戴氏可高心壞了，今天還擔心做的餅啥的賣不出去，沒敢多做，要是這樣的話，明天就全天都能做餅了。
“大妮兒啊，這可真挺好的，這樣啊，你和你爹這兩天就去談吧，我就在家領着人做餅，都按照你說的每二十斤一包餅，都用豆腐布包好存儲到作坊後面的陰涼屋子裡。”
戴氏說的豆腐布，就是豆腐坊用來壓豆腐包豆腐的一種白色粗布。
李雁回把這些煎餅和坑餅都用這樣的布包了，這樣乾淨衛生，就是買家來看貨，也打眼兒不是，做吃食嘛，乾淨衛生是最重要的。
“嗯，娘你估算一下，咱家的作坊一天能出多少煎餅多少坑餅，大概就行，明天讓爹去跟吳主事聯繫一下，後天就去鎮上見見這些商行的人。”
“我估摸一下啊，現在還不是很熟練，過幾天就好了，煎餅我一天大概能攤四十斤，只多不少。咱們作坊一半兒人攤煎餅，一半兒人做坑餅，大概一天煎餅能出三百到三百五十斤，坑餅也差不多。”
戴氏估計了一下工作量，給出了大概的數量。
“嗯，估計等這些嬸子們都熟練了，數量還能增加，要是訂單多的話，咱家還得多做鏊子和坑，白泥那個地方不知道還多不多了，沒有白泥可不成。”
“我聽柱子說，那個地方白泥坑還挺深的，應該差不多夠了，等柱子從地裡回來問問吧。”戴氏說。
“嗯，行，有就行，咱們還得摻別的東西呢，有就行。”
“娘，等晚上咱們還得算算利潤啥的，去了人工還有原料錢，看看定什麼價合適。”
“行啊，晚上一起算吧，你奶和你爹算盤都打得好，湊一起算吧，我是不行了，我就管着這些人幹活吧。”戴氏滿足地說。
“娘，我看米嬸子不錯，讓她在你身邊兒跟着，她是個不錯的管事兒，這樣的媳婦子要是在大戶人家，都是按照管事媽媽培養的，吳主事給咱留着，咱還賺了呢。”李雁回笑着說。
“可不是，這米氏幹活快，也不多話，卻是能事事想到我前頭，這邊兒我還沒說呢，她都知道我要幹啥，都給我備好了。”戴氏才兩天就能體會到用下人的好處了。
“娘，那也是她在給咱們這個新主家看她的能力呢，沒兩下子的人誰也不用不是。”
“確實是這個理兒，還有那個丁氏，學東西可快了，幹活也麻溜，這才一天就快趕上我了，我都練多長時間了。”
“我估計這丁氏在原來的主家，就是幹竈頭上的活計的，要不咋蔥花餅烙的那麼好。”
母女倆說這話，米氏在門外輕聲請示，是不是擺飯，東家和幹活的人都回來了。
“嗯，擺吧，你們的也擺上，一塊兒吃吧，都累了一天了。”戴氏吩咐道。
米氏應了一聲是，就出去忙活去了。
“娘，你現在很有東家夫人的架勢呢。”李雁回看着娘吩咐米氏已經自然了。
“真是，這人啊，變得還真快呢，你這小妮子，有這笑話孃的功夫，把你那個賬冊好好算算，看看咱家還有多少錢蓋房子纔是正經，小皮猴兒。”