第四十五章 蕨菜嫩野兔兒香

提着採的野菜,還有筐底下衛珣給的野雞也野兔兒,沒想到這東西還挺沉的,李雁回提着還挺累。

廢了半天勁兒,總算是到家了,倒是累的李雁回一腦門子汗。“你瞧瞧你,多大的姑娘了,沒事兒總愛用袖子擦汗,給你的汗巾子你倒是總用到曦哥兒身上了。”戴氏看着李雁回很沒有形象地一屁股坐凳子上擦汗,忍不住又叨咕。

“嘿嘿,這丫頭啊,倒是有點小夥子的性格呢。”九奶奶跟了出來,手裡拿着兩個李雁回三姐妹搗鼓出來的墊子。

“娘,九奶奶還在呢,給我留點面子吧!”李雁回涎皮賴臉地說。

“你個皮猴兒,不知道跟誰學的,見天兒地沒個正型,就該讓你九奶奶領家去,好好收拾收拾你。”

“那我可是巴不得的,我家一流生瓜蛋子,我是巴不得有這麼朵小花,我都跟我那幾個兒媳婦說了,誰要是能給我生個孫女兒啊,我獎勵她們一個金戒指兒。”

“你猜我那些兒媳婦說啥,都說老太太啊,人家都看着你這一流的孫子眼饞,你偏偏饞那孫女兒,我那小兒媳婦兒更是說,要把小豆子塞回去重生一回,說不定就是個姑娘家了。”九奶奶開着玩笑說。

“奶奶,不能塞回去,我都這麼大了,孃的肚子那麼小,憋着小豆子咋辦,小豆子不要做閨女兒。”小豆子不知道從哪冒出來了接了這麼一句。

“小豆子要變閨女兒了,小豆子要變閨女兒嘍!”李曦和張春樹也鑽出來起鬨,小豆子立馬追着要打他們。

一時間院子裡熱鬧了起來,連奶奶文氏都出來看幾個孩子打來鬧去的,把個戴氏和李雁回笑的彎了腰,聽見動靜兒的李晨更是直說肚子疼。

“九嫂子啊,你啊,都這個歲數了,還拿幾個兒媳婦兒玩笑呢!”奶奶文氏說道。

“萬峰他娘,你這身子可是看着見好了啊。剛纔在西武說話,我都沒敢過去,就怕擾了你呢。”九奶奶說。

別看九奶奶七十多歲,文氏才四十出頭,論這輩分確實一輩兒的。所以文氏管九奶奶叫九嫂子,也是在理的。

“可是好了不少,不覺得冷了,身子也有勁兒了,就這腰啊也能挺直了,走路也不打晃了。這王老哥的醫術真是沒的說,我這十幾年的病算是去了,不在拖累孩子們了。”

“好了就好,這是多大的福運啊,大妮兒有認了王老爺子做爺爺,這乾親就是實在親戚,你這好日子在後頭呢。”

“行了,我得回去了,萬峰他娘,金枝兒啊,我回去了,出來時間挺長了,再一會兒啊,我家媳婦兒該出來找了,人老了,他們怕我出點事兒,磕着碰着的,我看他們就是瞎操心,我這身板兒硬朗着呢。”九奶奶毫不在意地說。

“九嫂子,那是你的福氣,得了今兒啊我也不留你了,趕明我要是好了,去你家串門,我這都多少年沒出過這院子了。”文氏說。

“那敢情好,我就在家等着了,走了,走了啊,小豆子,家去了。”

送走了九奶奶,李雁回把野菜拎進了竈間。

“大姐,今兒中午你做飯嗎?”李晨笑嘻嘻地跟了進來。

“咋?不愛吃娘做的飯?”李雁回反問。

“不是,就是,就是我們都覺得大姐做飯更好吃。”李晨撓了撓頭說。

“嗯,我們也這麼覺得。”李秭歸和李清合也從門口伸出來小腦袋說。

“那行,今天大姐做午飯,有我新採的蕨菜,還有野雞和也野兔呢!”

“什麼野兔?”戴氏送走了九奶奶,回來聽見了一耳朵。

“是今天我去採蕨菜,碰見了衛家哥哥,他非得要換我的蕨菜,拿走了半筐呢,就塞給我一個野雞並一隻野兔,我不要,他非得扔過來,娘你瞧,我的衣襟都給弄上雞血了,也不知道洗不洗的掉。”李雁回只能是往衛珣身上推了。

“這孩子,一點蕨菜罷了,鄉里鄉親的,這多不好,他們祖孫倆也是不容易呢,好在衛珣這孩子打獵時把好手,雖然沒有地,但是生活過的正經不錯呢。”戴氏對衛珣確實印象很好。

因爲衛珣和李雁回歲數差多有點多,戴氏壓根兒沒往那方面想,就想着是個實誠孩子呢,等到了衛珣來提親了,才反過味兒來,原來那個時候衛珣就盯上他們家大妮兒了呢,這都是後話。

