李龜年之所以時常會光顧倚香樓，是因爲這裡確實有幾個能入得他眼的樂手，臺柱子之一的水珠兒雖然豐腴，但沒有胖的那麼離譜。
而且，這裡的院子裝修的好，不僅高雅，私密，隔音效果也非常好，不像大廳那麼嘈雜。
安祿山見到李龜年的時候，情緒不免複雜了些，他飛快的積攢實力，最終要對付的人，就是他認爲穿越成了李龜年的老大。
然而，對於李龜年瞭解的越多，他越發覺得，這不是件容易的事情。
因爲，這人是皇帝的寵臣，是大唐這個時代的明星，而且，與諸多權貴交好，殺了他，自己帶着老三，在這個世界上可能寸步難行。
當然，他不知道的是，楊三胖馬上就要被封爵，之後想要帶他走，就更加的不容易了。
四人坐定了之後，李龜年給王維和安祿山相互介紹了一下，就直奔主題了。
“今天找你來，是因爲哥舒向我推薦，說你做生意的手段不錯，把茅房改造的業務做的很大，很好。
所以，我想聘請你，幫我打理名下的商業事務。你知道的，我現在是官員身份，不好親自沾手這些事情。
當然，我不白讓你幹活，你可以獲得幫我打理的所有產業的純利潤的兩成，這可能是一個非常巨大的數額。”
“兩成？李公子給的太多了些，幫官家之人打理產業的事情，我們牙行有很多人都能做，能分得半成利，已經是厚待了。您給兩成，太多了。”安祿山按照一個牙郎應該有的姿態推遲道。
李龜年聞言，頓時對安祿山的感官有所改變。
這人不緊精明，而且識趣，纔不到二十歲，就知道分寸，難怪之後會成大事，用富貴綁住他，消磨掉他的雄心壯志，或許，整個歷史就改變了。
李龜年笑了笑道，“我說了兩成，就是兩成，因爲你值得這個價碼，當然，如果你覺得拿的多了，幹活可以賣力一些，幫我把產業做的更大，更好，來回報我，從茅房改造產業上，我已經看到了你的能力，相信，有了我的支持，你做起事情來，會更加順暢。”
聞言，安祿山也不再推遲了，他自己正愁手下人手太多，不知道搞什麼業務能夠快速打開局面呢！如果有老大的技能，搞些新東西出來經營，那就再好不過了。
開口道，“如此，在下就恭敬不如從命了。不知道李公子有些什麼業務需要在下打理？”
夜市有三寶，燒烤，火鍋，麻辣燙。
李龜年在後世雖然是個富二代，但是平時也經常逛街旅遊的，各種小攤店鋪是怎麼經營的，他大致都知道。
這些東西，很多都是現有條件下，能夠即刻做到的，又是大衆消費的廉價產品，它未必能使人大富大貴，但是，卻能夠帶動很多人的就業，把整個街市，搞的紅火起來。
李龜年略微想了想，便道，“我這裡接到了朝廷的一些任務，需要安置差不多兩萬流民的吃住，和工作謀生的問題。
稍後，你幫我憑租一些靠近東西兩市的房屋，至少要保證一個五口之家，有一兩間房安身。
而這些人中的青壯，我想集中起來，在東西兩市擺攤，賣些新式的吃食，不過不是白天擺，而是晚上擺。”
“晚上擺？”安祿山有些詫異的看向李龜年道。
李龜年點了點頭肯定的道，“沒錯，就是晚上擺，因爲，稍後我會推動朝廷逐漸開放宵禁，他們這些小吃餐飲，也不會租店鋪，會直接在寬闊的街道中間，以露天連排的形式擺賣，你需要幫助他們準備擺攤的工具，食材，並且教會他們簡單的算賬，經營。”
如果換個人，就像坐在李龜年旁邊的王維，就未必能一下子就聽懂李龜年說的是什麼，但是，安祿山是從後世來的，他只需要一耳朵，就懂李龜年的意思了。
在他看來，這是老大的聖母心又犯了，想要救濟那些受戰亂波及的流民。
不過，他也不得不說，李龜年的這個想法很好，如果能夠開放宵禁，那麼，兩市的商業，必定會更加紅火，而且，夜市的客流量一定會很大，生意會比較好做。
因爲，長安城有一百好幾十萬人口，而且富人階級足夠多，有巨大的市場。
“要做這些事情，倒是不難，不過，利從何來？”安祿山問道。
其實，只要夜市做起來，盈利基本就是妥妥的，但是，李龜年目前說的，都是花錢的項目，做好工具，開發好產業，讓那些流民去經營，那麼，作爲投資方，怎麼與流民分配利益，他就要問清楚了。
李龜年笑了笑道，“目前，我打算用對半分的模式，打造工具，以及先期的所有經營投入，全部都由朝廷的一個慈善基金出，獲取的最終利益，慈善基金回收一半。
而咱們負責打造這些可供經營的攤位供流民們經營，首先，就會要賺基金會一道工錢。
稍後，再爲經營攤位的這些流民，提供食材供應，技術培訓，安全保障等服務，與流民們分得經營收入的另一半利潤。”
分成，是李龜年看來，最合理的經營模式，它能刺激所有人的工作慾望，賣的多，賺的多，分的也多。
雖然看上去，李龜年做這個產業，只會拿到兩成半的收益，但實際上不止，基金會採購這些經營工具和經營原材料的花銷，彈性太大了，其實，就是李龜年用慈善基金的錢，買自己產出的東西，而整個過程中，他幾乎完全沒有投入本錢，投入的，只是一些管理經營的技術。
安祿山點了點頭道，“這個產業有朝廷作爲背景，那麼，經營起來就簡單了，咱們實際上要做的，其實就是提供技術，和管理好它，不知，您說的新式吃食，是些什麼東西呢？有些什麼經營的工具需要打造？”
李龜年看了看哥舒翰道，“這個，就是你跟哥舒商量的事情了，我只提要求，比如燒烤方面，烤羊肉，豬肉，魚肉，雞鴨鵝，甚至一些時蔬，都可以做。用竹籤串成串，論串賣錢也可，按斤兩算錢也可。
火鍋呢！是一種把桌子中間掏空，用炭爐在底部燒，上面架一口鍋，一邊燒，一邊吃的吃法。可以用羊肉，雞鴨肉，魚肉爲鍋底，再加些時蔬，供多人聚餐。
還有一種廉價一些的燙食的方法，用大鍋專門煮麪片，澆上之前煮好的高湯，配一些用竹籤穿好的青菜，肉食，內貨等等，在鍋裡燙熟之後加在碗裡。
也可以和火鍋一樣，把桌子掏空，把這些穿好的菜式，放在燙鍋在裡面，讓食客邊燙邊吃，吃多少串，給多少錢。”
同樣，這些東西李龜年說出來，王維要腦補好半天才知道是怎麼回事，哥舒翰和安祿山，卻是一聽就懂，因爲他們見過後世的成例。