雍親王府裡十幾年的時光,對於王婆子來說大概是最幸福快樂的時候了。
她除了每日的早中晚三餐膳食以外,還有工夫可以去鑽研許多的甜食。佟佳習梨本就是個有主意的主子,經常突發奇想地跟她提起一些做吃食的想法。
有的想法,王婆子予以了成功的實施。至於另外一些別的想法…王婆子覺得太過古怪,嘗試了許多次也最終未能成功。
佟佳習梨對此倒是也並不氣餒。畢竟這古時候的條件有限,王婆子能夠做出其中一部分來,她也都已經很滿足了。
…
十幾年的王府生活過去以後,雍親王登基了。
雖然王婆子或許也想過會有這樣的事情。可是等到真的再次走入紫禁城的時候,她還是覺得自己像是在做夢一般。
先帝爺的祭祀典禮十分複雜,王婆子在跟隨着御膳房的那些廚子們準備祭祀時用的那些膳食的時候,也學到了許多自己從前不知道的東西。
當初,那四川官員進獻到宮裡頭的四川廚子,見到王婆子的時候還十分驚訝。
“這麼多年了,你之前都是一直在潛邸做菜的?”四川廚子本性爽朗,在之前被王婆子的努力打動了以後,現在自然也就不會因爲她是一個女人而對她產生任何的排斥了。
“承蒙皇上和皇后娘娘不棄,一直都在潛邸給他們做膳食。”
王婆子道:“現如今皇后娘娘與皇上入宮來了,他們往日裡吃慣了我平日做的那些,所以就讓我過來準備着。”
“這樣也好。”四川廚子點了點頭,往自己的身後看了看。
這御膳房的人很多,其中也不乏在這兒做了幾十年的。他們年長資歷也深,這會兒就如當初的四川廚子一樣,不大看得上這“廚娘”。
即使…她是潛邸跟着過來的。
康熙爺的百日忌辰完畢以後,朝中與後宮的許多事情也都堆積在了一起。佟佳習梨一件一件地處理着,終於也到了這御膳房。
永壽宮裡,佟佳習梨就命木桑將王婆子給叫了過來。
王婆子此時已是四十多歲了,不過她手腳麻利,做的菜還是和之前一樣的好吃。
“在宮中御膳房待了這麼些日子了,覺得如何?”佟佳習梨問道:“如你所願,能學到許多從前學不到的東西吧?”
宮中的菜譜,宮中那些御廚做菜的方式,那可都是與宮外有着極大的不同的。
王婆子十分感慨地點了點頭,說道:“正如皇后娘娘說,這活到老學到老。入宮以後,確實也學習到了許多的東西。”
“本宮想了想…”佟佳習梨繼續說道:“這御膳房,還是交給你吧。”
王婆子是一直跟着他們的。用這樣的人,她才能夠完全放心。
這一次,王婆子顯得有些猶豫,說道:“御膳房當中資歷深的御廚數不勝數,奴婢實在是難當此任。”
“到底是難當此任,還是那些人總想要佔着位置不肯罷手?”
還不待王婆子回答,佟佳習梨就道:“這樣吧。你與他們比試一番,我讓太子他們幾個來當評委評判。”
“若是你做的菜比他們那些御廚做得好吃,這個總管就由你來當。”
用實力讓別人閉嘴,是最好的方式。
王婆子本還想要拒絕,可是一想到佟佳習梨這麼多年對自己的信任,一想到這麼多年自己渴望學習到的那些東西,最終還是點了點頭接受了。
在這宮裡,第一場盛大的比賽開始了。
佟佳習梨、弘顥、妡妤、弘曜、弘晗、弘明、安柔、溫憲還有舜安顏紛紛列席,參與了這一次的比賽。
比賽各分爲四個步驟,需要參賽者準備三道菜。這第一道菜,其實並不是菜,而是餐前的水果。主要考驗的是,在果盤的搭配以及參賽者的刀工上。
第二道菜,則是主菜熱菜。第三道菜,是涼菜。第四道菜,纔是湯菜。
比賽並不複雜,每一個環節一共有半個時辰可以準備。食材都是佟佳習梨命木桑統一挑選的食材,十分豐富,供參賽者來隨意選擇。
溫憲對這樣的事情十分感興趣,光是遠遠地看着那些個廚子們做菜的樣子,就已經覺得十分有趣了。
“習梨,你這個法子真好,讓他們比試比試。”溫憲湊到佟佳習梨的面前,說道:“咱們來投票,他們也只能服氣。”
這個法子,是佟佳習梨能夠想到的最公平的法子了。她擡舉王婆子是不假,同時她也知道這御膳房長年累月下來的一些詬病。
有的人佔在位置上尸位素餐,早就沒有當初做菜的真本事了。是時候…將他們其中的一部分給剔除掉了。
“這樣的法子,或許也不能夠讓所有人心服口服。不過也沒關係,這些人真的不服,那就給一筆銀子送出宮去好了。”
佟佳習梨淡淡地說着,早就想好了處置那些人的方式了。
這些人當中,有真本事的或許有。他們若是真的能夠憑藉着真本事超過王婆子,佟佳習梨也會願意讓他們真的當這御膳房的總管。
只不過麼…佟佳習梨卻對那王婆子有着無比的信心。
第一場水果的比試,毫無疑問地是王婆子勝出了。這一場比試她有些取巧,用上了佟佳習梨當初與她探討甜品做法時候的一些方式。
這樣的方式,於古人而言自是新奇。縱使是旁的廚子上刀工更勝一籌,但孩子們卻偏愛這些甜品混雜着水果的東西。
第二場熱菜的比試,由王婆子和另外兩個廚子打成了平手。其中一個,是那四川廚子,另一個則是這御膳房當中從前給各宮娘娘們做菜的廚子。
第三場涼菜的比試,仍然是上述三人打平。
比賽到了這裡,其實結果已經很明顯了。第四場比不比,那王婆子已然是贏了。
“奴才輸了!”四川廚子撂了挑子,已經懶得做湯了。走到王婆子跟前,說道:“這麼些年,你進步得很快。”
“當初,都還要我指點呢。現在…”
現在卻已是推陳出新了。
“你也不必妄自菲薄,你的川菜做的極好,方纔那一道水煮牛肉已是贏得了皇后以及太子殿下的鐘愛了。若非京城人甚少吃辣,你當奪得魁首。”
被這麼一誇,四川廚子倒是爽朗一笑,拍了拍王婆子,說道:“妹子,有你這句話,我也開心!”
…
自此以後,王婆子成了大清開國以來御膳房的第一個女總管。她在當上總管以後,只做了兩件事情。
第一件,就是給佟佳習梨他們做菜。第二件,則是將自己的畢生所學寫在紙上,決定就這樣傳承下去。
PS:我覺得,我們都要像王婆子這樣,不斷地去努力。至少,朝着一個自己喜歡的方向去努力吧。或許有人會質疑,但我們只要足夠努力,也能不畏懼這些質疑了。