這些什錦餡兒準備好了之後，李雁回把一小塊兒豆腐剁碎，也拌進餡兒裡面。
用筷子把餡料攪拌均勻，加了調味料，把豆腐皮改刀成十公分左右寬的菱形，放入調好的餡料，用提前浸好水的蕨菜乾兒紮緊。
一個豆腐皮的包子就成了，什錦餡兒的鮮香，加上豆腐皮的醇厚口感，保管讓那個魯大廚把舌頭都吞了。
切了新鮮的胡蘿蔔片兒墊底，上了蒸籠，一刻鐘的時間也就好了。
“大姑娘，魯達和他兒子在雅間等候，說是要感謝大姑娘的救命之恩。”王青志進來說。
“嗯，我知道了，先讓他稍候片刻，我一會兒就過去。”李雁回還要收拾一下，跟王青志說。
“是，大姑娘。”王青志躬身出去了。
這邊兒的灌湯包已經好了，李雁回撿出來幾個，“飛魚，你嚐嚐，你家姑娘我還是第一次做呢。”
李雁回把其中一疊三個灌湯包遞給飛魚，告訴了飛魚吃灌湯包的竅門，還示範了一下。
“姑娘，要不是你說啊，我一口下去，還不得把舌頭都燙壞了。”飛魚小心地吸着氣說。
“這裡面的湯汁兒啊特別燙人的，以後咱們酒樓賣的時候要讓人提醒一下。”李雁回一邊吃着灌湯包一邊說。
過了一會兒，豆腐皮兒的包子也好了，和灌湯包一下分別撿到兩個精緻的盤子裡面，用蓋子蓋好，李雁回在前面走，飛魚在後面端着，進了後院的雅間兒。
這個時候魯達和他兒子的情緒已經穩定了，只是小男孩兒的眼睛還是紅紅的，肩膀輕輕聳動，還有些抽噎。
“這位就是李姑娘吧？在下魯達感謝姑娘救小兒於水火。”魯達見李雁回進來，上前見禮。
“魯大廚不必多禮，你們父子團圓是件大喜事兒，我做了兩樣吃食，請魯大廚掌眼。”說着讓飛魚把蓋着蓋子的包子放在了桌子上。
“魯大廚，請！”李雁回擺了請的手勢。
魯達當然知道李雁回救自己兒子的意圖，但是他不是忘恩負義之人，救命之恩自當涌泉相報。
看着李雁回沒有提讓自己進飯館兒的事兒，還有些詫異。
掀開了其中一個盤子，潔白透明的麪皮，裡面的餡兒彷彿都能看得清楚，蓋子掀開的動作，竟然讓包子微微的晃動，這裡面就是有湯水的模樣，讓魯達好不吃驚。
魯達飛快地掀開另一份，豆腐皮的清香縈繞在側，竟不是面做的包子。
“姑娘，可否告知在下，這是何意？”魯達雖然震驚，但是頭腦還清醒。
“魯大廚先試試看。”李雁回告訴魯達吃那疊兒灌湯包的方法。
魯大廚小心地在灌湯包上面撕開了一個小口，裡面的熱氣噴薄而出，帶着一股濃香撲面而來。
吸了一口裡面的湯汁，鮮潤無比，再吃一口餡兒，盈潤豐嫩，魯達把整個包子都吃進嘴裡，連包子皮兒都是勁道彈牙，說不出的美味。
吃豆腐皮兒的包子，就沒有灌湯包那樣的注意事項了。
不過豆腐皮的勁道，餡兒料的鮮美，也讓魯達的舌頭經歷了一次味蕾的大爆炸，讓魯達這個有着家傳手藝的大廚佩服不已。