第142章 醃之道

“正義,你吃一口飯!”李清明說着,從自己碗裡咬了一大勺飯出來。

孫正義眼淚都要流出來了。師傅,你對徒弟有怨氣,直接說,體罰我都行。但這鹹的黃金炒飯,我吃不下啊。

“師傅,沒有你這樣的,我都先乾爲敬了。你居然找人代勞!”秦河沁不幹了。好不容易找到法子,報復臭師傅打自己屁股的仇。這女孩子家的屁股是那麼好打的麼。居然想要找人代勞。

“我自然有我深意!”李清明卻是眼睛一瞪,“你敢質疑你師傅的英明決定?又想打屁股了!”

秦河沁心頭微微一顫,這屁股還在疼呢。

“哼哼,你要是沒個合理原因找人代勞,那我就要判出師門!”秦河沁大叫。

什麼!判出師門!那可不行。劉暢心驚肉跳。這叛出師門了,那後果不堪設想。

李清明卻是一臉正色。

“快嚐嚐,然後說出你的感想!”李清明催促。

無奈,孫正義只好吃了一大口。沒辦法,師傅吩咐,他可不敢吃一小口。

這真鹹!勉強吃完,孫正義有點內傷。這個太鹹了。眼淚都要出來了。

“什麼感想沒有?”李清明問。

“鹹!”孫正義如實回答。

“其他呢?”李清明再問。

“還是鹹!”孫正義小聲回答。真的很鹹啊!

李清明嘆口氣。

“你師姐的聰明都用在了整人上,你卻完全不能領會我的意圖。你們這兩個徒弟,真是讓爲師憂心啊!”李清明長嘆一聲。

“徒弟無能,還請師傅明示!”孫正義一臉慚愧。

秦河沁被罵的一臉不服氣,不過她倒要看看李清明能說個什麼子醜寅卯來。

“爲何這飯如此鹹,就是因爲鹽放多了,然後放久了,所以鹹了。而這在我們華夏料理,稱之爲:醃製。你知道爲何你的洋蔥燜雞翅不好吃,味道不勻了麼?就在於你欠缺醃製這一道最爲關鍵的工序。在將雞翅洗淨,切塊之後,要用鹽將其醃製一會,這樣就能保證其鹽分徹底的融入雞翅之中,這樣最後燜製出來的雞翅,將會味道鮮美,不鹹不淡,剛剛好!”李清明指點。

這一點,也是剛剛李清明吃着鹹的要死的黃金炒飯時,突然醒悟的。

中華料理博大精深,很多情況下,訣竅並不在烹製過程中,而在烹製之前。例如這一道洋蔥悶雞翅,雞翅想要美味,這就必須醃製,不然味道就會有差,出現不均勻的味道,破壞整體口感。

“醃製!”孫正義’騰’的一下就站了起來,隨機一陣風的跑掉。

這怎麼回事?這兩個字有什麼魔力麼?衆人眨眼,這個很少看見孫正義這麼衝動啊。尤其自從他來了之後,一直都是表現的極爲憨厚老實,這個什麼情況,這麼衝動!

但是很快,孫正義滿臉通紅的回來,語氣還有點結巴。

“師、師傅,對不起,我太冒失了,但是我實在太激動了。我現在就去嘗試這洋蔥悶雞翅,各位請稍等片刻!”說完,孫正義再次跑掉。

衆人不禁莞兒一笑。這個孫正義,倒是變了許多啊。

衆人望向李清明,這醃製二字,他們也是第一次聽說啊。

“其實我們的皮蛋,鹽蛋,還有泡菜都屬於醃製,只不過和這種醃製有一點區別。而醃製,是讓這種肉塊進味的最好辦法之一!”李清明解釋。

衆人恍然。這個聯邦要是知道了,恐怕又是一大變革啊。

“師傅,你還沒吃完飯呢!”秦河沁卻是不依不饒,一雙水汪汪的大眼睛,那是死死的盯住李清明,絕不繞過他。

本小姐的屁股,不是那麼好打的!

這小丫頭片子,怎麼就那麼難纏!不就打了你屁股麼,至於這樣和我魚死網破麼!不,這是魚未必死,但網一定破。這一碗飯下去,自己非鹹死不可。

“飯是一定要吃的。不過,有飯無菜,那怎麼行。”李清明開始避重就輕,“難道你不想嚐嚐洋蔥悶雞翅的味道麼?一種前所未有的美味!要知道,我們這一桌菜,在外人看來是非常美味了。但是在我眼中,這些都不能算真正的菜餚。鹽蛋也好,皮蛋也好,泡菜也罷,那不過是開胃菜,至於上湯白菜,那名字裡面有個湯,就不能算真正的菜!而這一道洋蔥悶雞翅,卻可以算作真正的菜餚!”

李清明用自己的語言之極限,去誇耀着這一道’洋蔥悶雞翅’,這劉暢自問見過世面的,一些比較有名的私人訂製餐廳,也去吃過。那要比世面上的什麼炸雞薯條之類的,要好吃多了。

但是,這一刻,劉暢的口水,那是止不住的流啊。這要被那些商業場上的夥伴看見,非眼鏡碎一地不可。

“真那麼好?”秦河沁聽聞這洋蔥悶雞翅,頓時雙眼如同天上的星光一樣在閃爍,那粉嫩的舌頭,不停的添着嘴脣,這口水那是止不住的嘩啦啦的流。

小孩子就是小孩子!李清明暗鬆一口氣,不然被秦河沁這樣懟下去,那可就真慘了

沒多大會,孫正義滿臉興奮的端着一盤洋蔥悶雞翅出來。

這遠遠的,雞翅還有來,就一股香氣飄了過來。

“好香啊!”秦河沁拍着巴掌跳躍起來,站起身來,不停的眺望,哪怕孫正義離衆人也就不到十米的距離,卻彷彿望眼欲穿一般。

劉暢的眼光,從他鼻尖嗅到雞翅香味那一刻開始,眼睛就一直隨着孫正義手中的洋蔥燜雞翅在轉動。

此刻,這一碗熱氣騰騰的洋蔥燜雞翅,成爲全場的焦點。

“伯伯,吃雞翅!”秦河沁拿起筷子,第一個就給向大叔夾了一塊。

“劉總,吃雞翅!”隨後又給劉暢夾了一塊,然後再夾了一塊放到了孫正義的碗裡。最後瞅了一眼,李清明。

“師傅,雞翅來了,請吃飯!”說着,夾了一大塊雞翅,放入那堆堆的一碗黃金炒飯裡面。

然後,最後給自己夾了一塊雞翅,美美的放入口中。

衆人也隨之迫不及待的放入口中。

然後,現場就安靜了!

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