“恩，您說的我都記住了，我一定不會自滿的，放心吧，許叔。嘿嘿，現在有長輩教導真好，我要什麼事情做得不好，許叔你可要多多教我。”許韻寒點着頭十分地虛心受教，她是真的很樂意有個長輩能夠在身邊指導她，當她做錯事的時候能幫她識別正確方向。
到了戴小貝之前跟她強烈推薦的這家湘菜館，點了幾樣有名特色菜，臘味合蒸，東安子雞，湯泡肚，冰糖湘蓮，金錢魚再加一個清淡的菜湯，豐盛而美味。
瀟湘風味，以湖南菜爲代表，簡稱“湘菜”，是中國八大菜系之一。據考證，早在二千多年前的西漢時期，長沙地區就能用獸、禽、魚等多種原料，以蒸、熬、煮、炙等烹調方法，製作各種款式的佳餚。隨着歷史的前進，及烹飪技術的不斷交流，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味爲主的湖南菜系。
“恩，不錯，這家湘菜做的很地道，小寒，你去過湖南沒有？”許達吃了幾樣菜後，讚賞道。
“是吧，我也覺得挺好吃的，不過我沒去過湖南，沒吃過那兒當地的菜，所以我只能說這家湘菜好吃，而不能說它地道。許叔，你去吧湖南吧。”許韻寒夾了塊兒魚，正挑着魚刺。
“我何止只是去過湖南，當年知青下鄉，我去的就是湖南的一個村子，整整在那兒呆了八年。那兒算得上我的第二個故鄉了，也養成了我很多習慣，比如吃辣，哈哈~在那兒不分男女老幼，普遍嗜辣。無論是平日的三餐，還是餐廳酒家的宴會，或是三朋四友小酌，總得有一兩樣辣椒菜。”許達回憶起當年當知青下鄉在村裡時候的日子，雖然條件很苦，但還是留給他很多美好的記憶。
“那我今天這個餐館找對了，正好和您胃口！”
“哈哈，你這丫頭……不過，你可不能小看吃食方面，你想在古玩行業精通，那就得廣泛學習吸收各個方面的知識文化。就比如這湘菜，一九七二年從湖南長沙市馬王堆的軟侯妻辛追墓出土隨葬遺策中可以看出，在兩千多年前的西漢時，湖南的精餚美饌已近百種。從出土的西漢遺策中可以看出，漢代湖南飲食生活中的烹調方法比戰國時代已有進一步的發展。從這點就可以延伸到烹調工具的改進和創新，這些就涉及到古玩古董。有時候對一件物件進行斷代的時候就可以從這類物件在歷史上的發展變更過程上去推斷。”
許達認真而細緻地從小細節方面入手將自己在古玩行業的一些實踐經驗教給許韻寒，她是有一定天賦的，他希望她能走得更遠，至少不要像他走了很多彎路。
“呵呵，許叔，我確實欠缺很多相關的知識，許多東西我都不認識，甚至連名字都叫不出來，那宜興紫砂茶葉罐我就是靠運氣得來的。”
許韻寒坦誠地跟許達交待如今她那屬於‘大半個外行’的身份，不懂就不懂，正好現在就有個好老師，不積極學習，要求進步難道還端着面子，裝全才嗎，她又不傻！
“成功不能缺少運氣但是運氣不可能時時都在，所以最穩妥的還是靠自己實力。”許達談到運勢十分感概，他這一輩子就是個例子。
許韻寒沉默了，心裡暗自點頭，她現在可不就完全依賴玉蟬所帶來的特異功能嘛，時常有種如在夢中的感覺，讓她很不踏實，似乎一覺睡醒就會回到當初的廉租房一樣。
“恩，我會努力的，許叔，我一直有個想法計劃，希望你來幫我。”
許達問道，“什麼計劃？不過如今落魄的許叔可幫不了你什麼大忙，你說說看，只要我能忙得上一定盡力。”
“放心吧，許叔，這個忙對您而言，十分簡單，我想盤家店鋪下來開一家古玩店，您來幫我吧，我就算資金入股，您算技術入股，咱們叔侄倆一起闖古玩行當。”
和許達合作開家古玩店的這個想法，許韻寒很早就萌生了，但是之前資金和時間都沒到位，如今卻是適當的時候了。憑藉許叔混跡在古玩行幾十年的經歷，來當古玩店大掌櫃是再合適不過了的，這一行很多規矩，彎彎繞繞的約定俗成的行規，不是許韻寒這種半吊子玩得轉的。而且這樣也能幫助許叔，看着他現在過得如此困窘，許韻寒心裡挺不好受的。
“啊？！開家古玩店？”許達大爲驚訝，他怎麼也想不到眼前這個小丫頭竟然想出這個計劃，
“小寒，別看小小一家古玩店，但是需要的資金很大，另外最關鍵的不在於資金而在於貨源，擁有有品質且有信譽的貨源纔是一家古玩店生存的根本。要是以前的許叔，這個忙肯定能幫上你，但是如今……在這行我沒剩幾個還聯繫的人了，所以貨源我沒法幫你。”說到這裡許達很低落，神色亦有些尷尬，小輩頭回向他開口，他都沒法幫上忙。
許韻寒擺擺手，笑道，“許叔，您誤會了，我不是讓您幫我找貨源，我剛纔不是說了嘛，您呀，可是算技術入股。我是想仰仗您在古董方面的知識和眼力，還有對古玩行業的熟悉，您呀，就直接在店裡當大掌櫃，有您坐鎮我才放心呀。剛開始的貨源我可以解決，而且不是都會有一些找上門來賣東西的人嘛，您在店裡也可以收東西，然後放在店裡賣。至於開店的資金，我手裡的錢應該夠。”
“小寒，開古玩店可不容易，許叔以前就開過兩家，不過後來賭石都賠進去了。這個生意裡面的水不淺，風險大，不過只要經營好了確實很賺錢。小寒，你確定要開古玩店？”許達思考了一會兒，認真地盯着許韻寒問道。
許韻寒忙不迭地點頭道，“當然確定，這個計劃我認真想了很久，並不是一時興起，我從來都不是三分鐘熱度的人。但是許叔，這個計劃您扮演的角色對於我來講是必不可少的，要是您不參加，那我一個小丫頭片子肯定是開不成的。”說完，她滿含希冀地看着對面的許叔。