第6章 烤肥腸卷

在太陽剛出來不久,時玉他們的包子就賣光了。收攤時還有不少人問他們,明天還來不來。

對此時玉表示明天依舊老地方見。

回到宅子裡,一數錢,雖然不是特別多,但是讓一家人高興了很久。

“你們想吃什麼!姐姐我現在就去給你們買!”時玉渾身散發着暴發戶的氣息。

“我想吃雞!”小五一臉的垂涎欲滴。

老二卻飛快的拉了一下他的衣袖,揚起小臉道:“大姐,你隨便買點就好啦。現在家裡還沒什麼錢,等以後有錢了再吃。”

時玉有些動容,老二現在不過十二三歲,竟然就這麼懂事。她笑了笑道:“我先去買菜,老二你帶着他們去野外採野菜。小七跟我走,爺爺您就在家收拾一下攤子。”

“好!”

人多分工合作也利索,時玉拿着一些錢,帶着小七玩集市上走去。

又買了一些豬肉,順帶着賣肉的屠夫看她們可憐,把豬骨頭和豬下水全部給了她們。再買了一袋麪粉,和一袋米。然後又從旁邊拎了只雞回家。

今天賺到的錢最後就剩下三銅板。最後路過街角處,給小七買了一包糖。

兩個人滿載而歸,時間還早。昨天的豬下水浸泡了一夜,換水後,腥味已經沒有那麼濃。現在剛剛上午,時玉開始處理起這些豬下水來。

豬下水因爲腥味和難以處理乾淨,所以不被人喜歡,基本上都是屬於被扔掉的東西。但是一旦清洗乾淨了,那做出來的食物比豬肉都要好吃。

先將豬大腸外面的肥油剪掉之後,然後把整個腸子翻過來,撒上面粉使勁搓。

不過才搓了一會兒,時玉就手痠的不行。還是年紀太小了,身體不好。一個廚師那必須得有一個好的身體以及體力,看來她以後得注意鍛鍊身體了。

後來還是爺爺見她搓的辛苦,於是走了過來幫忙。等到東西差不多幹淨了,清洗一遍,放到另外一個盆裡,放醋加少許的水繼續搓洗。

就這樣,豬大腸就差不多清洗趕緊了。她把豬大腸拿進廚房放水煮熟,做好這一切,再繼續清洗豬小腸和豬肚。

一直快到中午,這些才堪堪弄完,累得時玉腰痠背疼。小腸和豬肚放在一邊,她先不管。屋子裡面的大腸早就熟了。把大腸撈起來,剪開切成段放到一側。然後把之前從大腸上面剪下來的肥油放進鍋裡開始煉油。

那些肥油一遇到熱,油水滋滋一直往外流。不一會兒就煉出一小碗來。時玉把裡面的油渣全部撈了起來放在一邊的碗裡,這東西可以當做小食,吃起來很香很酥,或者灑點放在麪條米飯裡,都能讓它們香上不少。

油渣撈出來之後,時玉在由裡面放了些大蒜生薑等香料,翻炒出裡面的香味後,把油給盛起來,放到了一邊。

“好香啊!”小蘿蔔頭們採野菜回來了,一個個都跟在時玉的屁股後面嗅着。

時玉把油渣放到他們的手裡,“那去吃吧。”

另外小七也把之前買的糖拿了出來,大家一去分着吃。

幾個小孩子坐在院子裡的大樹下,分着好吃的。樹蔭濃密,井邊爺爺在收拾着野菜,廚房裡美食的香味正緩緩飄出來。老二靠着樹根看着這一切,突然覺得這樣的日子有些美好。

爐子上的米飯開始冒煙,豬骨頭也已經放進了鍋里正熬着湯。

時玉端着熟了的豬大腸出來,招呼他們燒火。

“大姐,今天中午我們吃什麼?”小五流口水道。

“一個你們沒吃過的東西。”時玉道,“等下你們就知道了。”

老二撿了柴火過來,生起了一堆明火。時玉找來一個鐵串子,把豬大腸串好後,先把上面的水分烤乾了,再把東西放入之間準備的醬料裡。因爲時間匆忙,醬料準備的十分簡單,用的是之前炒香的油加上肉末放了一些骨頭高湯做成。豬大腸放到裡面浸了一會兒,把上面的醬汁瀝乾,繼續放到火上面烤。看着它顏色一點點變得金黃,那香味兒也就開始散發出來了。

“好香!”周圍的幾個孩子食指大動。

時玉笑笑,撒上一點鹽巴,再在火上轉了會兒,才取下來遞給他們,“嚐嚐吧!”

剛取下來的還比較燙,但也正因爲這樣,東西的滋味被被抱溫度包裹在裡面。咬上一口,外面一層酥脆,裡面則汁香滿口。大腸十分的有嚼勁,沒有一點腥羶味,越吃越有味。

等到烤好了一碟子,時玉這才停手,一家人才圍在一起熱熱鬧鬧地吃了頓飯。

下午午休之後,她看着院子牆角處的空地,琢磨着是不是可以開出一方菜園來。

轉眼間又見到買的那隻雞還被綁在樹下,又開始琢磨晚上晚上怎麼做雞肉料理。

雞是小五想吃的,不知道其他人都喜歡吃些什麼……

正琢磨着,時玉突然心頭一震。

她好像知道那個批發的神器在哪了……

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