第651章 專業碼放
劉藝菲只是跟李逸開玩笑，盤子裡的兩顆【反沙鹹蛋黃】，最終還是進了李逸的肚子。
她是怕李逸把第二盆也分完，最後自己撈不着吃。
李逸倒是無所謂，這些東西的味道他也不是不知道，想吃自己隨時也都能做。
不過對於劉藝菲偷偷爲他着想的小心思，他也是甘之如飴。
第二盆【反沙鹹蛋黃】炒好後，冰箱裡的【蛋黃肉鬆雪花酥】也冷藏好了。
將它們拿出，切成了小塊後，李逸也給攤主們分發了下去。
品嚐到它香甜的滋味後，攤主們更是讚不絕口，一個個躍躍欲試，開始學着製作了起來。
閆秘書的小兒子是最開心的，這兩道甜品小吃最合他的胃口，他一個人就吃了五塊【蛋黃肉鬆雪花酥】，兩顆【反沙鹹蛋黃】。
這兩種小吃的熱量都很高，閆秘書怕他吃多了受不了，不讓他繼續吃了，還惹得他哭起了鼻子。
無奈之下，閆秘書只能讓老婆先把他帶回車裡去了。
在看着攤主們嘗試着復刻了一遍兩道甜品小吃後，李逸指點一番，時間就已經來到中午了。
不過大家一邊學習，一邊品嚐着自己做的小吃，倒也不餓。
於是，李逸就直接忽略了午休時間，繼續教起了剩下的兩種做法。
剩下的兩種做法，分別是烤和炸。
這兩種做法都屬於比較專項的做法，需要有烤爐和炸鍋才行。
所以，李逸建議有這兩種工具的攤主可以留下繼續學習，其他不打算學這兩種做法的攤主，可以回去自行練習之前教的小吃做法了。
但在場的攤主卻沒有一個人願意離開，都表示想留下繼續學。
藝多不壓身，在場攤主們都是第一次碰到李逸這種真教東西的明師。
到目前爲止，李逸已經教了十幾種小吃了，這些小吃每一種都能當門生意來做。
這和撿錢也沒什麼差別了，自然沒人願意離開。
見他們想學，李逸也沒再勸說。
反正這些小吃做法對他的廚藝來說，都是九牛一毛的粗淺做法，他們願意多學，也是好事。
他們能多學一點，就能給遊客帶來更多的美食，這也屬於李逸通過他們傳藝惠人，對李逸的廚藝等級提升也有好處。
隨後，李逸就把烤爐和烤箱都預熱了起來。
鹹蛋黃風味小吃的四種烤製做法，李逸也準備了四道小吃。
其中只有一款是用烤爐做的，就是粵式的【鹹蛋黃蜜汁金錢叉燒】。
它的做法，是把梅花肉或者小裡脊肉切出一個洞來，然後把鹹蛋黃塞進去填滿，再進爐燒烤。
這樣做好的叉燒肉在切開後，中間會有一圈金黃色的鹹蛋黃，橫截面看起來會像是銅錢一樣，看上去十分漂亮。
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而另外三道則都是用烤箱製作的小吃了，分別是【蛋黃酥】、【蛋黃鍋巴】和【蛋黃薯片】。
炸制的做法相對更簡單一些，【鹹蛋黃炸雞】、【鹹蛋黃炸排骨】、【鹹蛋黃炸蝦】的做法都大差不差，一種料就能做。
只有【鹹蛋黃糖心土豆球】的做法要複雜一些，需要把土豆蒸熟，再混合燙澄面，黃油做成土豆泥，然後包蛋黃醬和鹹蛋黃下鍋炸。
炸出來的土豆球看上去和【反沙鹹蛋黃】有點像，但吃起來卻是完全不同的口感。
趙金麥格外喜歡吃這種土豆球，她蘸着番茄醬吃了好幾個，不住的說這個土豆球比肯德基的芋泥球好吃幾十倍。
饞得直播間觀衆抓耳撓腮，恨不得馬上鑽進屏幕裡搶幾個回去吃。
將所有做法教完之後，已經是下午六點多了。 不過攤主們都沒有離開，而是在現場不住的做着小吃。
而李逸也在他們之間逛着，給他們指出問題，幫他們調整做法。
在李逸的指導下，攤主們的製作水平直線上升。
一直忙活到晚上十點多，各個攤主才收攤回家。
明天就是美食節開幕了，攤主們都要回去做好準備，迎接明天的美食節。
節目組一行人也要準備回去了，但李逸卻沒有離開，而是留了下來。
不光他沒走，王副局長一行人還有景區的工作人員，也都沒有離開。
爲了應對明天的美食節，他們要連夜做好最後一遍梳理工作。
王副局長要親自帶隊，排查一遍所有的線路，消防設施，園區安全設備。
景區餐廳的冷庫和庫房也全部騰了出來，用來存放明天要用到的食材。
李逸的任務已經是完成了的，但他卻主動要求留了下來，幫着一起把食材梳理了一遍，按照消耗量和搬運難易程度擺放到了合理的位置。
這種美食節，要是不懂行的人來指揮，不光幫不上忙，還會添亂。
就拿最簡單的食材存放爲例，那些用量少的調味料，就要放到最裡面的位置。
用量多的蔬菜，蔥薑蒜等調味品，就要放在靠門口的位置，方便搬運。
雞鴨魚肉蝦蟹之類的凍品，則需要分門別類的擺好位置，不能混放。
這樣一來，就不用擠來擠去的翻找，浪費時間了。
看到李逸盡心盡力的幫忙梳理着貨品存放，王副局長很是感動。
等李逸忙完以後，他握着李逸的手，連連道謝：“太感謝你了，果然還是得專業人士來安排。”
“客氣了，我應了這個項目，這就是我應該做的。”
李逸笑着客氣了句。
看着井井有條的貨物碼放，王副局長感嘆：“貨物存儲是門技術活兒，這塊我還真沒考慮到，要不是有你在，那就麻煩了，明天得耽誤不少事兒。”
“還好，我是廚師，肯定從專業角度考慮了。”
李逸笑道：“確定好位置就可以了，回頭補貨的時候，就往相應的位置補，就不會亂了。”
這種大型美食節，其實和宮裡的羣臣宴，千叟宴等大型宴席差不多。
即便是專業團隊，也不免忙得團團轉。
正是考慮到這點，李逸才主動提出留下來的，他就是擔心搬運工人不知道怎麼放，亂放一氣，耽誤明天的活兒。
搞定了貨物碼放位置後，李逸就告辭離開了。
剩下的園區安檢不是他的專業，他也不用負責，還是交給王副局長他們去檢查好了。
被王副局長親自送出園區後，李逸就搭車返回了酒店。
時間已經是深夜兩點了，劉藝菲已經睡了。
李逸沒有去打擾她，只是匆匆洗漱了一番，睡到第二天六點，就再次起牀，趕到了美食節現場。
今天，纔是正式的檢驗。
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(本章完)