮獅子頭，實現清潤滋補和肥美肉香的雙有雙好，這是挺不錯的一道料理。別看凡塵世界現在的普通豬肉的價格爲十幾塊錢一斤，屬於價格中檔的肉料，但紅燒獅子頭仍然是常有的年節餐品之一，只要做的好，仍受歡迎的，連有的生日宴婚宴也是有這道菜餚的。
既然想選常用的料理，看看選老家那邊的地道菜品，選的肉段地三鮮，還有鍋包肉拼盤。
選的肉段地三鮮，這是葷素搭配的菜餚，充分過油吸油的青椒塊，茄子塊，土豆片，加溜肉段翻炒，有油浸素菜，加油炸肉段，經過調味而成，覺得比溜雙段和幹炸肉段要好，所以選的肉段地三鮮。
鍋包肉拼盤屬於凡塵世界這兩年流行起來的新鮮菜品，除了糖醋，鹹鮮的傳統風味，如今有了紅棗，芥末，水果，蔬菜等風味的，有的風味加成的還不錯，所以選的鍋包肉拼盤。這道餐品，可以默認多種風味，也可以選擇自己喜歡的風味的菜品。