第二百三十五章 初管家

時間轉瞬即逝,一晃眼,二公主嫁入寧府也有半個月了,賈薔離開也有半個月了,這半個月來,賈璐不曾回過園子裡。

一來是陪陪二公主,二來,正好章氏覺得璐姐兒現在年紀也大了,長嫂如母,老太太雖說將姑娘叫了過去教養,但是半點中饋之事都不曾教過,萬一姑娘家的出嫁了連半點本事都不曾學會,少不得被婆家人說他們賈家的教養,賈母倒是可以藉着年邁,推三推五得推得一乾二淨,他們卻是不能。

這一日,章氏正和賈璐見了廚房採買的人,採買的婆子丈夫叫張達亮的,所以旁人多叫他張達亮家的,她正回了這個月大廚房的採買之事,照着規矩,恭敬地等在一邊,等着主子問話,若是主子沒話吩咐,就可以下去了。

張達亮家的低着頭,就聽着上頭章氏合了賬本子道,

“璐姐兒,你聽着也有一段時間了,不若你先問?”

張達亮家地耳朵一動,心下放鬆了許多,姑娘總比章氏好對付些。

賈璐接過章氏遞過來地賬本子,打開細細翻看了,想着之前章氏的做法,便問道,

“張大娘,上個月虧損了二百二十四兩六錢銀子,你這虧損的地方沒有說明白啊?”

張達亮家的忙道,

“姑娘,您有所不知,向我們廚房裡頭,這些虧損是最不好登記的了,比如說主子上頭有了吩咐,要吃酒釀鴨舌,一隻鴨就吃了一根舌頭,別的地方若是其他的菜色也要鴨肉那便罷了,若不不能得,那麼這一整隻鴨子可不就得報廢了不成?主子身子金貴,哪裡能拿死過夜的肉食做給主子吃呢?”

賈璐放下了賬本,問道,

“張大娘,我不常在府上住着,不過在那邊府裡的時候,我常聽着那邊的規矩,老太太不說了,她是個金貴的人,每天每頓都得用水牌轉着菜名吃,但是旁的人每天每餐都是有定例的,若是有主子想要額外吃個什麼東西,那麼就得要自己掏錢,不知道我們府上是個什麼規矩?”

張達亮家的回道,“姑娘怕是被那邊哄了去了,哪有在自己家吃東西還要掏錢的道理?那不就和外頭下館子一個樣了嗎?若不是什麼貴重的燕窩魚翅之類的,廚房裡頭自個就能做主了的......”

“那麼這些花費也都是算道損耗裡頭的嗎?”

張達亮家的回道,“正是呢!”

賈璐深深看了她一眼,直看得張達亮家的傻傻笑了小,復又低下了頭。

賈璐總覺得裡頭有什麼事情被她給忽略了,但這張達亮家的說的都合乎情理,便是比那邊西府要好了許多,但難道她就是清白的嗎?

賈璐沉默半日,這一回是章氏頭一回讓她做主,也是她第一次在府上下人面前使出手段,這個第一印象格外重要,就像是探春在總理家事的時候,也是有下人想要試試這個年輕姑娘的手段的,誰知道被賈探春尋着祖上的舊曆給拆穿了,這樣才讓人不敢忽視了的。

咦,等等,舊曆?

賈璐忽地想到了什麼,刷刷刷得將賬本子往前偷翻去,這本賬本子是記載了今年的採買帳,每個月月份不同,當季地產物不同,便是這損耗也各不相同,這沒什麼參考價值,賈璐便問道,

“嫂子,可曾有前幾年的賬本?”

章氏原本喝着茶,放下茶碗,笑着道,“有,有怎麼沒有,你想要幾年的都有!”

賈璐想了一下,便道,“那就拿個五年的吧!”

之後章氏便讓人去了五年的賬本子過來,遞給了賈璐,道,

“凡是一年以內的賬簿都是在各自管事手上的,就像是你手上的今年的廚房採買賬簿,就是在張達亮家的手上,但是過了年,這賬本就要回收到我這兒來的,回收前,我不管他們自己會不會留下一本備用,凡是收上來的都要簽字畫押,若是有什麼錯處,只管找那個簽字畫押的。”

又不知道是對賈璐還是對張達亮家的道,“璐姐兒,你可要看仔細些,嫂子知道你是個有本事的,若是賬本上有什麼岔子只管說,橫豎有人負責呢!”

