第一百九十一章 粥與油條的絕妙搭配(下)

顧客之所以討論油條,無非是討論其健康問題。

針對顧客的顧慮,白小白在某種程度還是可以理解的。

油條是正宗的華夏美食,歷史悠久。

早在宋朝年間就出現了這道美食。關於油條的起源說法起碼有五六種,比較靠譜的一種說法,是《宋史》記載的和秦檜有關。

因爲秦檜迫害岳飛,民間通過炸制一種類似油條的面制食品(油炸檜)來表達憤怒,故此發明了這道美食。

早年間,油條作爲一道油炸美食,頗受華夏國人的喜愛,從古代到民國,從民國到新華夏國建立,都有一批忠實的美食迷熱愛。

尤其是早餐上,一根油條配一碗粥或者配豆漿,好吃又不油膩,簡直就是絕妙的搭檔組合。

然後,近十幾年來,隨着華夏國食品衛生安全問題越來越嚴重。

很多黑心不良小販,喪心病狂到用地溝油反覆油炸油條,甚至爲了增加油條的蓬鬆度,不惜用鋁質膨脹劑、洗衣粉、甚至尿素做膨脹劑,把油條這個傳統美食的口碑,一時之間推到了風口浪尖。

油條的口碑急速下滑,跌落谷底。

隨着經濟生活水平步步提高,吃的觀念已經從吃到飽轉變到了吃得健康。

現在很多大城市的高端人士,一般不會輕易吃外面賣的油條,普通羣衆除非特別嘴饞,否則一般也不會去買,有孩子的父母一般情況更是不會主動買外面的油條給孩子吃。

這些情況,白小白都有清楚感受到,也能理解,畢竟針對不健康的美食,饒是再好吃也會大打折扣。

不過理解歸理解,但是現在問題是,白小白自己做的特製金黃油條,並無顧客所說的不良食材。

食用油他都是用上等壓榨的花生油,更不會重複多次油炸使用,至於鋁製膨鬆劑、洗衣粉、尿素更是沒有的事。

當然了,顧客也並非針對白小白的特製金黃油條,只是想到什麼就忍不住說什麼。

白小白也一般不會刻意解釋自己店裡的美食怎麼好,哪裡好。

但是這一次爲了正名華夏美食油條並非全部都是垃圾食品,他打算做一番簡單的解釋。

然則,他的話剛到喉嚨口。

這時候,一個磁性洪亮的聲音率先從人羣中傳了出來。

“只有外面那些利慾薰心的黑心小販,纔會用黑心油和洗衣粉、尿素做不健康的油條,白老闆良心出品的油條,肯定不會這樣。”

這段話來源藍偉豪,他其實已經進店好一會了。

看到很多顧客黑油條,他實在看不下去,忍不住爲白小白辯解了一句。

藍偉豪的話音剛落。

第一個點了新品油條的老大爺,突然拍了一下餐桌,整個人立刻跳了起來。

所有顧客對於老大爺的詐屍怪異舉動,都活活嚇了一大跳。

“老爺子,怎麼了?是不是不好吃?”

“老爺子,估計被我們說得洗衣粉、尿素搞得沒胃口了。”

很多顧客都以爲老大爺拍桌起身是發火的舉動。

畢竟人家正吃着新品油條,旁邊人一口一句油條是加洗衣粉又是加尿素,愣是誰聽了都會不高興。

然而顧客都猜錯了。

老大爺壓根沒在乎別人的說法,他現在激動得有點無語倫次:

“這……這粥配…這種油條,怎麼會有這麼絕妙的滋味啊。實在太好吃了……”

