酒樓選好了開業的日子，牌匾也正在加班加點兒的製作中，李雁回之前制定過的宣傳計劃也開始實行了。
首先，找了一家中等大小的繡坊，給酒樓的所有人定製了統一的服裝，這家秀坊雖然沒有“天下錦”大，但是手藝沒的說，有沒有那麼多活計，還能上門給量尺寸，服務倒真是不錯。
大廚，二廚，幫廚，還有夥計都有不同衣服，上面都用精緻的繡工繡了“知久味”三個字。
大廚只有魯大廚一人，做了深紫色的廚師服，衣服上面滾着金邊兒，凸顯出大廚的地位。
二廚和幫廚都是統一的白色廚師服，只是把現代廚師的帽子改小了一些，用黃色的絲線滾邊縫製。
夥計們的服裝也是白色爲主，加了黃色繡黑字的圍裙，畢竟跑來跑去的這樣比較不容易髒，也好清洗。
打雜的都是黑色的衣服，用紅色的絲線滾邊兒，這樣一眼望去就知道誰是幹什麼的，也能體現酒樓的統一管理。
對於這樣的安排，魯大廚覺得很新奇，別家酒樓開業，都是在菜式上做功夫，沒想到，這位新主子竟然心思如此別緻。
不只是這塔灣鎮，就是邛州府也是獨一份兒啊，就是以後有人效仿，但是這名頭已經打出去了，也不怕別人模仿。
再說了，這酒樓裡的菜式，可不是想模範就模仿的到的，這方面，魯大廚的信心可是空前的。
李雁回還請了鎮上一個畫師姓方，給自己的菜作畫，再配上李雁回的宣傳語，這樣精緻的宣傳頁一共是一千張，李雁回按照每幅畫五文錢給的工錢。
那位方畫師是個落魄的秀才，正所謂“百無一用是書生”，家裡的田地都讓他這些年科舉花用的差不多了。
家裡的寡母身體也不大好，只能是暫時放棄學業，賣字畫，給人代寫書信爲生。
李雁回能找到他，還是劉先生給介紹的，劉先生說，這個方秀才爲人和學識都不錯，要不是他的學堂不需要先生了，就是做館也是使得的。
說起來一個先生都屈才了，是塊好材料，就是沒有好的運氣，又沒有人舉薦，這不給耽誤了。
當李雁回說明來意的時候，方秀才和寡母高興壞了，家裡都快沒有米下鍋了，這可算是雪中送炭了。
李雁回和魯大廚在酒樓做一道招牌菜，就讓方秀才畫一幅，還真別說，這個方秀才的畫技真不是一般的好，惟妙惟肖不說，那菜式似乎能從紙張裡面飄出香味兒來。
李雁回很是滿意，做好的菜除了酒樓的人吃用之外，還給方秀才打包帶回去不少，也算是一點援手之情吧。
宣傳頁做好了之後，讓酒樓裡的小夥計穿着統一的服裝，先給鎮上有錢有身份地位的人送上一份，這些宣傳頁主打的就是那些裝修精緻的雅間兒。
另外一些宣傳頁，主要是宣傳牛肉麪和各種牛肉製品的，這些畢竟是以後李雁回想要大範圍推廣的東西。
小夥計們在街面上一邊兒發宣傳頁，一邊兒喊着：“開業大酬賓，前兩百位到店的顧客，贈送醬牛肉一疊，精緻小菜兒一疊。”