“不過咱也不能白要人家的東西,現在是沒什麼節令了,回頭啊過五月節的時候咱們備一份兒節禮吧,兩家也走動起來,這樣也就是了。就是衛珣那孩子太客氣了,你瞧瞧,這野雞還真不錯呢,待會用瓦罐燉上,給你奶補身子最好了,加上之前你王爺爺給開的草藥,正是一份不錯的藥膳呢。”

戴氏樂呵呵地拿着野雞出去了,回頭吩咐李秭歸和李清合,燒一鍋開水,準備給野雞褪毛,中午飯的事兒提都沒提,看來是完全放心地交給李雁回了。

拎着斷了氣的兔子,讓爺爺給剝了皮,洗淨血水,斬稱合適的小塊,放在大盆裡盛上足夠多的水泡着,去幹淨了血水,兔肉纔不腥氣呢,李雁回決定做個香辣兔肉。

蕨菜在採摘的時候就已經去了根部老的那一部分,切成寸段兒,大鍋燒好開水,焯水一分鐘,再用涼水泡一會兒,去掉蕨菜的苦味兒,這泡涼水很關鍵的,要不口感不好。

等處理好了蕨菜,那邊切好的兔肉已經出盡了血水了,讓李秭歸幫忙又燒了小半鍋開水,焯兔肉,又從兔肉裡面焯出了不少血沫,李秭歸看着覺得神奇。“二妮兒啊,你別光顧着燒火,我做飯你都學着點,這血水一定要去淨了,要不兔肉一股子土腥味兒,就不好吃了。”

“大姐,我明白爲啥你比別人做飯都好吃了,你可真講究,誰家有兔子肉吃還顧得上那麼多啊,放鍋裡大水燒開了燉吧,還不是肉味兒,啥腥氣不腥氣的。”李秭歸說。

“那可不行,多糟蹋東西啊,好東西就要更好的對待,今兒這香辣兔肉,你瞧着吧,香的你舌頭都吞下去。”

“恩,那大姐我好好學,以後我也做,奶說了,這女紅和廚藝啊可是姑娘們的必學課,大姐,你這廚藝沒的說,那女紅不是妹妹我說你,你都不如三妮兒。”

“我不如三妮兒,你不是也比不上,咱姐倆誰也別說誰了,我花樣子畫的還好呢。”

“大姐,你就躲吧,早晚奶奶逮住你,看你往哪跑。”李秭歸聽見大姐說,翻了個白眼兒。

“你大姐我是幹大事兒的人,繡花什麼的我會這些就夠了,以後再說吧。”李雁回一邊做飯一邊頭也不回地說。

鍋底放上油,把焯好的兔肉放進油裡翻炒,知道兔肉變了顏色,外表有些焦黃,放了大把的辣椒,加蔥薑蒜爆香,放了醬油調色,翻炒均勻,少放了一點麥芽糖提味兒,加水沒過兔肉,讓二妮兒燒火。

有撈出蕨菜,控幹水分,剁好了蒜泥,用醬油,鹽,糖,醋,辣椒油調了醬汁兒,直接找了盤子拌好就成,簡單方便,又下飯。

“大姐,也就你捨得用這麼多油做菜,一般人誰捨得呢。”李秭歸伸頭看了一眼說。

“別人我不管,但是對於我來說,只要有條件,可不能虧了這新鮮的好食材,那是對食物的不尊重。”

李秭歸聳了聳肩沒說話,反正大姐做的好吃,娘也沒說什麼,好吃她纔沒意見呢。”

飯桌上的香辣兔肉很受歡迎,李家一家都喜歡吃辣,連最小的李曦都是。這兔肉燉的香辣入味,肉質鮮嫩且有嚼勁兒,李晨直喊着添飯,把一家人樂得不行。

“恩,好吃是好吃,就是這兩個菜都太費油了。”戴氏一邊說一邊說。

“行了,媳婦兒,咱家現在也不差這點油了,等着和張大哥的貨款分成結了就更好了,咱家啊這日子算是有盼頭了。”李萬峰笑着說。

“也是。”戴氏也不說什麼了,畢竟有條件了誰不想把日子過得好一點呢。

“金枝啊,我看大妮兒的廚藝啊要強過你啦,這蕨菜拌的好,又脆又嫩的。”奶奶文氏笑着說。

“奶奶,好吃就多吃點,王爺爺說了,你這病就是要養的,多吃纔好得快呢。”

“好,奶奶多吃,還真別說,我最近這幾天都很少覺得累了,做一天的繡活也不覺得頭暈呢。”

“娘,你還得多歇着,那繡活啥時候做不行,要不是您執意要做啊,我都不讓你做,多累眼睛啊。”戴氏不滿地說。

“那也不能老是躺着啊,我都做習慣了,現在還能教着幾個孩子,也不累,有着幾個孩子圍着我啊,我開心着呢,沒事兒。”

“那老婆子你也得注意點啊,別讓孩子們跟着操心啦。”爺爺也勸。

“嗯,曉得了!”

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