老大爺的粥和油條都已經吃了一半,他喝粥的時候,完全是配着油條吃的。

一口粥一口油條,兩者在口腔中交融在一起,配合得天衣無縫。

兩種頂級美味,混合在一起,但是並不雜糅,而是涇渭分明,粥的柔滑爽口和油條的香酥綿軟,持續不斷撥動老大爺的味蕾。

一股無與倫比的美味風暴卷席在他的整個口腔,讓老大爺內心無比滿足,他是實在忍不住才拍桌叫好。

不過老大爺的拍桌讚美舉動,讓有一些顧客有些生疑。

“這老大爺估計是個託吧,每一次新品推出,我都能看到他的讚美。”

“反正有點奇怪,不會是白老闆包的羣衆演員吧。”

有的顧客竊竊私語,覺得老大爺就是白小白的專用高級託或者羣衆演員,只因爲他剛纔拍桌起身的動作實在太誇張了,讓人不得不懷疑。

當然也有理性的顧客,不相信老大爺是託,饒有興致問道“老爺子,這油條到底好吃在哪裡,你別簡單一句話,具體說說吧。”

老大爺搖頭道:“我也不知道怎麼形容,我只能說我這輩子吃過最好吃的油條,配合上特製荷葉瘦肉粥,更是沒辦法形容的美味啊。還有就是這油條油香氣很足,但是不油膩,你們看,我手上剛摸過油條,但是一點油脂都沒有。”

說完老大爺,向所有顧客展示了一下摸過油條的手。

一般剛炸好的油條,都要瀝油一段時間。

所謂的瀝油就是把油條放在鐵籃或者竹籃容器上,讓油條表面的殘留的油水滴除乾淨,這樣入口就不會過於油膩,口感會更好。

但是白小白的特製金黃油條根本不需要瀝油。

這是因爲用的特殊奶香麪粉配合頂級高活性乾酵母,加上最合適的油溫炸制後,油條表面不容易‘藏油’,基本撈起來,多餘的油就會在一瞬間瀝除乾淨。

因爲極少油膜殘留油條表面,所以誇張到,即使用手摸油條也不會留下明顯的油漬。

顧客聽到老大爺訴說的不可思議後,個個都露出無比震驚的表情。

“白老闆的油條確實有兩把刷子,看着不簡單啊。”

“你們剛纔說什麼地溝油、洗衣粉、尿素之類的添加劑就算外面那些小販會用,我相信白老闆也肯定不會用。”藍偉豪趁着顧客的觀念有所轉變,又重複說了一句。

白小白現在已經不用過多解釋什麼,顧客的理性判斷力又恢復了。

畢竟大多數油條有很多不良添加劑,但是並不代表所有油條都是如此。

顧客已經紛紛忍不住點新品了。

“要不咱兩也先合買一根特製油條嚐嚐吧。”一個胖子顧客問身邊一起來的男青年意見。

“不管這油條怎麼特製,價格還是太貴了,這要是被我家外地的婆娘曉得,她非得給我寄刀片不可。”一個怕妻的男顧客心有餘悸道。

“瞧你就那出息,你不買,那我自己買。”胖子顧客說完,轉頭直接和白小白點餐道:

“白老闆,來一碗特製荷葉瘦肉粥,還有你的這個特製油條給我來一份。”

“好的,稍等。還有哪位需要特製金黃油條,我好一次性做好。”白小白問了進店的所有顧客。

“老闆,我要特製荷葉瘦肉粥和你新推出的油條。”

“我也是。”

又有幾個不差錢的老顧客經不住誘惑,也紛紛點了新品配粥。

“白老闆,我中午就吃粥配油條吧”作爲元老顧客之一的藍偉豪,自然也不例外。其實他本來是打算吃個至尊茶葉蛋就走,但是爲了支持白小白,他決定今天繼續荷包大放血。

至於剩下不點新品的幾個顧客,有的考慮到經濟能力,沒捨得點,有的考慮到油炸美食容易增加脂肪,不敢點。

不過但凡吃過粥配油條的顧客,一致認爲這組合餐無可挑剔,不僅把粥和油條兩種美食,各自的美味凸顯得淋漓盡致,還保留了粥和油條美味的獨立性。

簡直就是無可描述的絕妙滋味。

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