第022章 姚禹身世

後廚這幫人也知道中午有一位特殊客人想吃青魚禿肺。

他們看見姚禹在烹飪青魚禿肺時,便自覺圍過來偷師。

此時兩盤禿肺已經做好,姚禹先端出其中一盤,讓每個人都夾一筷子嚐了嚐。

幫廚小劉吃了兩口,拍馬屁道:

“好鮮,味道真好!如果有這菜下飯,我感覺我能吃下兩斤米飯!”

麪點師徐雲樂嘗過之後說:

“禹哥,跟老主廚做的相比,你這個鮮味更足,但色澤淺了些。”

陳立也說:

“沒錯。傳統的青魚禿肺要做的肥而不膩,你這個顏色淺口味淡,而且料酒放多了,聞着有一點嗆鼻。”

姚禹點了點頭,這盤禿肺是他故意做淡的。

這麼做的原因一是爲了便於比較,二來也是有考校後廚衆人的意思。

“你們再嚐嚐這盤,看跟之前的相比有什麼區別。”

姚禹端出第二盤青魚禿肺。

衆人嘗過之後,陳立說:

“你這一份味道就很正。比我中午炒的那盤好多了。”

“師兄,這個怎麼做的啊?”

呵呵呵呵……

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想學東西時就喊我師兄了?下注押寶時就賭陸沉魚能奪冠?

姚禹心中冷笑。

不過,他還是把手機裡的廚譜照片發給了陳立。

這時,唐穎也走進了後廚。

她見一羣人都圍在竈臺前,走過來說:“青魚禿肺做好了嗎?”

衆人一見老闆過來了,趕緊讓開。

姚禹說道:“後廚材料不多,只試做了兩份,這份你可以嚐嚐。”

唐穎聞言,拿了雙乾淨的筷子夾了一筷。

細細咀嚼後,唐穎說道:

“你這個跟我爸以前做的味道不一樣,雖然已經很好了,拿去售賣肯定沒問題,但未必能讓那位老先生滿意。”

“哦?能說說具體差異在哪嗎?”

唐穎仔細回憶了一番,然後道:

“你這個沒有辣味。我想起來了!以前我爸在做這道菜時會放入少量辣椒和甜椒,但也不是每次都放。”

“或許你可以試試。”

加入辣椒和甜椒嗎?

那應該就是在翻炒蒜苗、倒入水澱粉的時候放進去的吧?

姚禹摸了摸下巴琢磨。

他之前看過了唐德仁的廚譜,上面記載三種方法都沒提到要用辣椒。

也可能是唐德仁忘了寫上去了。

但這都不重要。

姚禹稍一思索便說:

“那我明天再試試吧,現在已經沒材料了。”

“對了,如果要做青魚禿肺的話,明天后廚至少得進購六十條到八十條青魚。”

“這樣一來,明天的菜單也得修改,要主推青魚菜品。”

十五條大青魚的魚肝,才只夠炒一盤的禿肺。

那些取出魚肝的青魚當然也不能浪費,就只能拿來做各種青魚菜品。

其實姚禹本可以讓人直接去魚販那裡收購魚肝的。

魚肝只要是在青魚死後馬上取出,就能低溫存放12小時。

只有那種魚死了超過在半小時,又沒有取出魚肝的,纔不能用來做菜。

但是爲了菜品質量考慮。

姚禹還是覺得,用後廚現殺現取的魚肝會更好。

唐穎當然也明白其中關竅。

她點了點頭,道:

“行,後廚的事情你看着安排就好。”

……

安排了一些後廚的工作,姚禹就離開了。

今天餐廳本就不忙,姚禹又處於放假狀態,自然沒必要再等到晚上回家。

離開了仁和館,姚禹打算回去把祖父的全蟹宴菜譜也研究一下。

畢竟已過了好幾天了,他的雙A級任務還沒做呢。

可在這時,他的手機突然響了。

姚禹接通。

電話裡,傳來一個很好聽的聲音:

“喂,您好。請問您是姚嬋的家長嗎?我是姚嬋的班主任趙方晴,能不能請您儘快來學校一趟?”

姚嬋,是二叔姚雲簡的女兒,是姚禹的堂妹。

也是姚禹如今在世上唯一的親人。

現年十八的姚嬋就讀於申城某寄宿制高中。

爲了備戰高考,姚嬋有時候連週末都不一定會回家。

姚禹一聽這話,還以爲姚嬋出事了,立即問:“請問姚嬋怎麼了?”

電話裡,趙方晴說:

“您彆着急,姚嬋很好,她沒有事。不過學校這邊確實出了一些狀況,需要您過來協商一下。”

“好的,我這就過去。”

姚禹掛了電話,又馬上打給了姚嬋。

電話響了好幾聲,然後被掛斷了。

緊接着,姚嬋發了條微信過來:“哥,有什麼事啊?我正在上課呢。”

姚禹馬上敲字問:“你班主任讓我去趟學校,出什麼事了?”

姚嬋回覆:

“沒什麼,就是有人偷偷在宿舍吃火鍋,然後引發火災燒了幾間寢室。我的寢室也被燒了。”

“那你怎麼樣?有沒有被燒着?有沒有吸入煙塵?”

“你放心,我沒事兒。”

“失火的時候我和同學在教室呢。就是我放在寢室的衣服和其他東西都沒啦{委屈}。”

“出了這種事,怎麼不早點告訴我?”

“你今天不是要參加海選嘛,我就想放學再告訴你也不遲{吐舌}。”

姚禹被噎得有點無語,發了三個“敲打”的表情過去:“下次別自作主張,有事要第一時間告訴我!”

“知道啦{吐舌}。”

“乖乖在學校等着,我現在過去。”

確定了姚嬋沒事,姚禹的一顆心也就放回了肚裡。

姚禹的家庭情況很特殊。

在姚禹七歲那年,他的母親和姚嬋的母親,就因公殉職,倒在了工作崗位上。

之後,姚禹的父親的姚雲崇又不負責任地遠走海外,至今了無音訊,生死不知。

姚雲崇消失後,姚禹住進了二叔家,由二叔撫養長大。

所以說,姚禹和姚嬋雖是堂兄妹,但感情其實比親兄妹還要親。

去年秋天,姚雲簡因車禍去世。

整個姚家便只剩下他們兩兄妹相依爲命。

二叔死後,姚禹就發誓以後一定要照顧好姚嬋。

所以,姚禹之前在接到趙方晴電話後纔會顯得那麼緊張。

……

驅車來到學校,已是下午四點。

這個時候,下了一天的雨終於停了。

學校操場上積着一層薄薄的雨水,光滑如鏡。

附近植物被春雨沖刷,生機盎然。

姚禹停好車,先是去姚嬋所在的教室外看了眼。

見姚嬋確實沒事,姚禹也沒打擾,然後才撥通了趙方晴的號碼。

趙方晴一聽姚禹已經到了,便告訴他自己正在辦公室。

姚禹掛了電話,依照記憶,很快找到了高三年級的教員辦公室,並且在辦公室外,見到了趙方晴和高三的年級長。

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