張達亮家的只覺得腦門子有些冒汗,心口撲通撲通跳個不停。

賈璐接過賬本,統計上面有兩個概念,一個同期或者說是同比,一個是環比,前者是本年度本月和上年度當月相比,後者是本年度本月比本年度上月,後者之前介紹了,因爲月份不同物產不同,有些差異,單單這個也瞧不出什麼來,賈璐便從同期相比,專門選了春夏秋冬四季每季選一個月,相互對照着看,終於發現了什麼,問道,

“張大娘,怎麼這賬本子上的損耗一年比一年貴?莫不是都貪到你手上了不成?”

張達亮家的撲通一聲跪倒了地上,道,

“姑娘,這可是天大的冤枉啊,您長居西府府上,不曉得外頭的情景,如今年成一年比一年差,別說是瓜果蔬菜,雞肉蛋魚的,就是人凍死了的都有!”

賈璐心中有了數,只看戲一般看着她在那邊抱屈,待她消停了些,道,

“張大娘是糊弄誰呢?之前幾年年成不好是真的,但是今年風調雨順,之前來府上的劉姥姥都多收了二石的糧食,就是我自己也是種過田的,我們怎麼不知道今年收成不好啊?”

張達亮家的這纔想起來自家姑娘是個古怪的,月前還自己種了什麼番薯的,收成好似還不錯的,恨不得打上自己一嘴巴子,真的是糊弄道祖宗頭上去了,連忙磕頭道,

“姑娘,奶奶,我是一時豬油蒙了心的,求奶奶,姑娘饒了我這麼一回吧!”

章氏見她還真的有貪污了,氣得眉頭倒豎,呵斥道,“來人,還不快把她給壓下去,好好審審,看看她到底吃下去多少東西!”

張達亮家的呼嚎着便被人給帶了下去。

章氏對於自己管制之下有這麼一個碩鼠存在,最後還是被小姑子給抓出來的,很是羞惱,卻也頗爲佩服賈璐的機智來,便讚道,

“璐姐兒,這回倒是多虧了你了!”

賈璐道,“也是巧合了,若不是我見過劉姥姥,加上自己種過東西,知道今年是個好年景,說不定也要被她給誆了去,嫂子想來也是心中有數的吧?”

