第41章 這是肉做的豆花！
“好香啊！”
“這是什麼？”
“好像是雞湯？但比雞湯香多了。”
一個個女孩好奇的重新圍攏到了李逸的攤位前，好奇的看着他面前剛剛打開蓋子的木製湯桶。
香味就是從湯桶裡飄散出來的。
“這就是葷豆花。”
李逸輕輕用湯桶蓋子扇了扇，香氣頓時更加濃郁了。
聞到這股香味，剛剛還在喊貴的女孩此刻卻不出聲了。
她正在忙着吞嚥口水。
“這是豆花？”
有女孩不敢置信：“我從小就吃豆花，什麼豆花能有這種香味？”
“都給你講了是葷豆花啦！肯定不一樣啦！”
旁邊有人好奇的擠到了前排，伸着脖子向湯桶裡看了眼。
小吃車並不高，所有人都能看到湯桶裡滿滿一桶乳白滑嫩，彷彿凝固的酸奶一般的豆花。
“看着就是普通的豆花啊？爲什麼會這麼香？”
“有點想吃，但好貴啊！”
“六百多一碗，是很貴，但和兩萬塊的牛肉麪比起來，好像又能接受了。”
聞着湯桶裡飄出的鮮香，有人已經動搖了。
“老公，咱們買一份嚐嚐吧？一個人也就三百多，和吃一頓海底撈也差不多。”
有情侶忍不住了。
男孩有些猶豫。
顯然他還是不太能接受六百多一碗的豆花。
女孩見狀，直接踮起腳，微紅着臉在他耳邊低聲說了句什麼。
男孩瞬間瞪大了眼睛，二話不說，直接掏出了手機：“掃哪？”
李逸指了指車旁掛着的收款碼，男孩直接掃碼付款。
“給我來一份！”
【微信到賬，666元。】
聽到微信提醒，李逸不慌不忙的拿出了一隻瓷碗來，用一個扁扁的木勺從湯桶裡舀起了豆花來。
見他拿出了瓷碗，圍觀衆人有人提出了質疑：“老闆，你的萬壽無疆碗呢？怎麼不用萬壽無疆碗啊？”
“葷豆花不能和金屬器具接觸，萬壽無疆碗是金碗，不適合盛葷豆花。”
李逸隨口解釋了句，但周遭衆人卻不太相信，紛紛笑着調侃。
“肯定是捨不得給我們用。”
“人家的萬壽無疆碗要給一萬塊一份的炒飯用，要給兩萬塊一份的牛肉麪用呢！”
聽着衆人的調侃，李逸沒有在意。
他已經解釋過了，至於信不信，就由不了他了。
“是因爲有滷水吧？”
一個聲音從人羣外傳來，衆人回頭看去，卻是一個戴着眼鏡，留着鬍子，說話有些漏風的男人正背手站在後方。
他看着湯桶裡的葷豆花，解釋：“我去川省那邊吃過當地的傳統豆花，都是用瓷碗盛的，勺子和鍋都不能用金屬，因爲豆花裡有滷水，也就是鹽滷，會腐蝕金屬，影響豆製品的口感和味道。”
李逸見他說出了原因，便笑着點了點頭：“沒錯。”
葷豆花的主料雖然不是黃豆，而是雞芽肉，也就是雞胸裡最嫩的兩條肉，剁成的肉泥。
但爲了造型好看，李逸還是加了一定比例的滷水。
滷水就是鹽滷，是有很強的腐蝕性的。
雖然豆花裡的含量比較少，但如果和金屬接觸，還是會容易產生腐蝕，影響口感。
它對鐵的腐蝕效果是最明顯的。
如果用鐵碗來盛，哪怕是味覺不太敏感的人，也能嚐出鐵鏽味來。
所以有滷水含量的食物，都是不能和金屬接觸的。
“誒？高老師？”
有人認出了他。
“他是不是那個探店的美食博主，叫高文林的那個？”
聽到有人叫出自己的名字，高文林也笑着客氣：“你好，我是高文林。”
“高老師，你怎麼來羊城了？”
“我是你的粉絲！”
有粉絲上前和他打招呼。
高文林解釋：“我和唐人傑是好朋友，聽他說這邊有人會做特別好吃的皇帝炒飯，絕對值得飛過來吃一次。
你們也知道，我是米飯愛好者，有好吃的炒飯，我肯定不會錯過，所以我就來咯。”
說完，他就衝李逸問：“老闆，你今天能做皇帝炒飯嗎？”
“做不了，買不到那麼好的食材了。”
李逸搖了搖頭。
“啊？可惜。”
高文林一臉惋惜，但還是表示理解：“我看了老高的視頻，你用的材料，的確都是最頂級的，的確很難買。”
說完，他頓了下，依然有些不甘心的問：“那皇帝炒飯，你以後就不賣了嗎？”
“賣啊！當然會賣。”
李逸解釋：“要是能湊夠食材，我肯定會賣，但湊不齊就沒辦法了，除非客人自帶食材。”
“可以自帶食材？”
高文林一聽，就來了精神：“那我帶一份食材過來，你能幫我做嗎？”
李逸看了他一眼，點了點頭：“可以，但加工費不便宜。”
“只要能做就行，加工費該收多少就收多少。”
高文林呵呵笑道：“我就是想嚐嚐看，你這份皇帝炒飯到底有多好吃，讓老唐吹得那麼兇。”
“你自己到時候嚐嚐看就知道了。”
李逸說着話，手中卻沒停，沒一會兒就舀起了半碗白嫩的豆花來。
跟着，他就打開了另一邊的湯桶，一股更加濃郁的鮮香味頓時瀰漫了開來。
“哇！好香！”
“這是什麼味道？感覺比葷豆花還香！”
驚歎聲此起彼伏。
“高湯。”
高文林聞着味道，不住點頭：“主料應該是老母雞，還有金華火腿，輔料應該有鮑魚，好像還有羊肚菌，對吧？老闆？”
“少說了海蔘和魚肚，其他的都對。”
李逸說着，就盛出了一勺湯，輕輕的沿着碗壁倒進了碗裡。
高湯清涼，如同一碗白開水，但卻散發着極鮮的香氣，引人垂涎欲滴。
周遭衆人聽到李逸說出的一連串食材名稱，都沒人再說貴了。
用了這麼多頂級食材熬高湯，才賣六百多塊一碗，已經很良心了好吧！
聞着香氣，高文林也不禁感嘆：“你怎麼每次都用這麼多好料？你是在做慈善嗎？”
“還好吧！有得賺。”
李逸隨口說了句。
他們並不知道，李逸說的這些食材裡，除了老母雞和羊肚菌是他花錢買的，一共也才花了不到一千塊。
剩下的其他食材，都是做【至尊皇帝炒飯】時剩下來的邊角料。
不過雖然是邊角料，但也都是貢品級別的好東西，用來吊湯絕對一點問題都沒有。
只看從李逸手中接過這碗豆花的情侶不斷吞嚥口水的動作，就知道這碗湯有多鮮了。
“老公，你嚐嚐。”
女孩舀起第一勺，吹了吹，就遞到了男孩嘴邊。
男孩輕輕一吮，鮮嫩的豆花就直接被他吸入了口中。
“唔！”
男孩瞬間瞪大了眼睛。
他幾乎感覺不到什麼口感，就像是吞進了一口雲霧，滑嫩得簡直不像話！
“怎麼樣？”
女孩好奇詢問。
咕咚！
男孩一口吞下，激動得連連點頭：“好吃！肉的！這是肉做的豆花！”
(本章完)