劉若依的廚藝是不錯，做出來的菜也很好吃，但也僅僅是好吃而已。
李啓益做出來的菜，美味之餘還有驚喜。
你永遠想不到，他下一次做出來的菜會是什麼滋味。
這種在美味基礎上疊加的期待感，讓她們對李啓益做出來的每一道美味都記憶尤深。
“劉若依做的飯挺好啊，你們不滿意嗎？”
李啓益感覺很奇怪，明明剛纔她們還在誇劉若依的廚藝，怎麼這麼快就變卦了？
“我做的飯再好吃，也不可能跟你比啊。”劉若依非常誠懇地說道。
要是李啓益真的將做飯的任務交給她，那她可就吃不上李啓益做出來的無上美味了。
“繼續幹活吧，完成剩下的任務。”李啓益有些無奈地說道。
廚藝太好，也是一種煩惱啊。
本來以爲可以把做飯的事情甩給劉若依呢，沒想到這幾位女生，對他已經形成依賴了。
不過他剛纔那麼說，其實也只是說說而已。
他自己本身就是個吃貨，就算讓劉若依負責做飯， 他其實自己也是忍不住會做一些吃的的。
“那做飯的事……”
幾位女生緊緊盯着李啓益，想知道她的態度。
“做不做飯，就看你們的表現了。”
李啓益話剛說完，幾位女生就各自開始忙活起來。
看她們幹勁十足的樣子，就知道她們多想通過她們的表現，獲得吃到李啓益做的美食的機會。
“我們該幹嘛啊？”三位女生裝模作樣地將剝好的腸衣又洗了洗，就不知道接下來該幹嘛了。
“你們既然剝好了腸衣，就去那已經剁碎的牛肉來灌腸。”李啓益走過去說道。
“知道了。”三位女生答應一聲，就往剁碎的牛肉那邊跑，生怕李啓益覺得她們不夠積極。
“別直接灌進去，要先用硝石水和鹽加辣椒醃製一下。”
見她們抓着牛肉就想灌進腸衣裡，李啓益提醒道。
“等等，你剛纔說用什麼醃製？”幾位女生本來下意識想答應的，但是聽到一個詞，突然詫異地看向了他。
“鹽和辣椒很正常，硝石水是什麼鬼？”
“對啊，硝石不是用來製冰的嗎，怎麼又用來醃製食物了。”
“那可是礦石啊，能隨便往食物裡面加嗎？”
“益哥這是魔怔了吧，難道以爲硝石能製冰，就無所不能了嗎？”
觀衆們聞言，也和幾位女生一樣詫異。
他們都想不通，爲什麼要用硝石來醃製食物。
“李啓益，爲什麼要用硝石水啊，難道硝石除了用來製冰，還有別的用途？”劉若依直接問道。
“當然了，硝石礦的主要成分是硝酸鹽，而硝酸鹽是不錯的食物防腐劑。”
“這牛肉香腸，想要保存的時間更長，就得用到它。”
李啓益舀了一些硝石水走過來，淡笑着說道。
“這東西還能防腐？”幾位女生聞言，更加詫異了。
她們當真沒想到，這也是防腐劑。
“我想起來了，地球時代，好像確實用硝酸鹽當過防腐劑。”
“可是後來，發現硝酸鹽屬於嚴重的致癌成分，使用的就越來越少了，進入宇宙時代，就再也沒用過。”
王涵冰仔細一想，還真想起了相關的知識。
“致癌？那這東西可不能用！”楊雪兒和劉若依，一聽硝石水會致癌，很是強烈地表示拒絕。
雖然以現在的醫療技術，普通的癌症已經不算什麼大病了。
但是吃了能致病的東西，她們還是不想用。
“你們別談癌色變好不好，能致癌的那是亞硝酸鹽，而不是硝酸鹽。”
“而且我們使用的量很少，平時吃的就更少了，壓根達不到致癌的劑量。”
“要是不防腐的話，這牛肉香腸可能一個月就壞掉了，那損失有多大你們知道嗎？”
李啓益看着她們的神色，很是無語道。
以前那些人談癌色變也就算了，沒想到都到宇宙時代了，還是談癌色變。
“要是沒那麼嚴重的話，那倒還行。”幾位女生聞言，知道自己反應過度了，訕訕地說道。
她們連忙接過李啓益弄來的硝石水，一點點地加進了那堆牛肉中。
“這硝石還真是個好東西啊，不僅能製冰，還能防腐，簡直太好用了。”
把硝石水加完之後，楊雪兒忍不住讚歎道。
“硝石的用處可不止這一點，過一段時間，應該就可以讓你們知道硝石更大的用途了。”
李啓益聞言，淡笑着說道。
“又賣關子，你這人真沒意思！”劉若依聞言，很是氣惱道。
她好奇心很強，李啓益偏偏老是在關鍵的時候就不說了，讓她很是鬱悶。
“不是賣關子，而是時機還沒成熟，我在一點一點地試驗呢。”
“要是現在就告訴你們，到時候試驗失敗了，那多不好。”
李啓益解釋道。
幾位女生聞言，覺得有道理，也就沒深究那麼多了。
“我們繼續醃製牛肉吧。”她們乖乖聽從吩咐，又開始醃製牛肉。
爲了能吃上美味，這幾位女生對李啓益還真是言聽計從。
急於表現的幾位女生奮力幹活，讓工作進度一下子快了不少。
“李啓益，這牛肉我們都切好了，接下來該幹嘛？”
切完後腿肉的劉若依問道。
“拿硝石水，鹽，還有其他東西醃製起來就行了，晚上的時候再把它們掛起來風乾。”
李啓益說道。
風乾牛肉，是最簡單的一種能長時間保存牛肉，同時還能增強牛肉風味的方式。
“知道了。”劉若依點點頭就開始忙活起來。
“李啓益，爲什麼這牛肉要切這麼厚啊，我看市面上的牛肉乾也就一指粗細啊。”
楊雪兒拿着三指寬兩指厚的牛肉說道。
“因爲風乾之後，牛肉會縮水。”李啓益解釋道。
“我知道會縮水啊，但是你這還是大了吧？”
這點常識楊雪兒還是知道的，但是她覺得再怎麼縮水，縮個一半也就頂天了。
“等風乾完畢之後，牛肉乾的大小就只剩下原來的五分之一了，你還覺得大嗎？”
李啓益指着那塊牛肉，淡淡地說道。