第二章 黛玉入府第一百零七章 抖露第一百六十五章 心酸第六十一章 賈敬盛怒(二)第十六章 賈蓉中舉第三百一十九章 賈璐出嫁二第一百六十二章 介紹第三十八章 是死是活第一百零二章 賈政生辰第二百五十七章 撥火第二百一十三章 意外第一百四十八章跪第二百零八章 丟了機遇第七章 不同的紅樓第三百一十五章 聖人英明第三百一十三章 名聲是最好的保護傘第一百六十章 娘娘來了第二百四十章 感慨第二百三十二章 產量第二百零五章 求救第一百二十五章 凍瘡第二百八十四章 富着呢!第六十五章 趙姨娘大鬧清客相公第六十八章異相第一百三十章 宴中第二十四章 賈璉與王熙鳳(二)第二百五十章 見面(一)第二百一十一章 鬧事第一章 穿越第三百一十五章 聖人英明第三百四十一章 抄家三第二百七十四章 收下第五十九章 家學鬧事第二百九十一章 沒什麼好學的第五十九章 家學鬧事第四十三章 送信第八章 告別前世第二十五章 陳氏第三百零七章 查檢大觀園二第二百零三章 輾轉反側第一百六十九章 韓奇第二百零一章 拳拳愛子之心第一百六十六章 弟媳婦?第一百零三章 婕妤娘娘第一百一十九章 給睿哥兒了第二百三十九章 你可好?第九章 妯娌談話第十二章 會芳園宴請賞梅第一百一十七章後續(一)第二百九十九章 姐妹商議第一百五十六章 一僧一道第二百零八章 丟了機遇第二百六十三章 回南第十七章 王熙鳳入府二第五章 賈雨村求官第三十七章 韓氏擔憂第二百六十三章 回南第一百五十七章如何是好第三百二十四章 敬茶第一百六十四章 史鼐第二百五十九章 質疑管家之能第九十九章 抉擇第一百三十九章 下帖子第二百一十三章 意外第二百一十八章 小田莊第三十二章 寶姑娘的委屈第二百零四章 求助第四章 改名第一百六十七章 銜玉第一百六十八章 白袍小將第三百零七章 查檢大觀園二第三章 兩玉相見第二十五章 陳氏第五十章 賈母心思第四十三章 送信第一百七十二章 問責第三百二十四章 敬茶第一百三十八章書院第三百四十三章 賈母故第六十一章 賈敬盛怒(二)第二百六十二章 移交管家之事第二百二十七章 髒婆子第二百五十四章 母女相認第一百一十二章 選宅子(一)第二百二十七章 髒婆子第三百二十六章 回門二第一百一十七章後續(一)第一百八十五章 老神仙第三百三十三章 老妖精與小妖精第八十七章 江南風雲(三)第一百二十四章 賴家第八十章 安心便是第三百三十六章 末路前兆第三百一十七章 購房第一百六十二章 介紹第六章 賈雨村判葫蘆案第六十章 賈敬盛怒(一)第九章 賈璐再進榮國府第二百零八章 丟了機遇第二百七十二章一個也不能留下
第二章 黛玉入府第一百零七章 抖露第一百六十五章 心酸第六十一章 賈敬盛怒(二)第十六章 賈蓉中舉第三百一十九章 賈璐出嫁二第一百六十二章 介紹第三十八章 是死是活第一百零二章 賈政生辰第二百五十七章 撥火第二百一十三章 意外第一百四十八章跪第二百零八章 丟了機遇第七章 不同的紅樓第三百一十五章 聖人英明第三百一十三章 名聲是最好的保護傘第一百六十章 娘娘來了第二百四十章 感慨第二百三十二章 產量第二百零五章 求救第一百二十五章 凍瘡第二百八十四章 富着呢!第六十五章 趙姨娘大鬧清客相公第六十八章異相第一百三十章 宴中第二十四章 賈璉與王熙鳳(二)第二百五十章 見面(一)第二百一十一章 鬧事第一章 穿越第三百一十五章 聖人英明第三百四十一章 抄家三第二百七十四章 收下第五十九章 家學鬧事第二百九十一章 沒什麼好學的第五十九章 家學鬧事第四十三章 送信第八章 告別前世第二十五章 陳氏第三百零七章 查檢大觀園二第二百零三章 輾轉反側第一百六十九章 韓奇第二百零一章 拳拳愛子之心第一百六十六章 弟媳婦?第一百零三章 婕妤娘娘第一百一十九章 給睿哥兒了第二百三十九章 你可好?第九章 妯娌談話第十二章 會芳園宴請賞梅第一百一十七章後續(一)第二百九十九章 姐妹商議第一百五十六章 一僧一道第二百零八章 丟了機遇第二百六十三章 回南第十七章 王熙鳳入府二第五章 賈雨村求官第三十七章 韓氏擔憂第二百六十三章 回南第一百五十七章如何是好第三百二十四章 敬茶第一百六十四章 史鼐第二百五十九章 質疑管家之能第九十九章 抉擇第一百三十九章 下帖子第二百一十三章 意外第二百一十八章 小田莊第三十二章 寶姑娘的委屈第二百零四章 求助第四章 改名第一百六十七章 銜玉第一百六十八章 白袍小將第三百零七章 查檢大觀園二第三章 兩玉相見第二十五章 陳氏第五十章 賈母心思第四十三章 送信第一百七十二章 問責第三百二十四章 敬茶第一百三十八章書院第三百四十三章 賈母故第六十一章 賈敬盛怒(二)第二百六十二章 移交管家之事第二百二十七章 髒婆子第二百五十四章 母女相認第一百一十二章 選宅子(一)第二百二十七章 髒婆子第三百二十六章 回門二第一百一十七章後續(一)第一百八十五章 老神仙第三百三十三章 老妖精與小妖精第八十七章 江南風雲(三)第一百二十四章 賴家第八十章 安心便是第三百三十六章 末路前兆第三百一十七章 購房第一百六十二章 介紹第六章 賈雨村判葫蘆案第六十章 賈敬盛怒(一)第九章 賈璐再進榮國府第二百零八章 丟了機遇第二百七十二章一個也不能留下